Produsele lactate fermentate sunt foarte utile pentrucorpul uman. În articol, ne vom opri asupra modului de a face iaurt termostatic acasă, care este. De asemenea, vă vom oferi câteva rețete simple pentru micul dejun și deserturi.
Acest produs din lapte fermentat poate fi pe bună dreptateatribuit naturii. Deci, ce înseamnă iaurtul termostatic? Se fermentează direct în recipientul în care va fi apoi servit sau vândut (dacă vorbim de producție industrială). Temperatura de gătit nu trebuie să depășească patruzeci și cinci de grade.
Datorită acestei metode, iaurtul termostaticîși păstrează consistența și o parte semnificativă a microflorei. Acestea sunt microorganisme vii. De aceea, acest produs din lapte fermentat este doar puțin inferior ca activitate și număr de bacterii față de versiunea de acasă. Perioada de valabilitate nu depășește treizeci de zile.
În prezent, orice magazin important poateiaurt termostatic ușor de cumpărat. Feedback-ul cumpărătorilor ne permite să observăm calitatea bună a produselor vândute și un preț destul de ridicat. Să analizăm mai detaliat de ce acest produs din lapte fermentat nu poate fi ieftin.
Faptul este că trebuie preparat numai din lapte natural gras. Să ne oprim asupra a două rețete de bază.
Prima metodă de gătit este una dintre cele mai bune de acasă și vă permite să preparați iaurt termostatic de înaltă calitate. Ce este? Produsul final este realizat folosind un aparat de fabricare a iaurtului.
Un litru de lapte gras este încălzit la treizeci și cincigrade. Dacă se utilizează un semifabricat nepasteurizat, acesta trebuie mai întâi fiert timp de două minute și apoi răcit la temperatura specificată. Adăugați puțin lapte și un borcan de iaurt la temperatura camerei cu microorganisme vii în lapte. Asigurați-vă că bateți cu un mixer pentru a amesteca totul. Sterilizați borcane cu iaurturi și umpleți cu masa rezultată. Setați modul dorit și gătiți timp de șase până la opt ore. Produsul ar trebui să fie suficient de ferm. Apoi puneți-l la frigider pentru câteva ore. Iaurtul termostatic poate fi consumat.
A doua metodă de gătit „bunica”.Semifabricatul trebuie realizat în același mod ca în prima rețetă. Apoi, opărește termosul cu apă clocotită de mai multe ori. Se toarnă amestecul de lapte-iaurt în el, se închide bine și se lasă timp de șase până la șapte ore. După timpul specificat, se recomandă verificarea pregătirii produsului. Poate fi servit pe masă.
La prima vedere, se pare că procesulgătitul este suficient de simplu. Produsul nu trebuie supraexpus. Prin urmare, să ne oprim asupra a ceea ce înseamnă iaurtul termostatic fermentat. Într-un astfel de produs, zerul este separat, iar gustul începe să poarte un gust distinct acru. Dacă s-a produs o astfel de neplăcere, atunci nu este nevoie să ne supărăm. Puteți face clătite excelente din acest iaurt.
Rețeta este foarte simplă.Luăm trei sute de grame de iaurt, adăugăm o jumătate de lingură mică de bicarbonat de sodiu și amestecăm. Plecăm douăzeci de minute. Bulele ar trebui să apară în amestec. Adăugați un ou și puțină zahăr. Se amestecă bine cu un mixer. Începem să amestecăm treptat șapte linguri mari de făină. Aluatul nu trebuie să fie prea subțire sau prea gros. Ar trebui să cadă de pe lingură în bucăți. Gătit clătite într-o tigaie preîncălzită timp de 15-20 de minute pe fiecare parte. Ar trebui să devină aurii. Se recomandă să se servească imediat.
Acest fel de mâncare poate fi preparat rapid și ușor.Iaurtul termostatic trebuie amestecat cu o cantitate mică de lapte condensat lichid. Se toarnă într-un castron adânc. Aranjați fructele de pădure deasupra. Căpșunile, zmeura și afinele mari sunt ideale. De asemenea, puteți garni cu o crenguță de busuioc verde proaspăt.
Acest fel de mâncare nu va dura mai mult de cinciminute. Se amestecă o sută de grame de iaurt termostatic și smântână cu câteva linguri de brânză moale moale. Adăugați zahăr pudră. Amestecul trebuie să fie neted și neted. Puneți-l într-un castron adânc. Se acoperă cu felii de kiwi, căpșuni, zmeură și afine. Vasul este gata.
Se poate face foarte simplu.În două sute de grame de brânză de vaci termostatică, adăugați câteva linguri de brânză de vaci fără grăsimi fără bulgări, coajă de lămâie și zahăr pudră după gust. Se amestecă totul bine și se lasă câteva minute. Tăiați nucile în bucăți mari și prăjiți-le fără ulei. Nu ar trebui să se rumenească. În acest fel de mâncare, trebuie să adăugați aromă suplimentară nucilor. Clătiți și pregătiți stafide negre grosiere.
Se toarnă iaurtul într-un vas de sticlă adânc.Distribuiți nuci și stafide deasupra. Rezultatul este un iaurt termostatic delicios. Beneficiile pentru corpul uman și valoarea nutritivă a acestui fel de mâncare sunt fără îndoială.
Pentru a-l pregăti, ai nevoie de puținrăbdare și un produs lactat fermentat de calitate. Se amestecă o sută de grame de iaurt termostatic cu aceeași cantitate de brânză de vaci. Pregătiți niște gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă cu sosul de caș-iaurt, puțin zahăr și gem de zmeură. Pregătiți stafidele, spălați-le, tăiați câteva fructe și fructe de pădure, rupeți prăjiturile de bucăți mici în bucăți mari. Acum puteți colecta desert.
Se toarnă niște zmeură în fundul unui pahar înaltgem, distribuie o parte din iaurt deasupra. Straturile următoare: stafide, fructe de pădure, prăjituri, fructe, stafide rămase. Apoi, turnați iaurtul rămas. Lăsăm desertul la frigider peste noapte.
Dimineața decorăm cu zmeură proaspătă și putem servi pemasa de iaurt termostatic. Ce este și din ce ingrediente este preparat, oaspeții nu vor putea ghici imediat. Desertul se dovedește a fi foarte fraged și original.
Pentru a pregăti vasul, aveți nevoie de un grosprodus lactat fermentat. Tocam usturoiul, doi castraveti murati si marar foarte marunt. Amestecăm totul împreună cu iaurtul termostatic, adăugăm sare și orice condimente. Se toarnă sosul într-o farfurie adâncă și se lasă câteva ore să se infuzeze. Tăiați ardeii grași roșii și portocalii în fâșii groase, castraveții în felii.
Puneți sosul în centrul farfuriei, întindeți legumele în jur. Aperitivul poate fi servit separat, precum și cu preparate din carne fierbinte. Se pare foarte gustos.
