Jam-ul este unul dintre cele tradiționale și, poate, cel mai multdeserturi conserve preferate. Pentru prepararea sa, folosiți cel mai adesea fructe de pădure, fructe, mai rar legume care sunt fierte cu zahăr. În timpul iernii, borcanele prețuite nu le este rușine să primească oaspeți la sosirea oaspeților sau să îi îndulcească cu conținut de ceai de casă. În plus, face topping-uri excelente pentru bagelele de casă, plăcintele și alte produse de patiserie. Cu toate acestea, dacă iubești această dulceață și o recoltați pentru viitor în fiecare vară, atunci nu este surprinzător faptul că rețetele standard devin plictisitoare, par plictisitoare și banale. În acest caz, este timpul să experimentați, combinând fructele obișnuite cu ceva exotic, de exemplu, faceți gem de prune cu portocale. Deci, cum îl gătiți?
Rețetă de bază fără gătit
Prune (de preferat calificative cuculoare închisă, intensă și multă pulpă) iau 1 kg. Se spală cu atenție, se curăță de coajă, se îndepărtează oasele. Acum trebuie să fie derulați printr-o mașină de tocat carne, tocată într-un robot de bucătărie sau într-un blender. Ar trebui să-ți iei o grămadă. Apoi luăm câteva portocale suculente. De asemenea, se spală, se taie în bucăți împreună cu coaja și se îndepărtează oasele, se macină. Acum trebuie să amestecați prune, portocale și să le adăugați 1-1,5 kg zahăr. Pentru a împiedica boabele de zahăr să-ți crape pe dinți, cel mai bine este să bateți amestecul până când acestea sunt complet dizolvate. Acest gem de prune cu portocale păstrează toate vitaminele și gustul natural al fructelor pe tot parcursul iernii. Trebuie să-l depozitați în cutii pre-prăjite în cuptor sub capace de nailon sau hârtie. Păstrați piesa de prelucrat într-un frigider sau în alt loc răcoros.
Rețetă: Fierbere cinci minute
Prunele mele, peeling, dar nu tocate.La ele trebuie adăugate pentru fiecare kilogram de fructe 300 g. zahăr granulat, 0,5 l apă și două portocale. Citricele pot fi mărunțite sau tăiate în bucăți mici, după cum doriți, nu curățați. Punem ingredientele într-un bol sau tigaie și încălzim la foc mic, aducând treptat la o stare în care lichidul este pe punctul de a fierbe. În același timp, gemul de prune cu portocale necesită o monitorizare constantă, trebuie agitat cu atenție și nu este lăsat să fiarbă. În această stare de graniță, trebuie menținută timp de 5 minute și scoasă din foc. Acum, berea trebuie pusă pe băncile pregătite și rulată. Recipientele gata trebuie șterse, întoarse cu capul în jos și învelite într-o pătură. În această stare, este mai bine să păstrați băncile peste noapte până să fie răcite complet.
În ciuda faptului că o astfel de combinație este la începutaspectul poate părea ciudat, gemul de prune cu portocale se dovedește a fi foarte gustos. De asemenea, merită remarcat mirosul său proaspăt și apetisant, iar dacă adăugați o lingură de o astfel de dulceață de casă unui pahar de lapte, veți obține un cocktail delicat și plăcut. Puteți adăuga, de asemenea, nuci sau stafide la ingredientele standard pentru arome noi. Alternativ, în loc de (sau împreună) portocale, încercați mandarine, aroma lor va satura întregul desert. Gemul de prune cu portocale este un adevărat depozit de vitamine și un remediu excelent pentru tratamentul și prevenirea răcelilor de iarnă. Amintiți-vă că nu poate fi gătit nici în vase de aluminiu, nici din cupru, deoarece acest lucru oxidează produsele și acidul ascorbic este distrus complet. Citricele și gemul de prune roșii se vor completa bine, dar atunci când gătiți o astfel de delicatesă, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult zahăr. Cu toate acestea, aceasta este o chestiune de gust, preparatele dulci și acre sunt plăcute de mulți dinți dulci.
