Varză Gurian: o rețetă pentru o salată delicioasă simplă în diferite versiuni

Varza albă este probabil una dintrecele mai accesibile legume. Poate fi găsit la vânzare pe tot parcursul anului, dar este deosebit de gustos la începutul toamnei, când se recoltează culturile pe câmp, care se păstrează până în primăvară. Printre numeroasele moduri diferite de preparare a acestui produs, poate una dintre cele mai frumoase este varza Gurian. Rețeta sa poate varia în funcție de preferințele bucătarului, dar principiile de bază vor fi aceleași. Ea primește o nuanță frumoasă roz datorită sfeclei, care sunt un ingredient indispensabil în acest fel de mâncare.

Varza Gurian: cea mai ușoară rețetă

Se pare delicios, frumos, moderat condimentatun aperitiv perfect pentru o cină obișnuită și o masă festivă. Veți avea nevoie de varză albă de dimensiuni medii, piper roșu măcinat sau proaspăt după gust, 2 capete de usturoi și 2 sfeclă mică. Pentru marinată, luați 100 ml ulei vegetal și oțet de mere, 200 g zahăr și 2 linguri de sare.

Spălați varza, scoateți tulpina șiîmpărțiți în 10-12 părți. Sfecla este decojită și tăiată în inele destul de groase. Puteți lua puțin mai puțin usturoi decât în ​​rețetă. Se curăță și se lasă în cuișoare întregi. Apoi, trebuie să luați un fel de mâncare potrivit. Acestea pot fi câteva borcane de sticlă sau o oală de email. Cei pentru care varza Gurian cu sfeclă este un aperitiv tradițional o gătesc uneori în cantități mari și folosesc o găleată sau o cutie mare. Vasele trebuie sterilizate sau umezite cu apă clocotită, apoi puneți varza, sfecla și usturoiul în straturi, turnând totul cu marinată. Se prepară amestecând un litru de apă cu sare, zahăr și oțet și adăugând acolo ulei vegetal. Marinada este adusă la fierbere și varza se toarnă peste ea. Deasupra puneți o păstăie de ardei roșu. Dacă se folosește pământ, se toarnă împreună cu alte condimente în apă clocotită.

După 2 zile, veți obține o varză delicioasăîn Gurian. Puteți schimba rețeta puțin după bunul plac, adăugați mai mult zahăr sau piper, usturoi sau oțet. Când este servit, este de obicei împărțit în petale pentru a fi mai ușor de luat. Și este mai bine să păstrați varza gata făcută în frigider sau în pivniță. Dar, de obicei, nu există probleme cu acest lucru, gustarea se mănâncă foarte repede.

Varza Gurian: reteta cu telina

Și pentru cei care găsesc opțiunea anterioarăbanal, putem recomanda diversificarea acestuia puțin. De exemplu, folosind ingrediente suplimentare. În cazul nostru, metoda de gătit va fi, de asemenea, ușor diferită de prima. Pentru un kilogram de varză, veți avea nevoie de 300 g de sfeclă, 200 g de rădăcină de țelină și o parte din verdeață, 10 căței de usturoi, ardei iute și sare după gust.

Varza este spălată, tăiată grosolan și albită în apă clocotită2-3 minute. Apoi se pregătește marinada. Aduceți 500 ml de apă la fierbere, sare, adăugați rădăcină de țelină decojită, piper și usturoi, gătiți timp de aproximativ 5 minute. În acest moment, trebuie să curățați și să tăiați grosolan sfecla. Legumele și țelina sunt așezate într-un vas steril în straturi, apoi turnate cu marinată. După ce ați stat o săptămână într-un loc răcoros, veți obține o varză delicioasă Gurian. Rețeta nu este foarte rapidă, dar interesantă și fără oțet.