Gătirea tobe de pui în cutie de cuptorcauza dificultăți, deoarece trebuie să calculați timpul de coacere, astfel încât carnea să fie bine făcută, dar nu uscată. Pentru a face picioarele mai suculente, le puteți găti în același timp cu alte alimente - ceapă, cartofi, roșii și așa mai departe. În plus, vă permite să luați felul principal și garnitura imediat.
Rețeta cea mai ușoară
După cum sa menționat mai sus, puteți ușor șise coace rapid tobe de pui cu cartofi la cuptor. Nu există o listă clară de ingrediente pentru această rețetă. Tot ce ai nevoie sunt pulpe de pui, cartofi și condimentele tale preferate. În general, preparatul arată astfel:
- Ungeți butoanele de pui cu sare, piper și ierburi uscate.
- Faceți tăieturi pe pulpe și puneți în ele bucățile de usturoi și dafin.
- Ungeți o foaie adâncă de copt cu ulei, întindeți cartofii tăiați într-un strat uniform pe ea. Dacă doriți, puteți adăuga ceapa tocată și usturoiul tocat.
- Întindeți puiul deasupra. Acoperiți foaia de copt cu folie și dați la cuptorul preîncălzit. Acest lucru va preveni uscarea.
- Coaceți aproximativ 20 de minute, apoi îndepărtați folia și continuați să gătiți încă 10 până la 20 de minute pentru a forma o crustă.
Folosind aceeași tehnologie, puteți găti tobe de pui la cuptor într-o pungă de copt. Dacă da, tăiați-l doar în etapa finală.
Tobe de pui BBQ la cuptor
Dacă nu ai ocazia să părăsești orașul ptgătit pe cărbune, puteți face carne în sos de grătar în cuptorul de acasă. Pulpele de pui sunt destul de potrivite pentru o astfel de rețetă, deoarece sunt coapte rapid și, în același timp, absorb bine aromele condimentelor.
Puneti carnea in marinada inainte de coacereajuta la imbunatatirea aromei si a fragezii puiului. Acest lucru va înmuia sosul în piele și apoi va forma o glazură delicioasă pe măsură ce se gătește. Este indicat să coaceți butoaiele de pui la cuptor pe un grătar de sârmă deasupra foii de copt pentru a asigura o încălzire uniformă și un flux continuu de aer din toate părțile. Acest lucru ajută la prevenirea formării excesului de lichid.
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 1 kg (cu piele si oase) betisoare de pui;
- 1 lingurita de sare;
- o jumătate de pahar de sos grătar (orice magazin);
- 1 lingurita de fum lichid.
Cum se coace tobe de pui cu aromă de fum
- Puneți pulpele de pui într-un castron puțin adânc și stropiți cu sare pe ambele părți. Dacă folosiți fum lichid, amestecați-l cu sos de grătar.
- Ungeți tibia pe toate părțile cu acest amestec, lăsați restul de sos. Acoperiți puiul cu un capac sau folie de plastic și puneți-l la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră, dar de preferință peste noapte.
- Puneți grătarul în cuptor deasupra foii de copt pe grătarul din mijloc. Tapetați fundul și părțile laterale ale foii de copt cu folie.
- Aranjați butioanele de pui marinate la mică distanță unul de celălalt pe grătar.
- Coaceți-le timp de 5-7 minute, întoarceți-le și coaceți încă 3-5 minute sau cam așa ceva. Apoi întindeți sosul pe toate părțile bețișoarelor și continuați coacerea până când se înmoaie.
Servește feliile de pui imediat cât sunt fierbinți cu sosul grătar rămas.
Această rețetă o puteți schimba și gătila fel, tobe de pui la cuptor cu maioneza, daca nu vrei sa dai preparatului un miros de fum. Este indicat să prăjiți puiul și pe grătar, pentru a asigura o crustă uniformă.
