Rețete originale din file de limbă

Ai devenit proprietarul unui astfel de deliciu ca fileullimba de mare și nu știi ce fel de mâncare să gătești cu ea? În acest articol veți găsi câteva rețete uimitoare pe care nici măcar un bucătar începător nu va fi greu să le repete.

Cum să distingem adevărata „limbă marină”

File de limbă, a cărui fotografie a fost în mod repetatva apărea în recenzie - un produs destul de scump. Cu toate acestea, puțini oameni știu că în supermarketurile moderne sub acest nume se ascunde un anumit tip de pangasius. De ce se întâmplă asta? Chestia este că talpa este un pește iubitor de căldură, care nu este atât de ușor de crescut la scară industrială.

Cum să distingem talpa de pangasius? Iată câteva criterii care vă permit să înțelegeți că aceasta nu este o înlocuire în fața dvs.:

1. File alb.
2. Piese mari.
3. Fără crustă groasă de gheață.

Ai vreo delicatesă? Apoi studiază acest articol și află cum să gătești file de limbă de limbă pentru a-l păstra suculent și hrănitor. Am adus pentru tine cele mai „delicioase” retete.

Cel mai simplu mod de a găti pește

Multe restaurante oferă file în meniul lor.limbă de mare gătită cu sos de lămâie. Și aceasta este o soluție grozavă, deoarece peștele, în procesul de gătire, nu își pierde gustul și rămâne suculent.

Ce ingrediente trebuie să pregătiți pentru a crea un fel de mâncare atât de simplu? Aici sunt ei:

• file de pește - 0,4 kg;
• ulei - 60 g;
• făină (este mai bine să luați grâu) - câteva linguri. l.;
• condimente (piper și sare) - după gustul tău;
• lămâie - 1 buc .;
• verdeturi - pentru decor.

Tutorial:

1. Dezghețați fileurile în apă rece (fără cuptorul cu microunde). În caz contrar, vasul finit se va dovedi uscat și mai puțin hrănitor.
2. Tratează peștele cu condimente și făină pe ambele părți șise prăjește într-o tigaie cu adaos de jumătate de porție de unt timp de 3 minute. Atenție la răsturnare (folosește o spatulă de plastic pentru a nu strica aspectul fileului).
3. Transferați fileul pe o farfurie (dacă este necesar, îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop de hârtie).
4. Luați o lămâie, clătiți, tăiați în bucăți mici.Puneți restul de unt pe o tigaie încinsă, adăugați trei-patru felii de lămâie și ierburi. Gatiti sosul la foc mic pana cand uleiul este complet topit.
5. Se ia de pe foc si se toarna sosul peste pestele fiert.

Așa este cât de ușor este să gătești un file de limbă suculent, al cărui gust nu va diferi de o delicatesă de restaurant.

Pește delicios de la cuptor

Poți surprinde prietenii și familia dacă găteștiun fel de mâncare precum fileul de talpă la cuptor, ale cărui rețete sunt numeroase și cu cel mai divers set de produse. Dar aici este problema: nu există nicio modalitate de a obține ingredientele necesare și rămâne doar o oră pentru gătit. Există o cale de ieșire - folosește rețeta propusă și economisește timp pentru tine.

Procesul de gătit este următorul:

1. Preîncălziți cuptorul sau cuptorul la aproximativ 200 ° C.
2. Pregătiți o tavă de copt (tapetați-o cu folie și ungeți-o cu ulei).
3. Asezonați fileul cu condimente pe ambele părți.
4. Într-un castron adânc separat, amestecați pesmetul, brânza și untul.
5. Scufundați fileurile în pesmet și puneți-le pe folie.
6. Puneți forma termorezistentă într-un cuptor preîncălzit și lăsați timp de 17 minute.
7. La sfârșitul timpului de coacere, verificați gradul de pregătire al fileului (dacă vi s-a părut umed, lăsați-l încă câteva minute).

Serviți pe masă ca un fel de mâncare separat, presărat cu mult pesmet, sau cu o garnitură (o pernă de piure de cartofi sau orez va fi un adaos excelent).

Dacă aveți timp suplimentar, atunci nu vă leneși să marinați fileul de limbă în suc de lămâie. Acest lucru va adăuga sucul preparatului finit.

Caserolă de limbă și cartofi

În copilărie, mulți au iubit caserola de cartofi cu carne. De ce să nu creezi un fel de mâncare similar cu pește?

Pentru a obține felul de mâncare original, va trebui să pregătiți:

• file - 2 kg;
• cartofi - 5 buc.;
• becuri medii - 2 buc .;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml;
• morcov mediu - 1 buc.;
• spanac - 300 g;
• condimente - după gust;
• lămâie - 1 buc .;
• unt - 100 g.

Procesul de gătit nu este complicat, dar există câteva nuanțe care nu trebuie ratate:

1. Setați cuptorul să se preîncălzească la 200 ° C.
2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici (1 * 1 cm), adăugați apă, sare și puneți pe foc. Se fierbe aproximativ 20 min.
3. Se transpira spanacul intr-o tigaie cu adaos de ulei si nucsoara. Se toarnă într-o tavă de copt.
4. Sarați fileul, piperați, stropiți cu suc de lămâie. Distribuiti pestele finit intr-un strat subtire (asezati-l direct pe spanac).

Cum și cu ce să servești?

Sosul se prepară astfel: ceapa se rumenește într-o tigaie, se prăjește morcovii rasi, se adaugă smântână și se adaugă brânză rasă cu câteva minute înainte de pregătire (aproximativ jumătate din porția pregătită).

Important: se toarnă crema treptat.

Se toarnă sosul peste pește. Și lăsați deoparte formularul.Până în acest moment, cartofii sunt gătiți, ceea ce înseamnă că este timpul să pregătim stratul final al viitoarei caserole. Pentru a face acest lucru, trebuie să: turnați apă din tigaie, amestecați cartofii cu brânză rasă și puneți masa rezultată deasupra fileului condimentat cu sos.

Scoateți caserola din cuptor, tăiați în bucăți și serviți ca un vas separat.

Gustul preparatului este excelent, iar peșteleumplutura nu pare uscată. Nici cel mai pretențios gurmand nu va putea rezista unei asemenea delicatese. Gătiți pentru sănătatea dumneavoastră, surprindeți-vă familia, colegii și primiți laude sub formă de farfurii goale și fețe fericite ale altora.