Orezul este o cereală destul de populară în țara noastră,din care fac feluri de mâncare complet diferite. Trebuie remarcat faptul că un astfel de produs a venit la noi din Asia. Africa, America și Australia sunt, de asemenea, considerate patria sa.
Care ar trebui să fie raportul dintre apă și orez? Despre asta vom vorbi în articolul prezentat.
La prima vedere, gătitul orezului poate păreaun exercițiu simplu. Dar nu este întotdeauna cazul. La urma urmei, gospodinele care au întâlnit prima dată acest produs nu au nici cea mai mică idee despre cum să-l gătească corect.
Experții spun că raportul dintre apă și orez atunci când gătește trebuie să fie respectat de bucătari. În caz contrar, felul de mâncare nu va ieși atât de gustos pe cât ne-am dori.
Raportul dintre apă și orez la gătitmesele de casă pot fi diferite. Un factor important în determinarea cantității acestor ingrediente este produsul final. Cu alte cuvinte, valoarea unor astfel de proporții depinde direct de ce fel de fel de mâncare doriți să obțineți.
Cea mai populară metodă de gătitcerealele în cauză sunt gătite pe o sobă de bucătărie. Un astfel de orez este foarte des servit ca garnitură pentru pește sau carne. Cerealele fierte sunt, de asemenea, folosite pentru a forma astfel de produse semifabricate, cum ar fi ardeii umpluți, arici și așa mai departe.
Dacă orezul gătit pe aragaz este necesar pentru umplerea plăcintei, atunci este foarte important să se dovedească a fi sfărâmicios și boabele sale să nu se lipească între ele, ci să se separe bine unele de altele.
Ar trebui să începeți să gătiți cerealele în cauzănumai după ce a fost prelucrată temeinic. Pentru a face acest lucru, orezul este sortat și spălat. Dacă este necesar, poate fi păstrat în apă pentru o perioadă de timp. Acest lucru va accelera tratamentul termic.
Deci, care ar trebui să fie raportul dintre apă și orez cândgătit? De regulă, pentru aceasta iau un pahar de cereale și trei pahare de apă curată. Apropo, atunci când gătește orezul pentru o garnitură, puține gospodine aderă la aceste proporții. Acest lucru se datorează faptului că mulți dintre ei adaugă apă, după cum se spune, prin ochi. Principalul lucru este să aveți o mulțime de el.
Din păcate, nu întotdeauna experiența pe termen lung a gospodinelorvă permite să determinați raportul dintre apă și orez prin ochi. Acest lucru este valabil mai ales atunci când este necesar să pregătiți un fel de mâncare special, și nu doar o garnitură.
Mulți bucătari au destul de desîntrebarea care ar trebui să fie raportul dintre orez și apă pentru pilaf. Experții spun că această valoare depinde de ce fel de fel de mâncare doriți să obțineți: sfărâmicios sau gros. În primul caz, orezul cu carne trebuie acoperit cu un strat de apă egal cu 1,5 cm. În ceea ce privește un pilaf mai gros și mai vâscos, în acest caz, lichidul de deasupra ingredientelor ar trebui să fie la nivelul de 3 cm.
Acum știi ce ar trebui să fieraportul dintre orez și apă pentru pilaf. Cu toate acestea, vasul în cauză nu este singurul în care se utilizează cerealele în cauză. Se folosește foarte des pentru a face terci delicios și nutritiv.
Cum pregătești un astfel de mic dejun?Care ar trebui să fie raportul dintre orez și apă într-un multicooker? Trebuie remarcat imediat că proporțiile pentru un astfel de fel de mâncare diferă semnificativ de cele prezentate mai sus. Care este motivul pentru aceasta? Faptul este că prepararea orezului sub formă de terci necesită cantități aproape egale din ambele ingrediente. Cu toate acestea, volume mai precise vor depinde de vâscozitatea vasului. La urma urmei, terciul poate fi, de asemenea, sfărâmicios și vâscos.
Deci, pentru a găti sfărâmicios într-un multicookerterci, este suficient să respectați următorul raport: 1: 2 (orez și apă). Dacă trebuie să obțineți un vas mai vâscos, atunci proporțiile indicate trebuie schimbate la 1: 3. Datorită cantității mari de lichid, boabele de orez vor fierbe mai puternic, contribuind la un terci mai gros. În acest caz, este nevoie de foarte mult timp pentru a-l găti.
Acum știi să gătești orezgarnitură pentru pilaf și terci. De obicei, toate proporțiile acestor ingrediente sunt indicate în cărți de bucate. Cu toate acestea, acestea sunt descrise în grame. Dacă nu aveți la îndemână o cântare de bucătărie, atunci puteți utiliza un pahar obișnuit cu fațete. Experții spun că conține aproximativ 200 g de cereale uscate. În ceea ce privește lichidul, un astfel de recipient este conceput pentru 250 ml.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că toate cele descriseproporțiile pot fi observate nu numai în procesul de gătire a orezului în apă, ci și în timpul preparării vaselor de cereale în lapte. Deși trebuie avut în vedere faptul că un astfel de produs are un anumit conținut de grăsime. Prin urmare, este mult mai groasă decât apa obișnuită. În acest sens, bucătarii cu experiență recomandă utilizarea a puțin lapte (aproximativ 30-40 ml). În acest caz, terciul dvs. va avea exact consistența de care aveți nevoie.
