Plăcinta cu capelină este un exemplu de clasicplacinta neindulcita, care este si foarte gustoasa si in acelasi timp ieftina. Este foarte posibil să-l considerăm nu numai ca un fel de mâncare care „merge bine” cu ceaiul, ci și ca o masă completă. La urma urmei, se dovedește a fi foarte hrănitor și bogat în calorii - o prăjitură cu capelină, rețeta pentru care în diferite variante va fi descrisă mai jos. Ei bine, - rețete pentru diverse opțiuni pentru plăcintă cu capelină.
Plăcintă cu capelină. Rețetă de drojdie
Ingrediente:1,5 căni de lapte cald pentru aluat, 2 linguri de zahăr de masă - de asemenea pentru aluat, 2 linguri de săruri de ceai - acolo, 1, 5 căni de apă caldă, drojdie uscată activă pentru aluat - 2 lingurițe, 3 ouă de pui pentru ungerea tortului, 1,1 kilograme de făină, 4 linguri de ulei vegetal, 1 kilogram de capelin proaspăt congelat pentru umplutură, ceapă pentru umplutură - 6 cepe medii, 3 foi de dafin.
Pregătirea aluatului:se toarnă tot laptele cald și toată apa caldă într-un vas, apoi se toarnă drojdie, sare, zahăr, unt în ele și se rup 3 ouă. Se amestecă totul până la o masă omogenă și apoi se adaugă doar făină. Frământați aluatul până se lipeste de mâini. Și nu a fost prea mișto. Puneți-l într-un loc cald și așteptați până când crește de două ori.
Pregătirea umpluturii:Mai întâi scoateți capelina din congelator și separați pielea neagră, oasele, măruntaiele, capetele, aripioarele și așa mai departe de carcasă, cu excepția numai a caviarului. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți-o într-o tigaie.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt șiUngeți hârtia cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul și, în timp ce acesta se încălzește, pentru stratul inferior al plăcintei, separați cea mai mare parte a aluatului de bucată. Ajustați-l la dimensiunea foii de copt și la grosime - de asemenea, în consecință. În acest caz, furnizați bare de protecție. Așezați capelina într-un strat gros și sare deasupra. Puneți ceapă pe capelină sărată și 3 foi de dafin deasupra. Acoperiți blatul cu un strat din aluatul rămas. Se întinde cu un ou bătut în prealabil. Coaceți la temperatura maximă timp de o oră. Poftă bună!
Plăcintă cu capelină. Reteta folosind orez
1 kilogram de aluat de drojdie gata preparat, jumătate de kilogramcapelin proaspăt congelat, ceapă, orez, cartofi, sare și ardei iute roșii. Toate produsele sunt luate cu ochiul, atât cât aveți nevoie, și proporțional cu cantitatea de aluat.
Împărțiți aluatul în 2 părți - puneți-l pe cel mai mic pe fundfoaie de copt din cuptor. Așezați straturile deasupra: mai întâi cartofii, spălați, curățați și tăiați felii, apoi - ceapa tăiată în jumătăți de inele, apoi - spălați, cu capetele și măruntaiele capelinei îndepărtate, apoi - din nou ceapă, apoi - fierte orez (la urma urmei, aceasta este o plăcintă cu capelină și orez), apoi un alt strat de cartofi. Acoperiți partea superioară cu un strat din aluatul rămas și sigilați marginile. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 50 de minute. Gata.
Plăcintă cu capelină. Reteta folosind cartofi
Plăcintă în care se folosește împreună cu capelincartofii, vor diferi în ceea ce privește sațietatea și conținutul de calorii. Așadar, aveți nevoie de: capelină grasă 800 de grame, 4 linguri cu lamelă - făină, cartofi medii 5 bucăți, 1 ceapă, 4 ouă de pui, o grămadă de mărar, 2 linguri smântână, o jumătate de linguriță praf de copt pentru aluat, piper și sare - după gust ...
Împărțiți capelina după sex.La bărbați, îndepărtați aripioarele anale, tăiați capetele și îndepărtați și toate măruntaiele. La femele, incizați ușor capul, apoi trageți-l spre voi - toate interiorele se vor întinde pentru el și va trebui să vă aruncați mai puțin. Curățați și tocați cartofii, prăjiți ceapa în ulei. Ungeți o tavă de copt și puneți ceapa prăjită pe ea - tăiați cartofii în fâșii. Capelin - pe cartofi - îl puteți pune bine așa, nu tăiat în bucăți. Acoperiți blatul cu un strat de aluat pre-gătit și periați cu ouă bătute. Cuptorul este de 25 de minute la temperatura de 170 de grade. Tot. S-a dovedit a fi o plăcintă foarte ușor de preparat cu capelină și cartofi.
