Pentru o masă festivă sau un prânz obișnuitun aperitiv de vinete este perfect. Vă invităm să studiați fotografia, rețeta și descrierea preparatului din acest articol. Există multe opțiuni pentru a face rapid și ușor un preparat delicios.
Această rețetă este bună pentru că nu este nevoieprăjiți vinetele. Într-adevăr, atunci când prăjesc, absorb o cantitate mare de ulei, ceea ce le mărește conținutul de calorii și conținutul de grăsimi. Vasul poate fi preparat atât în sezonul de legume, cât și iarna. Este perfect pentru mesele de zi cu zi și festive. Dacă luați ardei de diferite culori, aperitivul se va dovedi, de asemenea, foarte frumos.
Ingredientele
Veți avea nevoie de mai multe vinete mari, ardei gras (galben și roșu), ierburi (mărar, pătrunjel, coriandru), usturoi, ulei vegetal, oțet, sare și ardei iute.
Cum să gătesc 
Un aperitiv pentru vinete este pregătit după cum urmează.Mai întâi, desprindeți pielea de pe legume. Tăiați vinetele în fâșii subțiri și așezați-le pe o foaie de copt. Stropiți ușor cu ulei de floarea soarelui. Se introduce la cuptor pentru coacere timp de 15-20 de minute. Spălați ardeii, curățați-i și tăiați-i frumos în fâșii subțiri. După aceea, ar trebui să fie prăjite puțin în ulei. Nu mai mult de 3-5 minute. Ardeiul ar trebui să se înmoaie. Spălați și tocați ierburile. Tăiați usturoiul cu un cuțit sau o răzătoare fină. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici. Combinați piperul, ierburile și usturoiul. Sare, adăugați puțin oțet. Dacă faceți vinete pentru a servi direct, folosiți mai puțin oțet. Dacă intenționați să plecați a doua zi, atunci adăugați puțin mai mult - datorită acestui fapt, aperitivul pentru vinete și ardei se va marina mai bine. După ce plăcile feliate sunt coapte la cuptor, trebuie să le îndepărtați cu grijă și să înfășurați umplutura de ierburi, piper și usturoi în ele. Vasul poate fi servit la masă.
Vinete în stil Singapore
Această rețetă poate fi făcută în mai multe moduri.Vă sugerăm să utilizați următoarea metodă. Pentru el ai nevoie de: câteva linguri de ulei de floarea soarelui, vinete, chili fierbinte, usturoi, ghimbir, bulion de pui (100-150 ml), o linguriță de zahăr, sos de soia, făină, oțet, ulei de susan, sare și o grămadă de cepe verzi.
În primul rând, vinetele trebuie spălate și tăiate înjumătăți. Apoi, pe bețe. Presărați-le cu sare pentru a elibera amărăciunea. Lăsați-l să acționeze o jumătate de oră. După aceea, scoateți restul de sare și prăjiți leguma în ulei de floarea soarelui. Vinetele trebuie să fie aurii deasupra și moi în interior. După prăjire, așezați-le pe șervețele - excesul de grăsime va fi absorbit. Într-o tigaie, prăjiți chiliul (puteți folosi pasta de chili), ghimbirul tocat (o lingură este suficientă), usturoiul. Păstrați-le pe foc cel mult un minut, asigurați-vă că legumele nu ard. Apoi turnați supa de pui în ele, adăugați zahăr și sos de soia. Amestecă totul. Sare dacă este necesar. Puneți vinetele prăjite în masa rezultată. Fierbeți câteva minute. Adăugați puțină făină pentru un sos mai gros. Adăugați oțet (după gust) și ceapă verde. Țineți foc încă un minut și trageți. Aperitiv de vinete în stil Singapore, îmbrăcat cu ulei de susan și servit pe masă.