Tobe de pui la cuptor cu condimente marocane
Aceasta este o rețetă oarecum exotică de tobe de pui la cuptor, în care condimentele joacă un rol major. În total veți avea nevoie de:
- 3 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 lingura ghimbir proaspăt ras;
- 1 lingura turmeric măcinat;
- 0,5 linguriță semințe de chimen măcinate;
- 0,5 linguriță cardamom măcinat;
- 0,5 linguriță coriandru tocat;
- 0,5 linguriță piper negru proaspăt măcinat;
- 1 lingura coaja de lamaie rasa fin;
- 8 tobe mari de pui;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 ceapa, tocata
- 2 cani stoc de pui;
- 6 curmale uscate, tocate;
- 1/3 cană pulpă de nucă de cocos mărunțită
După ce ați adunat tot ce aveți nevoie, puteți începe să gătiți.
Cum să gătești pui marocan
- Combinați usturoiul, ghimbirul, turmeric, chimenul, cardamomul, coriandru, ardeiul și coaja de lămâie într-un castron mic. Pus deoparte.
- Tăiați excesul de grăsime din tobe de pui dacăexistă unul. Puneți-le într-o tigaie rezistentă la cuptor. Adăugați amestecul de condimente și asigurați-vă că fiecare picior este complet acoperit cu el. Înfășurați vasul în folie de plastic și marinați timp de 3 ore sau peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
- Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți rapid pulpele de pui la foc mare până se rumenesc pe toate părțile. Apoi puneți-le înapoi în tava de copt.
- Puneți în tigaia în care s-au prăjit bețișoarele, 1 linguriță. untul si ceapa si se calesc pana se rumenesc.
- Adăugați ceapa fiartă, curmalele, tocatepulpă de cocos la pui. Turnați uniform supa de pui peste toate ingredientele. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 1 oră și 15 minute, sau până când puiul este fraged, amestecând din când în când.
- Se scoate din cuptor, se descoperă și se servește cu orez alb.
Pulpe de pui prajite si legume
Daca vrei sa prepari mancare simpla si sanatoasa cu putin timp, poti coace la cuptor tobe de pui cu cartofi. Reteta este extrem de simpla:
- Frecați pulpele de pui cu sare de mare curată (pentru a se înmuia) pe toate părțile și dați la frigider pentru câteva ore.
- Apoi ungeți tava de copt cu ulei,asezati pe el 4 pulpe de pui si umpleti tot spatiul liber cu felii mici de cartofi, morcovi tocati, salote si asezonati cu condimentele preferate.
- Cât de mult să coaceți tobe de pui la cuptor?Coaceți-le la 200 de grade timp de 1 oră. Apoi testați puiul pentru pregătire, introducând vârful unui cuțit în partea cea mai groasă a piciorului, fără a atinge osul. Dacă carnea străpunge ușor, vasul este gata.
Pulpe de pui cu conopida
Această metodă de a găti tobe de pui culegumele la cuptor este destul de original. În acest caz, se propune înlocuirea uleiului de măsline obișnuit cu ulei de cocos, iar rozmarinul este folosit ca condiment principal. Tot ce ai nevoie este:
- 6 butioare de pui, cu piele si oase;
- 2 capete de conopida;
- 2 linguri ulei de cocos, topit
- 3 linguri de apa fierbinte;
- 2 linguri boia de ardei;
- 1 lingura de frunze de rozmarin;
- 2 linguri sare de mare;
- 1 lingurita piper negru;
- 1 lingurita de praf de usturoi.
Cum să gătești această rețetă de pui
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
- Scoateți frunzele exterioare de pe capetele de conopidă,împărțiți-le în inflorescențe individuale. Dacă vreuna dintre ele se dovedește a fi foarte mare, tăiați-le în jumătate sau în sferturi. Puneți conopida mărunțită într-un castron mare.
- Într-un castron mic, combinați toate condimentele, uleiul de cocos și apa fierbinte.
