E suficient să vedem o gâscă pe masa noastrărar. Femeile nu prea vor să aibă de-a face cu el, deoarece chiar și după gătitul cărnii sale este puțin dur, ceea ce nu este pe gustul tuturor. Dar dacă știi să gătești corect o gâscă, atunci nimic nu este dificil. Dar puțini știu cum să facă acest lucru, mai exact, pur și simplu nu cunosc unele secrete. Deci, dacă vă decideți să vă răsfățați familia și poate oaspeții, cu o gâscă delicioasă la cuptor, citiți acest articol până la final pentru a afla multe pentru voi.
Cum să gătești o gâscă: scăpând de duritate
Dacă tocmai coaceți o gâscă, atunci carnea eiva fi cu adevărat dur, cu excepția cazului în care, bineînțeles, îl păstrați la cuptor jumătate de zi. Aceasta este particularitatea acestei păsări. Desigur, duritatea gâștei se poate potrivi gustului tuturor, dar nu tuturor. Vă rog să aveți în vedere acest lucru. Ce se poate face aici? Pentru a scăpa de rigiditate, puteți:
Înainte de a vorbi despre cum să gătești o gâscă,să învățăm cum să cumpărăm o pasăre. Probabil că nu trebuie să te convingi că ar trebui să fie proaspăt. Adesea, gospodinele se confruntă cu o altă problemă: au cumpărat o gâscă, iar el cu greu intră în cuptor. De aceea, alegeți o gâscă de o asemenea dimensiune, care nu numai că poate intra fără probleme în cuptor, dar există și o cantitate suficientă de spațiu liber în jurul său. În timpul coacerii, va trebui să o întoarceți, iar coacerea unei gâște „depășită” va fi foarte dificilă.
Cum să gătești o gâscă delicioasă?
Deci, ați cumpărat deja o gâscă. Acesta este produsul principal, dar nu singurul. Păsările de curte trebuie să fie frecate cu sare și condimente, lăsați-o să stea ceva timp, astfel încât nu numai pielea, ci și o parte din carne să fie saturată de amestec.
Pe lângă gâscă, avem nevoie de mere, de preferințăAntonovka, care va fi folosit pentru umplerea păsărilor noastre. În principiu, puteți experimenta orice mâncare, de exemplu, ciuperci, legume, deoarece puteți găti o gâscă în moduri complet diferite. Cu toate acestea, versiunea clasică este exact merele Antonovka. Trebuie să cumpărați mere suficiente pentru a fi suficiente pentru umplutură. Merele trebuie să fie curățate, miez și apoi tăiate în sferturi. Așezăm merele în gâscă și coaseți gaura formată cu fir alb (luați fire de această culoare specială, deoarece acestea nu vor emite coloranți în timpul coacerii). Frecați gâsca cu condimente, sare
Din moment ce va trebui să gătești gâsca la cuptor, atunciO puteți pune direct pe o foaie de copt cu laturile înalte, dar un producător de gâscă este cel mai potrivit în acest scop. Nu uitați să legați picioarele păsării, astfel încât să nu atingă peretele cuptorului în timpul gătitului. Asigurați-vă că turnați apă în vase, aproximativ 1-2 cm. Puteți adăuga puțină sare în apă. Acum ne punem pasărea în cuptor și începem să coacem. Cât de mult va găti gâsca în cazul tău, doar tu poți afla, dar practica arată că vei putea să te bucuri de carne delicioasă nu mai devreme de două sau două ore și jumătate. Temperatura de coacere este de aproximativ 270 C pentru primele douăzeci de minute, apoi 220 C și cu 40 de minute înainte de sfârșitul gătitului - 200 C. Apropo, de îndată ce rămân patruzeci de minute până la sfârșitul gătitului, puteți pune mere pe gasca.
Cum se gătește o gâscă sălbatică?
Dacă dintr-o dată există o pasăre în bucătăria ta,crescut nu de mâini omenești, ci în condiții naturale, nu vă descurajați. Puteți găti o gâscă sălbatică în același mod ca cel descris mai sus. Cel mai important, înmuiați-l bine, deoarece carnea de pasăre sălbatică este și mai dură. Ei bine, timpul pentru coacere poate crește ușor. În orice caz, dacă faci totul bine, vei obține un fel de mâncare foarte gustos cu care toți membrii familiei tale vor fi încântați.
