Printre varietatea de gustări și tartine, mai multecojile cu carne tocată se deosebesc. S-ar părea că cele mai simple ingrediente, baza „comună”, dar rezultatul este un fel de mâncare rafinat și foarte gustos. În plus, este foarte drăguț și apetisant ca aspect. Poate fi servit pe o masă festivă sau poate servi ca mic dejun pentru un școlar. Realizarea de covrigi cu carne tocată este foarte simplă, deși procesul de umplutură poate părea obositor, deoarece uscătoarele sunt de obicei produse într-o dimensiune destul de miniaturală. Cu toate acestea, cei care vor să se bucure de o astfel de gustare cu siguranță nu vor refuza un pic de „confuzie”.
Este cel mai popular și cel mai recunoscuto modalitate bună de a găti prăjituri de brânză uscate. Se aleg cele mai mici covrigi disponibile pe piață și au un gust complet neutru. Acestea trebuie pliate în orice recipient adânc și umplute cu lapte ușor încălzit, astfel încât să acopere aproape covrigi. Acestea ar trebui să fie înmuiate timp de 10-15 minute, în funcție de dimensiune; de câteva ori uscătoarele sunt răsturnate chiar și pentru înmuiere. Nu supraexpuneți! În caz contrar, în loc de o bază pentru covrigi cu carne tocată, veți obține un piure slab și inutil.
Carnea tocată se prepară în paralel.Carnea se trece printr-o combina sau o mașină de tocat carne, amestecată cu o ceapă tocată, sărată, piperată, puteți adăuga condimentele preferate sau puțin cimbru proaspăt tocat. Frământați până se omogenizează complet.
Uscarea strecoară ușor laptele șiașezat pe o foaie de copt căptușită cu pergament (folia este mai rea, cojile se pot lipi de ea). Bilele proporționale sunt rulate din carnea tocată și introduse în "gaura gogoșilor". În cuptor, covrigi cu carne tocată, rețeta sfătuiește să stea aproximativ un sfert de oră. Presărați cu brânză puțin înainte de a scoate foaia de copt.
Nu vrei să te încurci cu cuptorul - suficient șio sobă obișnuită. Deși este puțin mai dificil să gătești covrigi cu carne tocată într-o tigaie, este necesară o anumită abilitate și precizie. Procesul pregătitor nu diferă de cel de mai sus, include doar prepararea aluatului. Pentru el, două ouă se bat cu trei linguri de făină, sare și piper (ciupiți fiecare). Cojile umplute se scufundă în amestec și se trimit în tigaie. Trebuie să prăjiți pe ambele părți, timp de câteva minute, de preferință în ulei vegetal (se dovedește a fi gras pe unt). Dacă doriți ca bagelele tocate să aibă o aromă de brânză, amestecați așchii de brânză tare în carnea tocată. Sau presărați cu ea pentru a se usca după ce ați întors.
Lucrul bun la cojile de carne tocată este căultima etapă a pregătirii lor poate fi realizată pe orice echipament de bucătărie. De exemplu, dacă preferați să folosiți un multicooker, aruncați doar puțin ulei vegetal pe fundul vasului, întindeți cojile umplute cu carne tocată și activați modul de coacere timp de o jumătate de oră. Unii utilizatori avansați recomandă utilizarea unui bol pentru înmuiere, dar acest sfat ni se pare prea dubios: recipientul va trebui totuși spălat, deoarece reziduurile de lapte pot arde.
Bagelele umplute pot fi aduse în minte în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți pe un vas (nu trebuie să-l iertați sau să-l ungeți) și să porniți dispozitivul la putere maximă timp de 20 de minute.
Vă atragem atenția asupra faptului că toate gospodăriiletehnicile au propriile caracteristici și trăsături. Prin urmare, trebuie să fiți vigilenți în ceea ce privește pregătirea cojelilor cu carne tocată. Cel puțin pentru prima dată, până când dezvăluie capriciile unității tale. Fără a le lua în considerare, veți obține un vas uscat - pur și simplu va rămâne fără suc în timpul procesării.
S-a constatat experimental că este cel mai deliciosuscatoare umplute cu carne tocata mixta formata din carne de porc si vita. Dacă te descurci doar cu carne de porc, acestea se vor dovedi a fi grase și nu va fi foarte plăcut să le consumi reci. Dacă preferați carnea de vită, rezultatul va fi uscat. Același lucru se poate spune despre „brânzeturile” de pui. Dacă nu se folosește carne din coapse.
Unii bucătari adaugă maioneză la carnea tocată.Dacă faceți acest lucru, decideți pe baza consistenței cărnii dvs. tocate. Dacă este suficient de suculent, este mai bine să faceți fără maioneză, dacă pare uscat, este foarte posibil să o introduceți.
Rețetă de covrigi umplute de casănu trebuie să includă doar carne și covrigi. Dacă imaginația dvs. culinară merge bine, vă puteți răsfăța soiul de casă pentru o lungă perioadă de timp și nu se vor plictisi în curând cu acest tip de canapea. Cea mai interesantă opțiune este să adăugați ciuperci la carnea tocată. Rețineți că, atunci când prăjiți și coaceți, dau mult suc, din care uscarea umplută se va destrăma. Prin urmare, este mai bine să prăjiți ciupercile tocate într-o companie cu ceapă. Puteți să le amestecați cu carne atât în bucăți, cât și să treceți printr-o combina - după cum doriți.
