Sparanghelul este o legumă de primăvară care este foarte sănătoasă.pentru sănătate, deoarece conține o cantitate uriașă de caroten și vitamine din grupul B. Mai mult, conținutul de calorii din sparanghel este foarte scăzut - doar 25 de calorii în 100 de grame, deci este pur și simplu un produs indispensabil pentru cei care își urmăresc figura. Cu toate acestea, sparanghelul trebuie servit împreună cu sosul și, astfel încât farfuria de sparanghel să nu devină foarte calorie din cauza lui, este mai bine să preferați sosul în ulei de măsline.
Sparanghelul poate fi prăjit, fiert, copt și, de asemenea, adăugat la supă sau chiar la prăjituri.
Cel mai bun mod de a găti sparanghel este considerat a ficând este într-o poziție verticală (astfel tulpinile sunt în apă, dar vârfurile nu sunt, și sunt mai predispuse la aburi decât la fierbere). După gătit, sparanghelul se poate rupe cu ușurință, așa că este mai bine să îl legați cu un fir înainte de asta. Procesul de fabricare a sparanghelului uscat este ușor diferit, de aceea este important să știi cum să faci sparanghel uscat.
Aproximativ 180 de grame de sparanghel pot fi introduse într-un pahar, în această cantitate va fi doar 0,2 g de grăsime.
Cum să gătești sparanghel uscat?
Salată de sparanghel uscat original
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
• aproximativ 600 grame de sparanghel
• 4 roșii
• 2 buchete de arpagic
• 2 ouă (fierte tare)
• 4 linguri de maioneză
• 200 g de iaurt
• 100 g smântână
• 3 linguri de oțet (vin)
• 1 lămâie (suc)
• 2 linguri de muștar (nu prea picant)
• 20 ml de lichior de ouă
• salată
• zahăr
• sare
• piper
• pătrunjel
Procesul de gătit:
1. Sparanghelul uscat trebuie mai întâi tăiat în cercuri subțiri și înmuiat timp de două-trei ore.
2. Cojiți roșiile, îndepărtați semințele și tocați fin.
3. De asemenea, se toacă mărunt și se toacă ceapa.
4. Toate ingredientele de mai sus se pun într-un bol de salată și se amestecă ușor.
5. În continuare, tăiați ouăle pe jumătate. Ștergeți gălbenușul printr-o sită și puneți-l într-un bol și tocați fin proteina.
6.Într-un bol cu gălbenuș, adăugați maioneză, smântână, iaurt, oțet, suc de lămâie, lichior de ou, muștar și amestecați totul foarte atent până la o consistență omogenă. La sfârșit, se adaugă sare, piper și un vârf de zahăr.
7. Salata se întinde pe frunzele de salată verde, apoi se toarnă sosul, care se obține din gălbenușul de ou.
8. Se presara albusul de ou si patrunjelul mut peste sos.
Sparanghelul uscat se va potrivi perfect în orice salată. Și te ajută să ții o dietă.
Cum să gătești sparanghelul uscat într-o salată?
Salată de sparanghel prăjit
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
• 200 g sparanghel
• un ou
• 20 g amidon
• un cub de bouillon
• 50 g semințe de susan
• câteva căței de usturoi
• sos de soia
Procesul de gătit:
1. Puneți sparanghel într-o cratiță și turnați apă clocotită peste ea. Se lasă sub capac aproximativ 30 de minute, astfel încât să se umfle.
2. Aruncați sparanghelul într-un colizor.
3. Tăiați-l în bucăți mici, umeziți-le într-un amestec (ou, amidon și un cub de bulion, diluate într-o cantitate foarte mică de apă rece).
4. Apoi prăjiți aceste bucăți de sparanghel.
5. Puneți sparanghelul prăjit într-un bol de salată, presărați cu usturoi zdrobit și susan (prăjit anterior într-o tigaie).
6. Apoi turnați salata noastră cu sos de soia (aproximativ 2-3 linguri), adăugați un vârf de coriandru măcinat și amestecați totul foarte atent.
Cum să gătești sparanghel de soia?
Sparanghel de soia prăjit
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
• 100 g sparanghel de soia uscat
• 1 ceapă mică
• 1 morcov mic
• câteva căței de usturoi
• ulei vegetal (aproximativ 50 g)
• cilantro - verzi
• ardei măcinat
• o lingură de sos de soia
Procesul de gătit:
1. Înmuiați sparanghel de soia uscat în apă rece pentru aproximativ patru ore.
2. Când vedeți că sparanghelul a devenit mai alb, iar volumul său s-a dublat undeva, înseamnă că poate fi îndepărtat.
3. Clătiți bine sparanghelul și tăiați-le în bucăți mici.
4. Tăiați ceapa și morcovii. Puteți adăuga și fasole verde. Toate acestea se prăjesc într-o tigaie pentru aproximativ cinci minute.
5. Adăugați sparanghel în prăjirea noastră, adăugați sare, faceți un foc mic și mai fierbeți încă cinci minute sub capac.
6. Apoi adăugați piper, usturoi, cilantro, sos de soia.
7. Amestecați totul cu grijă și acoperiți cu un capac, astfel încât vasul să absoarbă toată aroma condimentelor.
8. Acum puteți opri soba.
9. Un astfel de fel de mâncare este cel mai bine servit cu orez, sau puteți, de asemenea, ca independent.
Știind să gătești sparanghel uscat, obișnuit și soia, vei surprinde pe toți cu mâncărurile lor noi.
