Merluciu este un peste sanatos si gustos, cu o culoare deschisa delicata.carne și câteva oase. Experții culinari apreciază această varietate pentru gustul său expresiv, fără mirosuri străine, ușurința în preparare și compatibilitatea cu multe produse. Puteți găti acest pește în multe moduri diferite, dar una dintre cele mai populare rețete în rândul oamenilor este cotleturile de merluciu.
Pentru a pregăti felul de mâncare, avem nevoie de file de merluciucântărind o jumătate de kilogram, o ceapă mică, 2 bucăți de pâine sau o chiflă albă neîndulcită, 2 linguri. l. gris, 1 ou si putin lapte. Pentru rulare, veți avea nevoie de o cantitate mică de făină (aproximativ 2 linguri). Puteți prăji cotlet în unt sau ulei vegetal fără miros activ.
Cotletele de merluciu pot fi numite o rețetă economică. Nu costă mult. Și da, este nevoie de puțin timp pentru a se pregăti.
Pentru a deveni și mai parfumat, frumos șidelicioase cotlet de merluciu, poti adauga in carnea tocata o lingura de ceapa verde sau marar tocat marunt. Boia de ardei va adauga savoare si o nuanta placuta de chihlimbar. Și dacă nu respectați diete stricte și nu vă plac mâncărurile de pește prea delicate, treceți o bucată mică de untură printr-o mașină de tocat carne împreună cu fileul de merluciu - acest lucru va face cotleturile mai suculente.
În primul rând, trebuie să pregătiți pește tocat, ceapăși pâine albă înmuiată în lapte. Dacă preferați o textură fragedă sau faceți chifteluțe de merluciu pentru copii, o puteți derula de două ori. Sarați masa după gust, dacă doriți, adăugați puțin piper negru. Se bate oul și se amestecă bine. Dacă masa vi se pare prea uscată, adăugați puțin lapte în care a fost înmuiată pâinea.
Cu mâinile umezite, formați cotlet de orice formă: ovale, rotunde sau sub formă de bile. Înmuiați-le în făină și prăjiți în ulei la foc mediu.
Această idee va fi cu siguranță apreciată de cei care iubesccrusta prăjită. Pe lângă produsele enumerate, mai avem nevoie de un ou și 23 de căni de pesmet. Și dacă preferați mâncărurile sărate, luați și o linguriță de orice condiment pentru pește.
Se toarnă făina într-o farfurie plată, într-un bolspargeți și pumniți oul cu o furculiță și turnați biscuiții amestecați cu condimente în al treilea castron. Înmuiați fiecare cotlet alternativ în toate cele trei farfurii: întâi în făină, apoi în ou, apoi în pesmet. Crusta va ieși întreagă, nu se va desprinde de pe carnea tocată, iar cotleturile în sine vor ieși foarte fragede, deoarece pâinerea împiedică scurgerea sucurilor în timpul gătirii.
Ca pane, puteți folosi nu numaibiscuiti macinati, dar si gris, chipsuri zdrobite, fulgi de ovaz amestecati. De asemenea, puteți experimenta amestecând diferite tipuri de pâine în orice cantitate.
Apropo, această metodă de gătit este perfectă pentru un meniu festiv.
Prajiturile de peste cu merluciu tocat sunt o optiune excelenta pentru mancarea bebelusilor. Acest fel de mâncare este recomandat de mulți nutriționiști și pediatri. Când vine timpul să cunoaștem peștele, merluciul este perfect.
Dar prăjirea cotletelor în acest caz nu merită. Gătitul mult mai util într-un cazan dublu. Dacă nu aveți această tehnică, puneți cotleturile într-un manșon de copt și dați la cuptor pentru 25 de minute.
Daca gatesti cotlet fragede de merluciu pthrănind un copil mic, nu faceți porții mari. Nu este recomandat să păstrați mesele copiilor, este mai bine să gătiți exact cât mănâncă copilul la un moment dat.
Prajiturile delicioase de peste cu merluciu vor fi excelentecompanie la orice garnitură de cartofi: piure de cartofi, copți în mod rustic sau fierți în coajă. Sunt potrivite pentru preparate cu cereale și paste.
Cotletele de merluciu se potrivesc bine cu sosurile:brânză și smântână, ketchup și adjika. Le poți servi chiar și cu smântână sau smântână obișnuită. Pentru a da mâncării un plus de savoare și pentru a-l decora, stropiți cotleturile cu ierburi tocate mărunt înainte de servire.
Prajiturile de peste se servesc fierbinti. Și le mănâncă conform regulilor de etichetă cu ajutorul unei furculițe și un cuțit obișnuit (nu de pește).
