Laptele condensat poate fi preparat acasă.Există multe avantaje în acest sens. În primul rând, este util și, în al doilea rând, poate fi preparat în diferite consistențe, cu adăugarea de fructe și fructe de pădure. În acest articol, vă sugerăm să citiți modul în care se prepară pere condensate. Rețeta sa este foarte simplă și accesibilă tuturor.
Pentru a face un desert delicios, trebuie să luați 1 Llapte gras (3,2%), 95 g zahăr și 1 pere coapte mari. Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga mai multe fructe. Proporțiile sunt aproximative, deoarece trebuie să țineți cont de câtă densitate doriți să obțineți.
Turnați laptele într-un recipient în care vețigatiti laptele condensat. Stoarceți sucul din pere printr-o sită sau o pânză de brânză. Se amestecă bine și se pune la foc mediu până fierbe. Se amestecă ocazional pentru a preveni arderea laptelui.
Când lichidul a fiert, adăugați încetzahăr. Când ați turnat aproximativ 50 g, amestecați constant cu o spatulă de lemn. După ce fierbe din nou, adăugați treptat restul de zahăr. Acum nu mai puteți părăsi tigaia. Amestecați laptele în mod constant timp de 10 minute. Lichidul trebuie să se îngroașe și să schimbe culoarea din alb în maro.
Dacă nu sunteți mulțumit de grosime, adăugați aproximativ 20-30 g zahăr, lăsați-l să fiarbă puțin la foc mic. Nu uitați să amestecați, deoarece zahărul tinde să ardă puternic.
Uneori se întâmplă ca laptele condensat să devină foarte gros.Apoi adăugați aproximativ 70 ml de apă. Desertul va fierbe și îl puteți opri. Acum avem o delicioasă pere condensată. Rețeta, după cum puteți vedea, este complet simplă. Cu toate acestea, vreau să încerc acest desert nu numai vara sau toamna, ci și iarna. Mai departe în articol, vom analiza cum să-l pregătim.
Acest lucru este ideal pentru cei cu un dinte dulce.La desert, spălați și curățați 5 kg de pere foarte coapte și moi. Scoateți semințele și tăiați-le la întâmplare într-o cratiță sau castron mare. Se toarnă acolo 3 kg de zahăr și se lasă 30 de minute pentru ca fructele să se facă suc.
Apoi puneți perele la foc mic.Când vedeți că există mai mult suc, turnați 3 litri de lapte în același recipient. Dacă nu este destul de proaspăt, adăugați 1 linguriță. sifon Atunci laptele cu siguranță nu se va coaja.
Fierbeti masa de pere la foc mic.Dacă există un separator, puneți o cratiță deasupra. Se amestecă ocazional. Laptele trebuie să se separe. Nu vă speriați, așa ar trebui să meargă procesul. Dacă amestecul de pere-lapte capătă treptat o nuanță de caramel, ești pe drumul cel bun.
Când masa a devenit mai groasă, puteți oprifocul și lăsați-l să se infuzeze până se răcește. Apoi, în porții mici, trebuie să măcinați masa într-un blender. Când tot laptele condensat a devenit o consistență omogenă, puneți-l pe foc pentru câteva minute. Laptele condensat trebuie să fiarbă 5 minute. Se amestecă constant, astfel încât fundul recipientului să nu ardă. Acum puteți rula în borcane sterile. Așa s-a dovedit pentru laptele condensat de pere de iarnă. Rețeta este foarte simplă. Nu costă mult.
Această rețetă este mult mai simplă decât precedentele.Cu toate acestea, gustul este ușor diferit. Desertul are mai mult gust de caramel. Pentru a prepara lapte condensat într-un multicooker, aveți nevoie de 1 litru de lapte gras, 1 kg de pere, 150 g zahăr și 0,5 lingurițe. sifon.
Se toarnă laptele în bolul multicooker.Se toarnă zahăr acolo. Tăiați marele pere și le puteți turna în lapte. Adăugați sifon în castron, închideți capacul multicookerului și porniți modul „Gătit” timp de 20 de minute. După ce se dă semnalul de gătit vasul, scoateți vasul și puneți-l la răcit.
Apoi, trebuie să turnați laptele condensat într-un alt recipient și să bateți cu un blender în porții mici. Atunci este mai probabil ca în laptele condensat să nu existe bulgări de pere.
Pune desertul la frigider. Se dovedește un lapte condensat de pere foarte gustos. Rețeta ei a fost iubită de multe gospodine pentru pregătirea sa simplă și rapidă.
După cum sa menționat, dacă laptele nu este foarte proaspăt,pentru a nu se încurca, trebuie să adăugați sifon. Densitatea perei condensate depinde de mai mulți factori. În primul rând, laptele trebuie să fie gras și, în al doilea rând, adăugați mai mult zahăr. În plus, rețineți că fierberea vă va duce mai repede la rezultatul dorit.
Puteți adăuga banane, mere, căpșuni, zmeură, mure, afine și multe altele la pere condensate. Totul depinde de gusturile și preferințele familiei tale.
