Poate cel mai delicios gem pe care îl poțistoc pentru iarnă - coacăz. Parfumat și gros, este perfect pentru gătirea băuturilor de fructe și jeleu, precum și pentru umplerea plăcintelor, a prăjiturilor vienez sau doar pentru un ceai foarte bun. Citiți despre cum să gătiți gemul de coacăze în articolul nostru. Vă vom oferi nu numai modul clasic de gătit, ci și opțiuni rapide, care vor fi foarte utile pentru o gospodină ocupată - în 20 de minute veți putea face acest desert sănătos de iarnă. Dar să o luăm în ordine ...
Cum să gătești gem de coacăze: o rețetă pentru bunicile noastre
Pentru 1 kilogram de boabe veți avea nevoie de:
- un kilogram și jumătate de zahăr sau puțin mai puțin dacă coacăzul este suficient de dulce;
- un pahar și jumătate de apă pură filtrată.
Pentru a face gem de fructe de pădure, trebuie să aveți un bineclătiți, sortați, uscați pe un prosop. Din numărul specificat de ingrediente, pregătiți siropul de zahăr, aduceți-l la fierbere, apoi treceți prin mai multe straturi de tifon. Pune-l din nou pe foc, apoi toarnă boabele în siropul clocotit. Adu-te la pregătire dintr-o singură dată. Cum să verifici că gemul este gătit? Luați o linguriță de picătură de lichid din tigaie, turnați-o pe o farfurie și uitați - dacă se răspândește, atunci nu este gata, dacă nu, puteți îndepărta vasele de pe foc. Acum știi cum să gătești gem de coacăz, conform rețetei clasice. Asigurați-vă că faceți acest preparat pentru iarnă - conținutul de vitamina C din fructe de pădure este mai mare decât în lămâie - vă va susține imunitatea în sezonul rece și nu vă va lăsa să vă răcească.
Dulceata de coacăze "minute"
Desigur, pentru gătit, veți avea nevoie de puțin mai mult timp decât un minut, dar puteți totuși să îl faceți mult mai repede decât pregătirea pe baza rețetei anterioare. Lua:
- 1 kilogram de coacăz negru;
- 1-1,5 kilograme de zahăr granulat.
Se spală fructele de pădure și se scald cu apă clocotită.Gătiti siropul din zahăr (un pahar cu apă pe cantitatea indicată de nisip), puneți coacăzele în ea și dați la fiert. Asta-i tot - gemul finit poate fi pus în borcane și trimis pentru depozitare.
Dulceata de coacaze de 5 minute
Consistența unei astfel de piese va fi foarte asemănătoare cu jeleul, iar pentru gătit vei avea nevoie de:
- un kilogram de boabe;
- un kilogram și jumătate de zahăr granulat;
- un pahar și jumătate de apă pură filtrată.
Spălați coacăzele negre coapte, sortați șialbă (fierbe) în apă clocotită timp de câteva minute. Din sirop și apă, pregătiți un sirop, aduceți-l la fiert și apoi înmuiați boabele într-o tigaie. Aduceți la fierbere din nou și gătiți timp de 5 minute. Nu mai este nevoie de timp. Având în vedere pregătirea preliminară a coacăzelor (bineînțeles, dacă nu faceți o astfel de gem dintr-o găleată de fructe de pădure), întregul proces de la început până la sfârșit vă va dura nu mai mult de 20 de minute. Și acum trebuie să decizi cum să gătești gem de coacăze și să-l gătești pentru iarnă. Apropo, dacă în sezonul rece diluați o lingură de stoc aromat într-un pahar cu apă caldă, adăugați miere și băutură, atunci nu vă va fi frică de răceli. Băuturile gustoase din fructe vor atrage atât adulții cât și copiii.
