Astăzi vom vorbi despre crustacee.Mai degrabă, despre unul dintre reprezentanții acestei numeroase specii. Destul de des, puteți auzi întrebările gospodinelor despre cum să gătiți midii congelate, cum sunt utile, ce se poate prepara din ele. Astăzi vom încerca să răspundem la aceste întrebări. Sperăm că veți găsi utile sfaturile noastre.
Midiile aparțin clasei Bivalve.Cochilia lor poate avea dimensiuni de la cinci la douăzeci de centimetri. Diferite specii și subspecii au forme diferite. Mai mult, au și durate de viață diferite. Locuitorii din Oceanul Pacific trăiesc treizeci de ani, midiile nordice - zece, iar cea mai scurtă cale de viață este în midia Mării Negre. A fost eliberată la doar cinci până la șase ani de viață.
În prezent, midiile sunt cultivate artificial,pe platforme direct în mare. Larvele se fixează pe platformă - nu mai rămâne decât să le așeze într-un bazin adecvat, protejându-le de vreme rea și de curenți puternici. După optsprezece luni (o perioadă considerabilă), midiile vor atinge dimensiunea necesară și pot fi capturate. Până la trei kilograme de crustacee sunt colectate de pe o mică platformă.
Înainte să vorbim despre cum să gătești midiiînghețat, aș vrea să vă spun cum sunt de folos. Partea de carne (mușchiul) și lichidul din coajă sunt utilizate pentru hrană. De obicei se vând congelate. Puteți „întâlni” midii proaspete numai în Odessa pe Privoz.
Acestea conțin o mulțime de vitamine și minerale.Conținutul de calorii al unei sute de grame de produs este de aproximativ 86 kcal. Midiile conțin o cantitate imensă de proteine (mult mai mult decât peștele sau carnea de vită), fier și fosfor.
Această delicatesă poate provoca alergii foarte severe. În plus, midiile sunt contraindicate celor cu tulburări de sângerare.
Acest lucru nu este dificil de realizat.Să facem o rezervare imediat că astăzi puteți cumpăra midii congelate și fierte-congelate la vânzare. Dacă ați cumpărat a doua opțiune, atunci întrebarea cum să gătiți midii fierte congelate nu ar trebui să vă deranjeze. Acestea trebuie dezghețate în mod natural, clătite bine în apă curentă pentru a spăla rămășițele de cereale și pietricele. Gata, puteți începe să vă pregătiți felul de mâncare.
Dacă te întreabă cineva cât să gătești midiifiert-congelat, nu ezitați să răspundeți că nu merită să faceți acest lucru. Acesta este poate cel mai rapid mod de a găti scoici. Mulți vor fi surprinși - nu este nevoie să gătești, atunci cum să gătești midii congelate? Le puteți folosi ca gustare - transferați carnea într-una din jumătățile de coajă, turnați cu suc de lămâie și garniți cu ierburi. Sau fierbeți-le cu ceapă și adăugați oricare dintre garniturile enumerate mai jos.
Acest lucru este ușor de făcut. Principalul lucru nu este să le digerați.Așezați fructele de mare într-o cratiță, acoperiți cu două pahare cu apă rece, acoperiți și puneți la foc mare. Nu este nevoie să adăugați sare în apă, deoarece coaja midiei este umplută cu apă sărată. După un timp, apa va fierbe, iar cojile se vor deschide atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Înainte de fierbere, s-a adăugat puțină apă, deoarece o cantitate suficientă de lichid ar curge din cojile deschise. Este important să vă asigurați că absolut toate cochiliile se deschid. Carnea se va ondula și va lua o formă caracteristică - o veți vedea imediat. Procesul de gătit este de aproximativ douăzeci de minute.
Acest lucru este de obicei ușor de făcut.Carnea iese ușor din cochilie. Dar uneori există mănunchiuri de „fire” care atașează midiile de pietre. Ar trebui tăiate, restul este destul de comestibil. Acum știi să gătești midii congelate - gătitul lor nu este deosebit de dificil. Chiar și cea mai neexperimentată gazdă se poate ocupa de astfel de lucrări.
Midiile decojite sunt perisabile.Trebuie să știți că le puteți dezgheța o singură dată. În plus, este necesar să pregătiți vasul dorit în decurs de douăzeci și patru de ore de la dezghețare - altfel se vor deteriora.
Oricine este îngrijorat de întrebarea cum să gătești midiiledecojite congelate, vă informăm că acest lucru se poate face în mai multe moduri. Singurul lucru de reținut este că trebuie să gătești midii la cel mult șapte minute din momentul în care fierbe apa. Crustaceele prea gătite devin „cauciucate”. Gătirea midiilor congelate nu este deloc dificilă.
Cum să gătești midii decojite congelate în vin?
Vei avea nevoie:
Adăugați condimente într-o cratiță de vin, mai micimidii, acoperiți și fierbeți timp de cinci minute la foc mic. Moluștele gătite în acest fel sunt un fel de mâncare independent. Nu exagerați cu condimente. Ar trebui să se simtă gustul fructelor de mare. Puteți picura ușor cu suc de lămâie proaspăt stors înainte de servire.
