Astăzi, nimeni nu se îndoiește de astaIncluderea multor legume în dieta ta este foarte benefică. Din legume se prepară diverse feluri de mâncare - supe, garnituri, caserole, tocane și, desigur, o varietate de gustări. Astăzi vă vom spune cum să gătiți o gustare foarte picant și gustoasă - vinete cu nucă.
Există opțiuni pentru a pregăti această gustare.câteva, vom începe cu cele mai simple, pentru care vom avea nevoie de două vinete de mărime medie, aproximativ o sută cincizeci de grame de nuci, usturoi (unul sau doi căței, în funcție de mărimea și condimentul dorit al preparatului), un putina maioneza, sare si ulei de vinete.
Din numărul specificat de produse pe care le obținețiAproximativ 15-20 de mini porții din această gustare aromată și foarte satisfăcătoare. Pe lângă ingrediente, puteți adăuga verdeață. Coriandrul este cel mai bun, dar dacă nu vă place gustul lui, puteți folosi pătrunjel.
Să începem să gătim vinetele noastre cu nucănuci. Spălați vinetele, tăiați-le în cercuri subțiri, sărați-le puternic și puneți-le într-un bol. Se lasa o jumatate de ora pentru ca legumele sa dea zeama. Apoi spalam cercurile de vinete in apa rece si le usucam pe servetele. Prăjiți legumele pregătite într-o tigaie în ulei, așezându-le într-un singur strat. Se prăjește pe ambele părți până devine maro auriu și se întinde din nou pe șervețele pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Acum să trecem la umplutură. Puneți nucile într-un blender și măcinați-le. Este extrem de important să folosim nuci pentru prepararea preparatului nostru, întrucât alte nuci nu dau deloc același gust.
Adăugați puțină maioneză la nucile tocate,încât consistența masei noastre a început să semene cu un terci gros. Apoi adăugați în nuci usturoi bine tocat și verdeață tocată mărunt. Amesteca totul din nou. Umplutura este gata.
Acum puneți vinetele pe un vas într-unulstrat, iar deasupra puneți umplutura de nuci, nivelând-o pe toată suprafața. Scoatem vinetele finite cu nuca la frigider pentru cateva ore, dupa care pot fi servite la masa.
Se pot servi aperitiv vinete cu nuciiar în alt fel, sub formă de rulouri. In acest caz, vinetele trebuie curatate de coaja si taiate pe lungime in farfurii subtiri (trei milimetri grosime). In continuare actionam la fel ca in prima reteta, adica mai intai saram vinetele si le lasam sa stea. Apoi spălăm, uscăm și prăjim. Umplutura cu nuci se prepară exact în același mod, iar dacă nu vă place maioneza, atunci o puteți înlocui cu smântână. Apropo, în acest caz, vasul va fi mai puțin gras și bogat în calorii.
Pune vinetele prajite pe servetele sicand excesul de ulei se absoarbe, intindem umplutura pe farfurii cu un strat subtire si o rulam in rulada. Ne întindem rulourile de vinete cu nuci pe un vas, decorăm cu ierburi și servim.
Și dacă doriți să gătiți nu doar o gustare delicioasă, ci și un fel de mâncare din bucătăria națională, atunci ar trebui să utilizați rețeta pentru un astfel de fel de mâncare precum vinetele georgiane cu nuci.
Pentru trei vinete avem nevoie de cinci căței de usturoi, aproximativ două sute de grame de nucă, coriandru, condimente de hamei-suneli, șofran, oțet de vin, piper roșu măcinat și sare.
Tăiem vinetele în felii subțiri, fără să le curățăm, și le gătim exact în același mod descris în primele două rețete.
Pentru a pregăti umplutura, puneți nucile într-un blender,coriandru, usturoi. Se macină totul, apoi se adaugă sare, condimente și oțet de vin după gust. Dacă masa este prea groasă, atunci diluați-o cu puțină apă fiartă. Gustăm masa, ar trebui să fie de nucă, dar cu un gust pronunțat de oțet și condimente. Dar usturoiul nu trebuie să înece toate celelalte gusturi, așa că dacă cățeii tăi de usturoi sunt mari, ar trebui să le reduci numărul.
Acum așezați-l pe o placă sau o farfuriefarfurii cu vinete prăjite, întindeți umplutura pe jumătate din lungimea lor și acoperiți cealaltă jumătate deasupra, rezultă un astfel de fel de sandviș - vinete-umplutură-vinete.
Intindem vinetele preparate pe un vas, presaram cu seminte de rodie si decoram cu ierburi. Un astfel de aperitiv apetisant și gustos poate completa în mod adecvat orice masă festivă.
