Prăjiturile cu pește pot deveni ușor gustoasealternativă la produsele tradiționale din carne tocată Și pentru a obține beneficiile maxime din acest fel de mâncare, este recomandat să gătiți tăieturi de pește roșu. Și nu este necesar să cumpărați somon scump pentru asta. Reprezentanții familiei de somon precum somonul roz, somonul chum, somonul coho, sima și alții sunt, de asemenea, destul de potriviți.
Procesul de preparare a tăieturilor de pește roșu are propriile sale caracteristici, care trebuie luate în considerare pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos și frumos:
Reteta clasica de pestepractic nu este diferit de același lucru pentru carne. Între timp, peștele este mai moale și mai fraged. În peștele tocat (1 kg), preparat cu o mașină de tocat carne, se mai adaugă pâine înmuiată (200 g), ceapă și ou (2 buc.). Masa obținută din aceste ingrediente este răcită timp de o jumătate de oră.
Întregul avantaj al tăieturilor de gătit conform acestei rețete este că rămân la fel de gustoase chiar și când sunt reci. Pot fi folosite pentru sandvișuri și servite ca o gustare rece.
Conform acestei rețete, au nevoie de bucăți de pește roșu (500 g)se taie cubulețe mici și se toacă mărunt ceapa, la fel ca brânza (100 g). Apoi adăugați maioneză (30 ml), amidon de cartofi (3 lingurițe. Lingurițe), ouă (2 buc.), Puțină sare și piper (după gust). Se toacă carnea tocată la frigider pentru o jumătate de oră.
Cutitele pregătite conform acestei rețete sunt atât de fragede încât pot fi oferite pentru cină chiar și copiilor. Este recomandabil să cumpărați pește mai puțin gras, precum somon coho sau somon roz.
Mai întâi trebuie să se înmoaie în smântână (4 lingurițe).linguri) ovăz mic care nu necesită gătit (5 linguri. linguri). Apoi se toacă peștele (0,5 kg) cu un cuțit până la starea de carne tocată. Apoi adăugați usturoiul (2 căței), ½ cap de ceapă, 2 ouă, ierburile, brânza rasă (150 g). Transferați fulgii umflați în carnea tocată și adăugați sare. Trimiteți masa de pește la frigider timp de 45 de minute.
După aceea, formați tăieturi de pește roșu tocat. Vasul este gătit într-un cazan dublu timp de 25 de minute.
Crochetele sunt de obicei făcute din piure de cartofi,uneori cu adăugarea umplerii în mijlocul tăieturilor sub formă de ciuperci sau carne tocată. Folosind însă aceeași tehnologie, puteți găti tăieturi de pește roșu, a căror rețetă cea mai delicioasă este prezentată mai jos.
Înmuiați găurile formate într-un bol cu un ou bătut, apoi rulați în pesmet din pesmet. Se prăjesc într-o prăjitoare adâncă sau într-o tigaie cu mult ulei vegetal.
Pui tradițional Kiev gătitpieptul de pui cu unt aromat în interior este o farfurie care este recunoscută drept una dintre cele mai bune din lume. Dar europenii și-au făcut modificările la această rețetă și acum sunt fericiți să prăjească aceleași chiftelute, dar din pește roșu. Mai jos vom dezvălui toate caracteristicile pregătirii lor.
В это время сделать фарш.Pentru a face acest lucru, macinați orice pește roșu (200 g) într-un blender sau într-o mașină de tocat carne, adăugați capere tocate (2 lingurițe. Lingurițe), 1 ou, ierburi (opțional), înmuiate în lapte și pâine stoarsă (2 felii). Dacă masa se dovedește a fi lichidă, turnați niște pesmet în carnea tocată. Formați chiftele, pâinea și trimiteți-l la frigider timp de 10 minute. Apoi tăiați o bucată mică din untul pregătit și umpleți-o cu tăieturi răcite. Din nou, preparați și trimiteți în tigaie cu ulei vegetal preîncălzit (300-400 ml).
Puneți tăieturi gata cu crocant pe un prosop de hârtie, după care pot fi servite pentru prânz sau cină.
Puteți găti repede chiftele delicioase dinconserve de somon roz. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fierbeți cartofii și să-l mușcați în piure de cartofi. Apoi adăugați somon roz (2 borcane de 200 g fiecare), 3 lingurițe. linguri de mazăre verde dezghetată, zeamă și suc de lămâie (1 lingură fiecare), pătrunjel și ceapă verde (în total 2 linguri), pesmet (¼ cană), sare și piper.
Multe gospodine primesc adesea prăjituri cu peșteuscat. Pentru a face vasul mai suculent, adăugați carne de porc sau puțină untură peștele tocat. Astfel se obțin tăieturi fragede de pește roșu, cea mai delicioasă rețetă pentru care este prezentată mai jos.
În primul rând, trebuie să vă înmuiați puțin în laptepâine, după ce a tăiat o crustă tare din ea (două bucăți). În acest moment, mărunțiți fileurile de pește într-un blender, apoi ceapa și strângeți usturoiul printr-o presă (doi cuișoare). Combinați peștele (0,5 kg) și carnea tocată (0,25 kg), ceapa, usturoiul, sarea, piperul și pâinea presată într-un vas. Formați tortele și prăjiți-le scurt pe fiecare parte. Apoi transferați produsele într-o cratiță ignifugă, turnați deasupra uleiul în care au fost prăjite, adăugați apă (100 ml), acoperiți și trimiteți la cuptor (180 de grade). După 40 de minute, tortele vor fi gata. Cel mai uimitor lucru este că gustul lor este extrem de pește, iar carnea de porc nu se simte deloc.
