Puiul este considerat pe bună dreptate carne dietetică.Această afirmație este valabilă mai ales dacă vasele din ea sunt preparate prin coacere în cuptor și nu prăjind într-o tigaie. Cu toate acestea, mulți se întreabă la ce temperatură să coace puiul, astfel încât să devină suculent și parfumat.
Răspunsul la această întrebare poate depinde de ansamblu.o serie de motive. În primul rând, pe mărimea carcasei și, în al doilea rând, pe celelalte ingrediente cu care intenționați să coaceți puiul. În orice caz, trebuie să vă amintiți că această carne este gătită destul de repede, deci cel mai important este să nu o uscați.
Pentru a demonstra clar la ce temperatură coaceți puiul în cuptor, în acest articol sunt prezentate 2 rețete diferite.
Deci, cum să gătești corect o carcasă întreagă?
De exemplu, există un pui de dimensiuni de aproximativ o jumătate de kilogram. Să încercăm să o gătim în condimente aromate.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
În plus:
Amestecă toate aceste ingrediente într-o pungă și agită pentru a le amesteca bine. De asemenea, puteți folosi un bol cu capac sau orice alt recipient care vă permite să puneți pui acolo.
Luați carcasa și faceți o incizie cu foarfece pe eaînapoi pentru a permite penetrarea condimentelor în carne. În plus, încercați să frecați marinada în carne cât mai mult posibil, în special sub piele. După aceea, puneți carcasa într-un sac de mirodenii și agitați bine. Puneți la frigider câteva ore.
După aceea, puneți puiul pe o foaie de copt,acoperit cu folie, presărați cu praf de usturoi și ardei. Acum răspundem la întrebarea principală: "La ce temperatură coaceți puiul în cuptor?" Dacă carcasa dvs. cântărește aproximativ un kilogram și jumătate, trebuie să o prăjiți timp de 45 de minute la 250 de grade. În același timp, temperatura cărnii din interiorul carcasei trebuie să fie de cel puțin 130 de grade. Acest lucru este foarte important, deoarece puiul neprăjit poate fi periculos! Acest lucru poate fi verificat cu un termometru alimentar. Dacă intenționați să coaceți puiul la o temperatură mai mică decât cea indicată, asigurați-vă că creșteți timpul de gătit.
Dacă cu o carcasă întreagă, este mai mult sau mai puțin clar ce să faci cu nuggets și felii? Pregătirea unor astfel de feluri de mâncare este mult mai simplă. Acest lucru poate fi văzut în rețeta următoare.
Veți avea nevoie de:
Deoarece utilizați bucăți mici subțiricarne de pui, este logic să presupunem că vor fi prăjite foarte repede. Prin urmare, temperatura optimă pentru prepararea lor (pentru a asigura o crustă maro aurie) este de 230 de grade. Acesta va fi răspunsul la întrebarea la ce temperatură se coace puiul în cuptor în bucăți.
Aruncați fileurile cu usturoiul și boiaua, apoifăină. Luați o foaie de copt antiaderentă, înfășurați-o în folie și adăugați puțin ulei. Aranjați bucățile de pui, astfel încât să nu se atingă. Coaceți pe grătarul central al cuptorului timp de 10 minute. Întoarceți toate părțile și gătiți încă 4 minute.
Astfel, vorbind despre temperatura la care se coace puiul în cuptor, se poate susține că valoarea optimă este de 230-250 de grade, mai ales atunci când vine vorba de o carcasă întreagă.