- Se toarnă aproximativ jumătate din acest amestec peste conopidă, se amestecă. Pune totul într-o tavă de copt.
- Așezați bucățile de pui într-un singur strat deasupraconopidă. Cu ajutorul unei perii de gătit, întindeți restul de sos peste butoaiele de pui cât mai uniform posibil. Pentru ca puiul va fi rece, uleiul din sos se poate ingrosa imediat. În acest caz, adăugați o lingură de apă fierbinte.
Coaceți până când puiul este gata, aproximativ 40 de minute în total. Serviți imediat și bucurați-vă!
Tobe de pui crocante la cuptor
Mulți oameni iubesc puiul prăjit și crocant deasupra.De menționat că poate fi gătit nu numai într-o tigaie în ulei. Mai jos sunt instrucțiuni pas cu pas despre cum să coaceți o tobă de pui crocantă la cuptor pentru o masă gustoasă și sănătoasă. Pentru a face acest lucru, utilizați mai întâi o combinație de ouă și lapte și apoi pane. În total veți avea nevoie de:
- 1-1,5 kg pulpe de pui;
- 1 ou mare;
- un sfert de pahar de lapte;
- o jumătate de pahar de pesmet;
- 1/4 cană biscuiți mărunțiți (neindulciți)
- o jumătate de cană de Parmigiano Reggiano ras sau altă brânză asemănătoare;
- 1 lingurita de paprika;
- 2 linguri oregano (tocat);
- sare de mare și piper;
- 2 linguri de unt (topit);
- 1 buchet de sparanghel
Pentru sos:
- 3 linguri de maioneză;
- 1 lămâie (doar suc);
- piper măcinat grosier după gust.
Cum să gătești pulpe de pui pane
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și puneți hârtie de copt pe o tavă de copt.
- Bateți oul și laptele. Combinați ingredientele rămase pentru pâine într-un castron separat.
- Înmuiați fiecare tobă în amestecul de ouă și apoi în pesmet. Stropiți cu unt topit și coaceți timp de 45-60 de minute.
- Se fierbe sparanghelul la abur și se condimentează cu piper și sare.
- Arunca maioneza, zeama de lamaie si piper pentru a face un sos.
Se toarnă peste sparanghel și se servește cu pulpele de pui.
Pulpe de pui cu curmale, masline si capere
Poți auzi adesea că poți rapidgătiți tobe de pui cu legume în cuptor, adăugând astfel un plus de aromă cărnii. De regulă, aceasta înseamnă cartofi și diferite tipuri de varză. Dar puteți face rețeta mai originală adăugând măsline și capere la pui. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de:
- 2 kg de tobe de pui;
- 5 catei de usturoi, tocati;
- 15 grame de oregano proaspăt, rupt cu mâna, plus plus pentru garnitură
- 3 linguri otet de vin rosu;
- 3 linguri ulei de masline;
- 100 de grame de măsline verzi;
- 60 de grame de capere plus 2 linguri de saramură din ele;
- 70 de grame de curmale decojite și tăiate în sferturi;
- 2 frunze de dafin;
- 120 ml vin alb sec;
- 1 lingura de sirop sau melasa;
- sare de mare și piper negru.
Gătitul pui cu curmale
- Puneți butoaiele de pui într-un bol mare nemetal și adăugați toate ingredientele, cu excepția vinului și a siropului.
- Se amestecă totul împreună ușor, se acoperă recipientul și se lasă la frigider la marinat timp de 1-2 zile, amestecând ingredientele de mai multe ori în timpul procesului.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Puneți pulpele de pui pe o tavă mare de copt împreună cu marinada.
- Se aruncă vinul și siropul și se toarnă peste pui.
- Coacem tamburele de pui la cuptor pentru 50 de minute, invartindu-le de 2 sau 3 ori, pana se rumeneste carnea deasupra.
Se scoate din cuptor, se transfera pe un platou mare, se presara deasupra cateva frunze de oregano proaspete si se serveste.
