Cele mai rafinate și delicioase rețete de carne de miel. Astfel de feluri de mâncare pot fi atât festive, cât și ca o cină sau un prânz obișnuit.
Miel cu legume și prune uscate
ingrediente:
Mielul trebuie tăiat în bucăți egalemărime mică. Curățați cartofii, apoi tăiați-i în sferturi. Morcovii ar trebui, de asemenea, să fie curățați, spălați bine și tăiați felii. Acum puneți carnea într-o cratiță și turnați aproximativ 2,5 litri de apă, după care trebuie să adăugați sare, frunze de dafin, piper, rădăcină de pătrunjel. Fierbe toate acestea, apoi fierbe la foc mic timp de o oră. La sfârșitul acestui timp, scoateți pătrunjelul și frunzele de dafin din tigaie.
Acum adăugați cartofii tocați la bulion.În paralel, încălziți o tigaie cu ulei și prăjiți morcovii. Apoi adăugați-l la carne și cartofi într-o cratiță. Gatiti legumele cu carne pana cand sunt complet fierte. Între timp, spălați prunele și tăiați-le grosier. Adăugați-l în carne cu legume și gătiți-l încă câteva minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o la fiert pentru o vreme, mielul cu legume și prune uscate este gata! Vasul se toarnă în farfurii și se servește fierbinte.
Miel cu legume la ceaun
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Mai întâi trebuie să clătiți mielul și să-l uscați cufolosind un prosop. Apoi puneți carnea într-un cazan preîncălzit cu ulei (5 l) și prăjiți pe toate părțile. În acest caz, presărați mielul cu sare, piper și condimente. Acum scoateți carnea din ceaun și așezați în ea tulpinile de țelină tocate și ceapa tocată. Când legumele sunt prăjite, adăugați din nou carnea. Acum puneți roșiile în ceaun, turnați bulionul și fierbeți. După aceea, fierbeți totul timp de aproximativ 25 de minute la foc mediu.
Între timp, trebuie să tocați napii și cartofiibucăți și adăugați-le în ceaun. Se toarnă legumele cu miel până când totul este fiert. În timp ce vasul se fierbe, trebuie să amestecați făina și apa (2 linguri de linguri) într-un castron mic și să turnați acest amestec peste miel. Apoi adăugați mazărea și fierbeți timp de 7 minute. Tocați coaja de lămâie cu un blender. Înainte de servire, mielul cu legume este presărat cu coajă de lămâie și ierburi. Bucura-te de masa ta!
Miel cu roșii
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:
Toate legumele trebuie spălate bine, dupăpe care să le tăiați în cuburi sau bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Acum trebuie să fie prăjiți în ulei vegetal timp de 5-7 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat. Puneți legumele prăjite pe o parte, deoarece acestea vor fi servite chiar la sfârșit, împreună cu carnea gătită la cuptor.
Mielul trebuie tăiat în bucăți și amestecatcu toate ingredientele descrise mai sus pentru realizarea marinadei. Carnea trebuie marinată timp de 18 minute. Pentru a face acest lucru, radeți bine mielul cu marinada gătită.
Când mielul este bine marinat, aveți nevoieAșezați bucățile de carne pe o scândură și puneți inelele de roșii feliate deasupra lor. Acum acoperiți cu folie de copt sau folie și înfășurați. Puneți bucățile de carne pe o foaie de copt și coaceți la 210 grade timp de aproximativ 18 minute. Când mielul cu legume este gata, trebuie să-l puneți pe un vas și să-l decorați cu legume, crenguțe de pătrunjel.
