Recent, din ce în ce mai multă popularitateobțineți mese tip bufet cu o mulțime de gustări - carne, pește, legume, brânză. Bilele de brânză sunt probabil cel mai original aperitiv pentru o masă festivă din brânză. Pot fi servite ca fel de mâncare de sine stătătoare sau ca garnitură excelentă. Foarte des în frigider poți găsi o bucată de brânză nu foarte apetisantă, care stă întinsă prin preajmă, care nu se va mai putea tăia și servi frumos. Dar este ușor să faci o gustare delicioasă, aromată și crocantă din ea!
Probabil ați încercat-o în restaurante sau cafenelebile crocante de brânză fierbinte și chiar le-am admirat gustul și aspectul spectaculos. Orice gospodină poate găti aceeași gustare acasă.
Biluțe obișnuite de brânză, rețetă
produse:
- brânză (orice tare) - trei sute de grame;
- pesmet - o sută de grame;
- ouă - trei bucăți;
- unt - o jumătate de pachet.
Frecam branza pe razatoarea fina.Într-un bol, bate albușurile separate spumă până devin pufoase. Combinați proteinele bătute cu brânză rasă și amestecați bine. Din masa rezultată, formăm bile îngrijite, de aproximativ trei centimetri în diametru. Pentru a preveni ca biluțele să nu-și piardă forma, le dăm o vreme la congelator. Bateți gălbenușurile într-un castron separat și adăugați literalmente o lingură de apă. Puteți adăuga puțină sare.
Scoatem biluțele din congelator și rulămfirimituri de pâine. Apoi scufundăm gălbenușurile și rulăm din nou în pesmet. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjesc biluțele de brânză pe toate părțile, răsturnându-le constant. Trebuie să întindeți bilele pe șervețele sau prosoape de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie de sticlă. Este mai bine să le serviți calde, deși acest aperitiv este gustos și rece.
Biluțe de brânză pentru bere, rețetă
produse:
- orice brânză (tare) - trei sute de grame;
- oua de gaina - doua bucati;
- usturoi - trei catei mici;
- pesmet - o jumătate de pachet;
- ulei vegetal.
Răziți brânza pe răzătoarea fină și adăugați cea zdrobităprintr-o presa de usturoi si oua tocate. Se amestecă foarte bine toată masa și se formează bile mici și îngrijite. Încinge o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau folosește o friteuză. Rulați biluțele în pesmet și aruncați-le în uleiul care fierbe. Bilele ar trebui să aibă o nuanță aurie uniformă. Abia atunci vom pune gustarea terminată pe un vas mare, care trebuie acoperit mai întâi cu prosoape de hârtie. Trebuie să serviți bile cu brânză cu bere, le puteți răci.
Brânză „Rafaello”, rețetă
produse:
- brânză de cârnați sau orice alta - trei sute de grame;
- maioneza - cateva linguri;
- usturoi - doi catei;
- batoane de crab congelate - pachet de doua sute de grame;
- măsline negre fără sâmburi - jumătate de conserve.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Se amestecă maioneza și usturoiul și se adaugă la brânză. Se amestecă foarte bine. Lăsați masa rezultată la frigider pentru un timp. În acest moment, luați bastoane de crab congelate (trebuie congelate, ca să fie mai ușor de măcinat) și frecați pe răzătoarea fină. Apoi, din masa de brânză-maioneză, rulați bile de mărimea unei nuci. În interiorul fiecărei bile trebuie să puneți o măsline, ca o migdale într-o bomboană Rafaello.
Bilele finite trebuie rulate abundent în crabașchii și puneți pe un platou, ornat cu salată verde proaspătă. Bilele trebuie așezate într-un singur strat, astfel încât să nu-și piardă forma. Prin urmare, este mai bine să luați un fel de mâncare mai mare. O vom pune la frigider înainte de sosirea oaspeților. Oaspeții vor fi cu siguranță surprinși plăcut de aperitivul picant uimitor de delicios, care arată foarte asemănător cu desertul dulce cu același nume.
Bon apetit!
