Este dificil să ne imaginăm masa fără carne.Delicios și sănătos, trebuie consumat atât de copii, cât și de adulți. Doar că pregătește mult timp, timpul de gătit este de cel puțin o oră și, uneori, mai mult. Dar există preparate din carne tocată. Durează mult mai puțin timp. De acord, acest lucru este foarte convenabil pentru o gazdă ocupată.
Pentru a găti carnea tocată, treceți carneao mașină de tocat carne sau derulați într-un blender. Și puteți găti oricare dintre preparatele populare familiare tuturor din copilărie - găluște, cotlete, chiftele, chiftele, plăcinte, paste navale.
În funcție de materie primă, carne tocatăpoate fi vita, porc, pui. Sau amestecate (cel mai adesea carnea de vită și de porc sunt amestecate). După cum știți, carnea de vită este carne complet slabă, iar carnea de porc, dimpotrivă, este prea grasă. Când amestecăm aceste două tipuri, obținem o medie aurie - carnea tocată nu este foarte grasă, dar nici uscată.
Cum să gătești feluri de mâncare din carne tocată:
- adăugați un ou, ceapă, sare, condimente și puțină pâine înmuiată în apă sau lapte (de preferință albă, dar negru este acceptabil). Puteți face cotlete. Doar prăjiți-le într-o tigaie și serviți;
- amestecați carnea tocată cu orezul fiert. Se prajesc ceapa si rosiile, se adauga la carnea tocata. Iată umplutura pentru ardeii umpluți;
- adăugați orez fiert și puțină ceapă. Formați în bile și fierbeți într-o tigaie, acoperită. Deci „aricii” sunt gata;
- se utilizează ca umplutură pentru plăcinte.Acestea pot fi plăcinte mari coapte la cuptor sau plăcinte mici prăjite. Adăugați ceapă, sare și condimente la carnea tocată și sculptați-le rapid și ușor;
- și, desigur, găluștele preferate ale tuturor din copilărie.
De asemenea, puteți găti carne tocată cu varză, dovlecei și orice alte legume. Rețetele de carne tocată se găsesc în aproape fiecare carte de bucate.
În bucătăriile popoarelor lumii, preparatele din carne tocată sunt, de asemenea, recunoscute pe scară largă. Încercați rețeta de bucătărie europeană - brizol.
Însuși conceptul de "brizol" este o metodă de gătit atunci când umplutura este prăjită într-un ou sau o omletă. Acest fel de mâncare poate fi preparat cu pui, pește sau carne tocată.
Carne tocată brizol, rețetă
Luăm aproximativ un kilogram de carne tocată combinată, sare, piper, 1 ou, condimente.
Se amestecă și se împarte în 8-10 părți.
Puneți o bucată de carne tocată pe folia alimentară, închideți-o deasupra cu o altă bucată de film și rulați carnea tocată într-o prăjitură subțire.
Pentru un brizoli, folosiți un ou. Bateți oul și adăugați puțină sare.
Se toarnă oul bătut pe o farfurie plată și se pune deasupra tortilla din carne tocată.
În acest moment, ar trebui să fim deja pregătițitigaie! Adică se încălzește și se unge cu ulei vegetal. Se toarnă ușor ouul tocat în tigaie. Este posibil să nu funcționeze prima dată, dar este în regulă. Totul vine cu experiență.
Se prăjește tortilla pe o parte (unde este oul)și întoarceți-o pe cealaltă parte (unde este carnea tocată). Atât oul, cât și carnea tocată sunt prăjite foarte repede. Scoateți brizolul terminat din tigaie și treceți la următorul.
Rețeta poate fi variată: se presară ierburi în timp ce este încă brizol fierbinte, se adaugă brânză rasă, usturoi, morcovi coreeni.
Brizolul poate fi consumat ca o farfurie separată sau poate fi servit cu o garnitură.
O hostess cu experiență își va găsi, de asemenea, propriile rețete speciale cu carne tocată. Puteți învăța o mulțime de lucruri interesante de la prieteni sau rude.
De exemplu, astfel de subtilități:
Pregătește feluri de mâncare din carne tocată și bucură-i pe cei dragi! Poftă bună!
