Pregătirile pentru iarnă din varză. Solyanka: rețete, metode de gătit, sfaturi

Acest articol va fi interesant pentru cei cărora le place să facă preparate pentru iarnă din varză. Solyanka în bănci vă va ajuta să ieșiți de mai multe ori într-o situație dificilă și vă vor ajuta să pregătiți o cină minunată într-un timp foarte scurt.

Solyanka pentru iarnă din varză

Aperitivul pregătit conform acestei rețeteuniversală. O puteți servi la masă ca fel de mâncare independent sau ca adaos la farfurie. În plus, din ea pot fi preparate supe și feluri principale. Cum să pregătești hodgepodge din varză proaspătă pentru iarnă? Semifabricatele vegetale pot fi foarte simple:

• Luați un cap de varză care cântărește trei kilograme, îndepărtați frunzele de sus, apoi tocați-l în fâșii mici.
• Cojiți doi kilograme de morcovi, spălați-le și răjiți-le pe o răzătoare fină.
• Eliberează de la coajă două kilograme de ceapă și se taie în jumătate de inele.
• Roșiile coapte (două kilograme) se toarnă apă clocotită, se îndepărtează pielea și se taie în felii mici.
• Puneți toate legumele într-o tigaie, adăugați două linguri de sare, o lingură de zahăr și 500 ml ulei de floarea soarelui.
• Amestecă bine ingredientele, apoi pune tigaia pe foc și gătește legumele timp de două ore.
• La sfârșitul gătitului, se adaugă patru produse de frunze de dafin, câteva mazăre de condimente și o lingură de oțet la produse.

Aranjați cabana fierbinte peste borcane sterilizate și acoperiți-le cu capace curate.

Preparate pentru iarnă din varză albă

Solyanka este o supă preferată a multor oameni șiDatorită rețetei noastre, o puteți găti foarte repede. Puteți servi, de asemenea, o gustare gata pregătită ca o completare a oricărui al doilea fel de mâncare de carne și pasăre. Reteta de gustare este foarte simpla:

• Se toacă trei kilograme de varză albă în fâșii folosind o răzătoare specială sau un cuțit.
• Cojiți și răziți doi kilograme de morcovi.
• Kilogram de ardei dulce fără semințe, îndepărtați pereții despărțitori și tăiați în fâșii subțiri.
• Tăiați în kilograme două kilograme de ceapă decojită și un kilogram și jumătate de castraveți proaspeți.
• Scalpați trei kilograme de roșii proaspete cu apă fierbinte, cojiți și tocați-le. Pentru a accelera procesul, puteți tăia roșiile spălate în jumătate și le gratuiți.
• Se prăjesc ceapa și morcovii până se rumenesc.
• Puneți produsele rămase în emailtigaie, adăugați-le două pahare de zahăr, patru linguri de sare, un pahar de ulei vegetal, mazăre după gust, o frunză de dafin (una pentru fiecare borcan), precum și legume prăjite.
• Gătiti viitorul hodgepodge pentru o oră.
• Când aperitivul este gata, puneți-l în borcanele procesate și închideți cu capacele sterilizate.

Sperăm să vă placă proaspătul cabanvarză pentru iarnă. Rotiți golurile cu capul în jos, acoperiți-le cu un strat de blană și așteptați până se răcesc complet. Depozitați hodgepodge-ul într-un frigider sau o pivniță, deschizând cutii după cum este necesar.

Albiile de iarnă

Solyanka de ciuperci cu varză - este foarte gustoasăun fel de mâncare mai bine pregătit toamna. Legumele și ciupercile proaspete sunt solicitate în borcane pentru a vă încânta cu gusturi minunate în timpul iernii. Cum să pregătești preparatele pentru iarnă din varză? Solyanka de ciuperci în borcane este pregătită după cum urmează:

• Sortați, decojiți și tăiați în bucăți mari trei kilograme de ciuperci de pădure. După aceea, fierbeți-le în apă sărată, pliați într-un colizor și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
• Se toacă fin trei kilograme de varză cu un cuțit special.
• Cojiți și tocați în mod arbitrar un kilogram de ceapă albă.
• Legumele preparate gătite într-o tigaie în ulei vegetal.
• Procesați un kilogram de morcovi, apoi răziți pe o răzătoare fină și fierbeți până la licitație.
• Puneți într-un cazan mare toate produsele un pahar de zahăr, două linguri de sare, 500 ml ulei vegetal, frunze de dafin și boabe de piper după gust.
• Fierbeți ciupercile cu legume timp de o jumătate de oră, fără să uitați să le amestecați periodic. La sfârșitul gătitului, adăugați la ei două linguri și jumătate de esență de oțet și amestecați totul din nou.

Aranjați borcanele de jumătate de litru de piesă pentru iarna de varză. Solyanka se dovedește a fi foarte gustoasă și frumos.

Solyanka cu uleiuri în sos de roșii

Iată o altă descriere a modului în care poțifaceți preparate pentru iarnă din varză. Solyanka cu uleiuri gătește repede și se dovedește incredibil de gustoasă. Puteți citi rețeta pentru gustarea originală mai jos:

• Curățați bine ciupercile, spălați și fierbeți înăuntruapă sărată cu adăugarea a un sfert de linguriță de lămâie. După o jumătate de oră, ciupercile pot fi transferate într-o tigaie emailată, după scurgerea excesului de apă printr-un colizor.
• Cojiți un kilogram de ceapă, apoi tăiați-l în inele subțiri. Pentru a accelera procesul, puteți face acest lucru cu un procesor de alimente.
• Încălziți tigaia, adăugați ulei vegetal în ea și prăjiți ceapa pregătită pe ea, până când este aurie.
• Cojiți un kilogram de morcovi, spălați-l, răciți și apoi prăjiți într-o tigaie separată, până când sunt gătite.
• Spălați și tocați patru kilograme de varză cât mai subțiri.
• Transferați legumele preparate într-o tigaie în uleiuri, asezonați-le cu 500 ml sos de roșii și un litru de ulei vegetal. Amestecați bine alimentele și lăsați-le singure un timp.
• Când sucul de legume iese, puneți tigaia la foc mic și gătiți hodgepodge-ul la o oră și jumătate din momentul fierberii. Este foarte important să amestecați în mod constant ingredientele.

Aranjați aperitivul fierbinte în borcane de jumătate de litru, adăugați o lingură de oțet la fiecare și închideți fiecare cu un capac curat.

Sfaturi utile

• Pentru a pregăti conservele pentru sterilizare, clătiți-le cu bicarbonat de sodiu.
• Dacă doriți să gătiți vasele la cuptor, puneți-le pe o foaie de copt rece. După aceea, porniți focul timp de 15 minute, reglând temperatura la 100 de grade.
• Voința de varză este determinată de gust și de moale. Poate fi pus pe maluri atunci când capătă o umbră întunecată, o amărăciune și o tandrețe specifice.

concluzie

Vom fi bucuroși dacă vă bucurați de varză de conserve (recoltarea pentru iarnă). Rețetele hodgepodge descrise de noi sunt destul de simple și le puteți face față cu ușurință.