Cum se face feijoa pentru desert

Dacă v-ați săturat deja de salate plictisitoare și vă gândiți cum să gătiți feijoa astfel încât să fie originală, atunci vă vom oferi o rețetă de desert interesantă.

Piureul din această fructe de pădure va fi o componentă excelentă pentru aluat și diverse mousse, care pot servi și ca strat pentru prăjituri.

Umplutură neobișnuită de feijoa: cum să faci un tort de ziua de naștere

Aceasta este o adevărată bucată de cofetărieartă. Se compune din două părți: aluat și mousse de fructe de pădure. Mai întâi, să abordăm baza tortului și apoi să ne gândim cum să preparăm feijoa în așa fel încât aceste fructe să dea toată aroma umpluturii. Pentru aluat, bateți șase ouă și zahăr în cantitate de 185 g. Transferați recipientul cu aceste produse într-o baie de apă și continuați să amestecați energic cu un tel.

Zahărul din astfel de manipulări se va dizolva rapid,iar ouăle se vor încălzi uniform. Acum puteți scoate de pe căldură și bate mai intens. Masa de ouă ar trebui să crească în volum de mai multe ori. Cerneti 85 g fiecare de amidon de porumb si faina printr-o sita fina peste amestec. Adăugați o linguriță sau o lingură de cacao (în funcție de cât de intensă este aroma de ciocolată care vă place). Continuați să bateți peste o tigaie clocotită, amestecând bine bucățile. Nu în ultimul rând, adăugați unt dulce topit și răcit, nu mai mult de o lingură. Se amestecă din nou bine, altfel grăsimea se va așeza la fundul vasului. Coaceți un burete continuu din aluatul rezultat într-un cuptor preîncălzit, tăiați din el 8 goluri de tort goale cu inele speciale.

Cum se face feijoa pentru umplere

Acum ar trebui să începeți să pregătiți fructele de pădure.Luați 8 feijoa mici sau 4 mari, 100 g mascarpone fiecare, smântână, zahăr și aceeași cantitate de apă. De asemenea, veți avea nevoie de o linguriță de gelatină instantanee și proteine. Înainte de a pregăti feijoa pentru umplutură, acesta trebuie curățat rapid cu un cuțit ascuțit și albit în sirop de zahăr fierbinte. Acest lucru va împiedica întunecarea boabelor tăiate. Dacă aruncați un pic de vopsea verde în apa încețoșată, acesta va intensifica culoarea feijoa. Cu miere în loc de zahăr, fructul va deveni puțin mai greu. Această metodă este utilă dacă le-ați cumpărat deja prea coapte. Se curăță fructele de coajă, se înmoaie gelatina în apă, se bate proteina rece cu două lingurițe de zahăr granulat. Bateți piureul de feijoa cu mascarpone răcit și restul de zahăr. Se încălzește gelatina, se toarnă piure de cartofi. Adăugați proteine ​​acolo. După ce ați amestecat, adăugați frisca. Așezați mousse-ul finit în cupe de biscuiți. Păstrați prăjiturile feijoa rezultate la rece timp de cel puțin 4 ore, apoi serviți-le frumos. Este recomandabil să serviți acest desert în tonuri verzi. De exemplu, presărați cu fistic zdrobit și frunze de mentă. Dar puteți, de asemenea, să stoarceți doar frișcă deasupra și să aranjați frumos cu petale de migdale în jurul fiecărui tort. De asemenea, puteți adăuga colorant aluatului în loc de cacao. Dar încearcă să fii moderat cu acest ingredient chimic.