Când este în frigider chiar și o rolă de bilă, până cândsalarii timp de două săptămâni, dar vrei să mănânci, începi involuntar să te gândești la ce poți „construi” o cină mai mult sau mai puțin decentă. Desigur, puteți mânca terci sau paste goale, dar totuși aș dori să am cel puțin o bucată mică de carne pentru ei. Dar nu există carne și nu este de așteptat în viitorul apropiat. Nu îl poți înlocui cu ceva? Se pare că poți. O ceapă obișnuită poate servi ca atare „înlocuitor de carne”! Da, exact ceapa, din care puteți face cotlete absolut complete. Oricine încearcă pentru prima dată cotletele de ceapă nu va ghici niciodată din ce sunt făcute, dacă nu i se spune despre asta. Cel mai adesea, cotletele de ceapă sunt confundate cu pești și, uneori, cu pui. Așadar, căutați câteva becuri în coșurile dvs. - și mergeți!
Pentru eșantion, vom prepara cea mai simplă ceapăcotlete. Rețeta este următoarea: luați trei cepe medii, două ouă de pui și trei linguri de făină. Ceapa se toacă mărunt, se bat bine ouăle, se adaugă puțină făină în ele și se bate din nou până dispar toate bucățile de făină. Se toarnă această masă în ceapă mărunțită, se adaugă sare, piper și se prăjește în ulei de floarea soarelui ca niște clătite (adică se scoate masa de ceapă cu o lingură - și într-o tigaie). Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. Puneți cotletele terminate într-un castron, sunt gata de mâncare. Însă le puteți fierbe puțin umplând cotletele cu morcovi prăjiți și turnându-le cu sos de smântână sau doar apă.
Iată un alt mod de a găti ceapacotlete. Rețeta este puțin complicată. Trebuie să tocăm mărunt patru cepe mari, să le stropim cu două lingurițe de sare, să le amestecăm bine și să le lăsăm să stea 20 de minute, astfel încât ceapa să lase să curgă sucul. Apoi adauga 4 linguri de gris si aceeasi cantitate de faina la ceapa. Puteți conduce cu un singur ou, dacă există. Se amestecă totul bine, se mulează cotletele și se prăjește într-o tigaie unsă sau se pun la cuptor timp de 20 de minute pentru a le coace. După aceea, scoateți cotletele, turnați-le cu smântână sau suc de roșii și trimiteți-le înapoi la cuptor, preîncălzit la 230 de grade, timp de o jumătate de oră. Și o mică notă: pentru ca cotletele să nu devină umede, tocați ceapa cât mai mică posibil.
Pentru a diversifica cotletele de ceapă, rețeta poate ficomplicați puțin mai mult: aveți nevoie de 5-6 ceapă destul de mare, 6 ouă, 100 g de orez, 2 linguri de gri, pesmet (poate fi înlocuit cu făină), ulei pentru prăjit. Punem orez la fiert, rezultatul ar trebui să fie un terci vâscos. În timp ce fierbe orezul, curățați și tocați mărunt ceapa. Când orezul s-a răcit puțin, adăugați-l la ceapă, conduceți ouăle în același loc și adăugați griș, sare, piper și amestecați totul până se obține o masă omogenă. Apoi, formați cotletele din carnea tocată obținută, rotiți-le în pesmet sau făină și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Ar trebui să obțineți cotlete foarte drăguțe. Rețeta de sos pentru aceste cotlete nu va strica. Cu sosul, cotletele vor deveni și mai apetisante și mai gustoase: tăiați o ceapă medie în jumătăți de inele și prăjiți-le cu una sau două linguri de zahăr până se rumenesc. Adăugați o lingură și jumătate de făină, amestecați totul bine și turnați în liniște 200 g de suc de roșii. Nu întrerupem agitarea. Adăugați puțină sare, puneți 1 frunză de dafin și 4-6 mazăre de ienibahar negru, aduceți la fierbere și fierbeți încă 3-4 minute. Sosul de roșii ar trebui să se îngroașe ușor. Când totul este gata, se toarnă sosul peste cotlete și se servește. Aceste cotletele se servesc cel mai bine la rece.
Încercați să gătiți cotletele de ceapă cel puțin o dată.Rețeta, așa cum puteți vedea pentru dvs., nu este scumpă, iar gustul este pur și simplu excelent. În plus, cotletele de ceapă sunt mai puțin calorice decât cele din carne și pot fi servite chiar și cu paste, chiar și cu terci de hrișcă, chiar și cu cartofi - sunt universale și, în plus, utile. Nu trebuie să fie încălziți, ceea ce este un plus, mai ales pentru studenții mereu înfometați.
