Gospodinele sunt conștiente de această substanță chimică.- acid acetic. Este cel mai des folosit la conservarea legumelor la domiciliu, înlocuind lămâia. Esența de oțet se folosește numai la gătit? Cum se face acest lichid și oțet de masă? În acest articol veți găsi răspunsuri la întrebările dvs., precum și rețete populare pentru tratarea tocurilor călite și scăderea temperaturii corpului.
Cum se face esența de oțet?
În forma sa pură, acidul acetic este utilizat pentrupentru producerea de produse parfumate și medicinale, în imprimare și vopsire, precum și ca solvent în producția de acetonă și acetat de celuloză. Pentru uz casnic sunt necesare soluții mai puțin concentrate. Când acidul este diluat cu apă până la o soluție de 70-80%, se obține esență acetică. În această formă, această substanță chimică este vândută în magazine. Dar mai des pe etichete veți citi „Acid acetic (soluție 70%)”. Să știți că acesta este exact ceea ce aveți nevoie pentru utilizare, de exemplu, la gătit. Aceasta înseamnă că ați dobândit o esență.
Cum obțin oțet de masă?
Oțetul este un ingredient utilizat pe scară largă în diversesosuri și sosuri pentru salate. Fără acest lichid acid, uneori este imposibil să gătești niște produse de patiserie, deoarece, conform rețetei, acesta este furnizat cu ajutorul său pentru a stinge bicarbonatul de sodiu. Dar ce zici de shashlik-ul preferat al tuturor? La urma urmei, marinada clasică este o soluție de oțet cu condimente. Sunt de acord că în bucătărie pur și simplu nu poți să nu faci asta. Ce se întâmplă dacă ai doar esență de oțet? Cum se diluează pentru a obține oțet de masă? Proporțiile sunt prezentate în tabelul de mai jos.
Concentrația de oțet | Numărul de părți din esența de oțet | Numărul de părți de apă |
I% | 1 | 7 |
6% | 1 | 11 |
3% | 1 | 20 |
După cum puteți vedea, etichetele indică de obicei acest lucrupentru a obține oțet, acidul 70% (adică esența acetică) se diluează în douăzeci de părți de apă. Aceasta este o rețetă pentru prepararea a 3% oțet.
Esență acetică: tratarea tocurilor călite
Unele rețete populare sunt așaimprevizibil, care pare a fi periculos de utilizat. De exemplu, există o metodă dovedită pentru tratarea tocurilor crăpate și este, de asemenea, foarte eficientă. Vă oferim două rețete, a căror componentă principală este esența de oțet.
Rețetă 1
Diluați glicerina cu 70% acid acetic într-un raport 2: 1. Scutura bine inainte de folosire. Lubrifiați rănile pe tocuri cu un tampon de bumbac foarte delicat umezit cu soluția.
Rețetă 2
Deasupra cochiliei unui ou proaspăt de pui, facețio gaură mică care măsoară 1,5x1,5 centimetri. Se toarnă esența în ea. După ce ați acoperit gaura cu bandă sau bandă adezivă, așezați oul în borcan. După trei până la patru zile, oul, împreună cu coaja, se vor dizolva sub influența acidului. Se strecoară ușor amestecul prin pânză de brânză și se toarnă într-o sticlă mică. Se utilizează pentru a trata picioarele uscate și tocurile crăpate. Agitați soluția înainte de utilizare.
Folosind oțet pentru a reduce temperatura
Această rețetă populară este bine cunoscută de toată lumea.Puteți folosi atât oțet diluat în jumătate cu apă, cât și o soluție esențială. Pentru a face acest lucru, diluați o linguriță de acid în cinci sute de grame de apă. Înmuiați un prosop în lichid și aplicați pe articulațiile cotului și genunchiului pentru a reduce temperatura.
