Secretele preparatelor vegetale. Cum să păstreze castraveți proaspeți pentru iarnă?

Crama proaspătă în timpul iernii este o adevărată delicatese.Toată lumea știe că această legumă se deteriorează foarte repede și se estompează. Menținerea castravetelor proaspete pentru o lungă perioadă de timp este foarte greu, dar posibil. În ce mod? Vom vorbi despre acest lucru în acest articol, intitulat "Cum să păstrăm castraveți proaspeți pentru iarnă?". Studiați informațiile prezentate în atenția dumneavoastră și le dați în folosință.

Pregătirea fructelor pentru salvare

Înainte de a afla cum să păstrați castraveți proaspeți pentru iarnă, hai să vorbim exact despre cazurile în care această legume sunt potrivite pentru economii pe termen lung.

Este puțin probabil să puteți salva mult timp.fructe de primăvară și de vară. Pentru recoltare, utilizați recolta de toamnă de castraveți. Selectați numai specimene de dimensiuni medii, dense și strălucitoare. Îndepărtați legumele din bucșă, astfel încât petiolul să aibă lungimea de aproximativ doi centimetri pe fructe. Dacă cumpărați castraveți de pe piață, asigurați-vă că acordați atenție acestui fapt. Dacă fructul nu are petiol, un astfel de castravete se va usca rapid. Ce trebuie sa faci cu legumele in continuare? Aflăm despre aceasta din următoarele informații.

Cum să păstrăm mai mult proaspăt castraveți? Descrierea metodelor eficiente

• Într-o oală de lut sau ceramică, pliați fructele și acoperiți-le cu nisip fluvial curat, uscat și cernut. Acoperiți recipientul cu un capac strâns și îl îngropați în pământ în subsol.
• În timpul lunii pot fi depozitate castravețiapă rece. Fructe stabilite strâns una lângă cealaltă într-un castron larg de capete ascuțite în sus. Se toarnă legumele cu apă foarte rece (de preferință dintr-un arc sau dintr-un puț) pentru 5-8 centimetri. În mod regulat, de două sau trei ori pe zi, reîmprospătați lichidul.
• Cum să păstreze castraveții proaspeți în timpul iernii?Iată o altă rețetă veche. Uscați fiecare fruct cu un prosop curat și acoperit cu proteine ​​proaspete de pui. Lăsați legumele să se usuce, puneți într-o cutie de lemn sau o tavă de plastic și depozitați-le în pivniță.
• Oțetul vă poate ajuta să păstrați fructele întregi șinedepășit pentru aproximativ două luni. Cum să păstrăm castraveți proaspeți pentru iarnă în acest fel? În partea de jos a vasului, care nu este oxidat, se toarnă otet de masă (9%), se pune un grătar metalic sau o sită deasupra. Puneți castraveți pe acest suport și acoperiți bine cu un capac. În interiorul containerului se formează un mediu gazos, care este favorabil pentru economisirea fructelor.
• Pregătiți-vă pentru viitorii castraveți pot fi în bancă.Dar pentru asta nu vom folosi sare sau murat. Cum să păstrăm castraveți proaspeți pentru iarnă într-un recipient de sticlă fără folosirea conservanților? Lumânarea ne va ajuta în acest sens. Puneți fructe uscate curățate, șterse, într-un borcan de trei litri "pe cuier". Plasați o lumânare mică de ceară pe partea superioară a fructului. Lăsați-o să ardă timp de aproximativ 10 minute cu capacul deschis. Acest lucru este necesar pentru a arde oxigenul. Apoi, etanșați capacul, nu stingeți lumânarea, ci lăsați-o în interiorul vasului. Va arde acolo ceva timp. Când nu există oxigen, focul va ieși. Castraveții recoltați prin această metodă sunt depozitați în frigider sau subsol.

Aceste modalități simple de a vă ajuta să prelungiți perioadapăstrarea legumei de vară favorite timp de câteva luni. Și dacă o faci bine, atunci în masa de Anul Nou veți avea castraveți proaspeți proaspeți.