Cum se gătește tocană de carne cu legume

Pentru o cină obișnuită, un fel de mâncare potrivit ar fitocană de carne cu legume. Nu este dificil să-l pregătești. Este posibil ca ingredientele să fie găsite în frigider. Felul de mâncare va fi consistent, dar ușor și hrănitor. Vă oferim o rețetă pentru tocană de carne cu legume.

Metoda unu

Pentru această rețetă utilizați:

• pulpa de vită (vițelul este mai bun, este mai moale) - 400-500 g;
• mai multe roșii de dimensiuni medii;
• 1 dovlecei (puteți înlocui dovleceii);
• 1 vinete;
• 2 ardei dulci de dimensiuni medii;
• aproximativ 100 g de fasole verde (fasole);
• mai multe capete de ceapă de dimensiuni medii;
• 2 căței de usturoi;
• ierburi picante (la alegere);
• ulei (măsline sau legume comune);
• bulion de legume (sau apă simplă) - un pahar;
• sare și piper.

Gătit tocană de carne cu legume

Dacă utilizați oricare dintre legumele dincongelat, cel mai bine este să-l lăsați să dezghețe. În acest moment, trebuie să pregătiți restul produselor. Curățați vinetele și presărați sare, astfel încât amărăciunea să dispară. Apoi scoateți excesul de sare și tăiați leguma în cuburi. Clătiți carnea dacă este necesar, tăiați-o în bucăți mici. Tocam ceapa. Se încălzește uleiul, se toarnă carnea în el, se adaugă ceapa după 10-15 minute de prăjire. Dovlecelul, dacă este tânăr, nu trebuie să fie decojit. Tăiați-l în cuburi. Roșii și ardei - în felii mici. De îndată ce carnea și ceapa sunt prăjite, adăugați-le legume: fasole, ardei, roșii, dovlecei, vinete. Acoperiți vasul cu ierburi (puteți lua busuioc, coriandru, patrunjel) și usturoi. Se condimentează cu sare și piper negru. Adăugați apă fierbinte sau bulion de legume la legume (puteți folosi bulion de carne). Așezați capacul pe tigaie și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute. Dă focul puțin mai puțin decât mediu, astfel încât bulionul să nu se evapore.

Metoda a doua

Acum hai sa gatim tocanita de porc cu legume. Utilizare:

• o bucată slabă de porc cântărind aproximativ 500 g;
• un kilogram de cartofi;
• morcovi și ceapă - 1 buc .;
• ardei grași și varză albă;
• ulei (floarea soarelui sau măsline) aproximativ 100 g;
• frunze de dafin, sare, ardei iute, boabe de piper și piper măcinat, verde;
• o jumătate de litru de apă.

preparare

Începeți să gătiți tocană de carne cu legume.Mai întâi, tăiați carnea în bucăți mici. Se toarnă cantitatea specificată de ulei într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță cu fundul greu. Se prăjește carnea în ea până se rumeneste. Tăiați morcovii în fâșii subțiri sau tăiați-le pe o răzătoare specială. Se adaugă la carne. Tăiați cartofii în cuburi și așezați-i imediat în tigaie. Lăsați-l să fiarbă cu carne și morcovi. Se toacă ceapa, ardeiul gras și se adaugă la restul mâncării. Reduceți căldura, sare, adăugați piper măcinat. Se toarnă apă în legume. Acum este timpul să plantăm varza. În primul rând, trebuie să-l tocați de dimensiuni medii. Puneți frunze de dafin, boabe de piper, boia de arde peste varză (nu trebuie să o tăiați). Fierbeți totul la foc mic. Se amestecă alimentele periodic. Urmăriți nivelul lichidului, dacă brusc legumele au început să ardă, turnați puțină apă. Pregătirea poate fi determinată de moliciunea ingredientelor. În cele din urmă, gustați vasul de sare și piper. Timpul de gătit durează aproximativ 50 de minute. Pentru aromă, usturoiul tocat poate fi adăugat la o tocană de carne cu legume. Presărați vasul finit cu ierburi tocate și serviți.