Mulți au auzit de această rețetă, dar totușia întrebat adesea cum să gătească carnea de midii congelate în lapte. Vă vom spune cu plăcere despre această metodă. Ai nevoie de lapte suficient pentru a acoperi complet midiile. Mai întâi trebuie adus la fierbere. Scufundați midiile pregătite în ea, fierbeți timp de cinci minute și, în final, sare după gust. Iubitorii fierbinți pot adăuga piper.
Dacă nu știi ce să gătești cu midiiînghețat, apoi folosiți sfatul nostru. Scoicile preparate conform acestei rețete se potrivesc bine cu cartofi, orez, paste. În plus, pot deveni un ingredient în diverse salate.
Mulți vor dori această rețetă specială - eafoarte simplu și rezultatul este întotdeauna excelent. Cum să gătești midii congelate în alt mod? Turnați aproximativ 2/3 cană de ulei de măsline într-o cratiță, adăugați condimentele de pește care vă plac cel mai bine, amestecați bine. Aduceți uleiul la fiert la foc mic și înmuiați scoicile în el. Pune midiile fierte în ulei pe o cârpă pentru a îndepărta excesul de grăsime. Se dovedesc a fi foarte moi și suculente.
Astăzi vrem să vă prezentăm mai multerețete interesante care folosesc midii. Să începem, așa cum era de așteptat, cu salata. În primul rând, vom pregăti o salată cu midii și orez. Va dura 45 de minute din timpul tău. Pentru a face șase porții, veți avea nevoie de:
Se fierbe midiile dezghețate în lapte,după adăugarea unei frunze de dafin, boabe de piper și sare. Fierbeți ouăle tari și tăiați-le în pene, tăiați roșiile în două. Într-un castron separat, amestecați uleiul, sarea, oțetul și piperul, condimentați salata și amestecați. Dacă salata ți se pare palidă, adaugă o picătură de curcuma sau curry în timp ce gătești orezul.
Pentru cinci porții veți avea nevoie de:
Curățați morcovii, ceapa și cartofii și fierbeți-le înăuntruapă sărată. Se toarnă aproximativ 100-150 g de supă de legume. Folosiți un blender pentru a purea legumele. Tăiați brânza cubulețe mici, topiți-o în bulion. În timp ce amestecați constant, adăugați acest amestec în supă. Gatiti inca 5 minute, adaugand usturoi uscat. Așezați creveții și midiile fierte pe boluri și adăugați supa. Presărați crutoane deasupra. Veți dura 40 de minute pentru a face supa.
Acest preparat delicios aparține bucătăriei franceze. Puteți să-l gătiți în cincisprezece minute (4 porții). Vei avea nevoie:
Se curăță și se toacă usturoiul, se topește untul pentrutigaie, adăugați usturoi, apoi reduceți focul la minimum și fierbeți timp de 1 minut. Asigurați-vă că nu arde. Adăugați midii dezghețate la usturoi, piper și adăugați ierburi franceze. După aproximativ șapte minute, turnați crema și continuați să fierbeți. Dacă crema nu se îngroașă imediat, adăugați puțină făină. Este mai bine să serviți vasul gătit cu orez sau paste.
Mâncarea durează 30 de minute pentru a găti. Astăzi vom pregăti două porții cu tine. Pregătiți următoarele alimente:
Scufundați midiile decongelate timp de trei minuteapă clocotită. Puteți turna apă clocotită peste crustacee. Aruncați pe o sită, uscați-o. Se fierbe orezul până este fiert. Încălziți bine tigaia, prăjiți ceapa. Adăugați ardei gras. Lăsați legumele în tigaie încă cinci minute. Apoi puteți adăuga midiile și le prăjiți până devin maroniu deschis. Nu uitați să amestecați constant mâncarea.
Acum este timpul pentru sosul teriyaki. Păstrați vasul pe foc încă două minute - și midiile noastre sunt gata.
Puneți orezul gătit într-o tigaie bine încălzită, adăugați condimente și prăjiți-l bine. Puneți orez și midii cu legume pe o farfurie - și puteți servi cina.
Gatiti midiile cu ulei de usturoi verde.Are nevoie de midii în chiuvetă. Indiferent dacă sunt proaspete sau congelate, nu contează. Pentru 12 midii, înmuiați 125 de grame de unt, astfel încât să puteți amesteca cu o furculiță. Măcinați trei căței de usturoi cu sare. Combinați-l cu mărar tocat, pătrunjel, coriandru (puteți folosi orice doriți) și unt moale. Adăugați două linguri de vin uscat. În cele din urmă, adăugați sare și piper în ulei. Apoi puneți acest ulei pe jumătățile cojilor de midii așezate pe o foaie de copt, presărați cu pesmet deasupra. După aceea, midiile sunt trimise la cuptor. Timp de coacere - zece minute (temperatura 200 grade).
Astăzi ați aflat puțin mai multe despre aceste crustacee populare astăzi. Acum știi cât să gătești midii fierte-congelate, ce se poate găti din ele, cât de utilă este această delicatesă.
