Biscuit. Rețeta de desert preferată a reginei Victoria

Puțină lume știe că biscuitul, rețeta pentru careeste cunoscut de multe secole, are propria sa istorie. Prima mențiune a acestuia datează din secolul al XV-lea. Înregistrările de prescripție au fost găsite în buștenii marinarilor din Anglia. Înainte de o călătorie lungă, un biscuit suficient de uscat a fost încărcat în calea navei. Faptul că nu conținea unt a făcut posibilă depozitarea acestuia mult timp. Biscuitul era foarte hrănitor și, în același timp, avea un volum mic. Acest lucru l-a făcut util pentru majoritatea călătorilor.

Dar a fost nu numai sănătos, ci și delicios.produs. Și acest lucru, după cum ați putea ghici, nu a putut fi ignorat de gurmanzi. Se pare că, în timpul călătoriei, unul dintre ei a încercat acest fel de mâncare și a ajuns la concluzia că ar trebui să fie în palatul regal și nu în galeră. Astfel, biscuitul a „renăscut” la curtea reginei Victoria. Dar nu mai era doar aluat uscat. Tortul cu burete s-a transformat în prăjituri proaspete cu straturi de gem.

În zilele noastre, biscuiții au devenit un fel de mâncare binevenit în orice casă. Rețeta este de obicei diferită. La urma urmei, fiecare gospodină vrea să-și adauge propria „poftă” la acest fel de mâncare.

Un desert delicios și ușor este buretele cu miere. Rețeta pentru prepararea ei este foarte simplă. Proteinele bătute fac desertul ridicat, iar impregnarea smântânii adaugă suculență și sensibilitate.

Dacă este prima dată când prepari un biscuit, este mai bine să notezi (sau să tipărești) rețeta și să urmezi cu atenție fiecare dintre paragrafele sale. Pentru a face un biscuit cu miere, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• miere - 3 linguri;
• ouă - 4 buc .;
• zahăr - 1 lingură .;
• făină - 1,5 linguri.

Pentru impregnare:

• smântână - 0,5 kg;
• zahăr - 4 linguri

preparare

• Separați albii și gălbenușurile. Așezați albul într-un castron pentru a bate. Se recomandă setarea mixerului la o viteză redusă. Bateți amestecul până obțineți o spumă delicată albă.
• Apoi, adăugați treptat zahăr și, fără oprire, continuați să bateți până obținem o spumă proteică groasă.
• Adăugați gălbenușuri de ou în această masă.Și bate din nou bine. Apoi adaugă miere. Dacă este gros, atunci trebuie topit în prealabil. Tel. Adăugați cantitatea necesară de făină la masa rezultată.
• Acoperiți formularul cu hârtie pergament și ungeți cu unt. Aluatul poate fi acum pus în matriță. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, ne coacem viitoarea prăjitură timp de aproximativ 40 de minute.
• Când este bine rumenit va însemnacă biscuitul este gata. Dar totuși, este mai bine să verificați disponibilitatea acestuia. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o scobitoare. Trebuie să străpungeți tortul în mijloc și să-l scoateți. Dacă bățul este uscat, atunci vasul este gata. Și dacă aluatul se lipeste de el, atunci trebuie să-l lăsați să se infuzeze.
• Când biscuitul s-a răcit, tăiați-l în trei părți.
• Acum să trecem la pregătirea cremei. Puneți smântână și zahărul într-un castron pentru a bate. Se amestecă 2-3 minute. Și ne asigurăm că smântâna nu se transformă în unt.
• Apoi, ungeți toate părțile cu cremă și combinați-le într-un întreg. Va fi nevoie de 5-6 ore pentru a înmuia vasul.

Cu un cost minim al produsului și timp, se obține un biscuit delicios. Rețeta, desigur, poate fi ușor diversificată prin decorarea desertului cu fructe tocate mărunt sau ciocolată rasă.