Placinta cu varza din aluatul de drojdie se dovedeste luxurianta si foarte bogata in calorii. Este bine să serviți astfel de produse de patiserie pentru o cină festivă cu ceai dulce sau bulion de carne.
Pe lângă aluatul de drojdie, o bază lichidă pe maioneză și smântână este adesea folosită pentru a face plăcintă de casă. Cât de exact să o frământăm, vom spune puțin mai departe.
Pentru a pregăti o coptură delicioasă de casă, avem nevoie de:
Rețeta de aluat de plăcintă cu varză necesită aplicareset standard de ingrediente. După achiziționarea produselor, ar trebui să începeți să amestecați baza. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați laptele proaspăt cu apă fierbinte caldă, apoi dizolvați zahărul și drojdia în lichidul rezultat. Apoi, adăugați ingredientele oul bătut, sarea de masă și uleiul de gătit topit (se recomandă să se răcească ușor).
Se toarnă făină albă în produse, cu atenție totula se amesteca. După ce a primit un aluat gros uniform, acesta este introdus într-o tigaie adâncă și acoperit cu un prosop. În această formă, baza este păstrată într-un loc cald timp de o oră. În același timp, la fiecare 10-18 minute, bate aluatul cu pumnul.
Placinta cu aluat de drojdie necesita urmatoarele completari:
În timp ce vine aluatul de drojdie, ar trebui să abordațigătirea umpluturii de varză. Pentru aceasta, leguma cu cap alb trebuie tăiată în paie subțire, după care se pune într-o cratiță și se fierbe cu o cantitate mică de apă sub capac. După ¼ de ore, trebuie adăugată jumătate de inele de ceapă și morcovul ras.
După amestecarea ingredientelor, acestea trebuie să fie preparate înîn același mod pentru încă 10-13 minute. În viitor, trebuie să adauge ulei rafinat, zahăr și sare. După fierberea lichidului, legumele trebuie prăjite la foc mediu până se rumenesc.
Placinta cu aluat de drojdie facuta cu varzafoarte rapid. Baza este împărțită în jumătate, apoi una din părțile sale este rulată și așezată pe o foaie de copt unsă. Întreaga umplutură de varză se pune pe aluat și se închide cu un alt strat. După ce a fixat frumos baza, se unge cu un ou bătut și se lasă la cald timp de 10 minute.
Placinta cu varza de aluat ar trebuicoaceți la o temperatură de 200 de grade timp de 65 de minute. În acest timp, produsul va fi pregătit, va deveni luxuriant și moale. După coacerea tortului, aceasta trebuie scoasă din cuptor și unsă imediat cu orice ulei de gătit. Acest lucru îl va face mai frumos, mai gustos și mai parfumat.
Placinta facuta din batutaSe pare foarte tandru și gustos. Un astfel de produs este potrivit pentru cei cărora nu le place să frământe baza de drojdie mult timp și cu atenție. La urma urmei, aluatul de pe maioneză se face mult mai ușor și mai repede.
Deci, avem nevoie de:
Înainte de a face o plăcintă cu varză simplă,trebuie să frământați batonul pe maioneză. Mai întâi trebuie să bateți ouăle mari, adăugați-le un vârf de sodă și sare. În continuare, se adaugă smântână și maioneză în masa rezultată. După ce amestecați toate ingredientele, adăugați-le făină albă. Drept urmare, ar trebui să obțineți o bază a cărei consistență seamănă cu aluatul pentru charlotte.
Umplutura pentru o astfel de plăcintă necesită aplicareaceleași ingrediente enumerate mai sus. După curățarea și tocarea tuturor legumelor, acestea trebuie mai întâi fierte și apoi prăjite cu mirodenii și ulei vegetal. În concluzie, umplutura trebuie scoasă din sobă și răcită.
Placinta cu varza facuta din batutaformat foarte ușor. În primul rând, trebuie să luați un vas de copt adânc și ungeți-l cu ulei de gătit. Apoi, ½ parte din bază trebuie turnată în vase, apoi puneți toată umplutura de legume pe ea. Varza prăjită cu ceapă și morcovi trebuie acoperită cu restul de aluat, astfel încât umplutura să fie complet închisă.
După ce a format o plăcintă cu varză, aceasta trebuie să fie imediattrimiteți la cuptorul preîncălzit. Se recomandă coacerea produsului dintr-o bază lichidă timp de o oră la o temperatură de 205 grade. În acest timp, tortul ar trebui să gătească, să devină grosolan, moale și tandru.
După tratamentul termic al plăcintei sale de varzătrebuie scos din cuptor și răcit parțial chiar în matriță. Ulterior, produsul trebuie așezat pe o farfurie largă și tăiat în bucăți. Prezentarea lui la masă este recomandată împreună cu ceaiul dulce și puternic. Deși unele gospodine preferă să servească o plăcintă cu legume cu pui sau bulion de vită. În acest caz, veți obține un fel de mâncare foarte satisfăcător și hrănitor, care poate fi prezentat în siguranță la o cină de familie.
Acum știi să gătești varzăTăiați cu baza de drojdie și bateți la maioneză. În ciuda faptului că aceste produse au aceeași umplere, ele sunt complet diferite între ele. Tortul cu drojdie se dovedește a fi dens și satisfăcător, precum și familiar pentru gospodărie. În ceea ce privește coacerea, pentru prepararea căreia s-a folosit aluat maioneză, acesta este mai bogat în calorii, fraged și mai moale. O astfel de prăjitură se topește literalmente în gură.
Dacă aceste rețete nu vi se potrivesc, atunci puteți pregăti un produs de casă cu umplutură de varză folosind produse de patiserie cu puf sau o bază de kefir.
