Gătiți o grămadă de pește în grabă

В дом, где пахнет пирогами, всегда приятно revin. Însă în spatele gândului cum se face o plăcintă delicioasă, vine de multe ori alta: este prea complicat? Este suficient timp? Retetele rapide de coacere se vor potrivi celor care sunt chinuiti de astfel de temeri. Gătitul cu ele este rapid, ușor și, cel mai important, delicios. În plus, nici alegerea aluatului, nici varietatea de pește, de regulă, nu sunt specificate strict, ceea ce înseamnă că există și un loc pentru creativitate.

Coacere pentru începători: Ce plăcinte de pește există?

Plăcinta clasică de pește este o patiserie făcută din aluatcu pești. Forma unor astfel de plăcinte nu se limitează la nimic: există dreptunghiulare, ovale și rotunde. Puteți chiar să sculptați o aparență de pește din aluat. Mai mult, aluatul în sine poate fi, de asemenea, orice: drojdie, nedospită, fulgi. Există o mulțime de rețete de copt de acest fel. Nu este surprinzător, deoarece acest fel de mâncare delicioasă este ideal atât pentru mese zilnice, cât și festive sau pentru ceai cu prietenii și familia. O plăcintă rapidă de pește poate fi numită felul de mâncare național al mesei rusești, deoarece a fost gătită de mai multe secole la rând. În timpul existenței sale, metoda de gătit a fost mult îmbunătățită, astfel încât puteți găsi numeroase combinații originale cu pește: cartofi, brânză, ciuperci, legume și condimente se găsesc foarte des în rețetele de plăcinte cu pește.

Nu există cerințe pentru soiurile de pește, atât râul, cât și marea o vor face, chiar și cu peștele sărat este foarte posibil să gătești ceva.

Gătiți o grămadă de pește în grabă

Principalele ingrediente sunt peștele și făina.Cel mai bine este să luați făina de cea mai înaltă calitate și să dezghețați peștele, intestinul, să îndepărtați aripioarele, coada, capul și oasele, tăiate în bucăți mici. Peștele tăiat prea gros nu va avea timp să se coacă în același timp cu aluatul și alte componente ale umpluturii. Aluatul se face pe bază de produse lactate fermentate: chefir, smântână sau iaurt - deși există și opțiuni pentru bere. În plus, puteți utiliza diferite uleiuri și alte ingrediente pentru a vă crea propria combinație. Iată una dintre cele mai bune rețete pentru a bate o plăcintă rapidă de pește. Luați o jumătate de litru de chefir, o cutie de maioneză grasă, o jumătate de lingură de sifon, două ouă crude, puțină sare și zahăr, făină premium. Pentru umplutură, merită să luați un kilogram de somon roz, două cepe mari, 70 de grame de unt, piper și sare.

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, cu excepțiafăină, care trebuie adăugată puțin, aducând amestecul la consistența smântânii. Bate aluatul până când nu există bulgări. Pentru umplutură, tăiați fileurile în bucăți subțiri, tocați ceapa. Se toarnă un strat de aluat pe o foaie de copt, se așază peste acesta peștele, ceapa și bucățile de unt, apoi se acoperă cu restul de aluat. Viitoarea plăcintă cu pește trebuie trimisă în grabă la un cuptor preîncălzit și coaptă la 200 de grade până când se înmoaie. O puteți verifica cu un chibrit sau cu o scobitoare. Pătrundeți aluatul - dacă chibritul este uscat, tortul este gata. Trebuie scos din cuptor, uns cu ulei și acoperit câteva minute cu un prosop sau hârtie. Odată ce prăjitura s-a răcit puțin, este timpul să preparați ceai aromat proaspăt și să vă bucurați de gustul produselor coapte de casă. La urma urmei, acest lucru nu este deloc atât de dificil pe cât pare. Trebuie doar să încerci.