Cât timp puteți mânca aceste sandvișuri de cârnațisau cârnați fierți la micul dejun! Ei bine, da, am avut o mușcătură rapidă în mișcare și am fugit la muncă pentru a nu întârzia. Vei spune că este mai bine să mănânci terci dimineața? Este adevărat, dar uneori vrei să mănânci altceva - satisfăcător și în același timp ușor.
Am o opțiune excelentă pentru acest caz - pate de ficat de pui de casă. Acest lucru este satisfăcător și gustos și, fără îndoială, mult mai sănătos decât orice cârnat.
Sau, de exemplu, un copil de la școală din timpa venit - a mâncat un astfel de sandviș și este deja plin, până când altceva ajunge la timp pentru cină. Așadar, vă recomand să luați notă de rețeta acestui delicios pateu - vă asigur, tuturor le va plăcea!
Deci, pate de ficat de pui
Pentru pateul de ficat de pui, avem nevoie de:500 de grame de ficat de pui, o ceapă mare (sau câteva mai mici), 100 de grame de unt, puțin ulei vegetal pentru prăjit, sare. Și bunica mea a adăugat acolo și cartofi fierți - câteva lucruri, gustul pateului nu s-a înrăutățit deloc, doar că avea o astfel de rețetă, iar rezultatul sa dovedit a fi un pic mai mult din produsul finit.
Cum să gătesc?
În primul rând, vom sorta bine și vom clăti puiulficat - acest lucru este necesar pentru ca brusc o bucată de bilă să nu fie prinsă, dacă se întâmplă acest lucru, totul se pierde, amărăciunea va distruge întregul produs. Deci, este mai bine să te uiți cu atenție și, dacă chiar dai peste una, atunci nici măcar nu o tai, pune această piesă deoparte, nu o folosi deloc.
Ficatul spălat în mai multe ape trebuie aruncat înapoiîntr-o strecurătoare sau sită, astfel încât toată apa să se scurgă. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele (sau puțin mai fine) și fierbeți-o într-o tigaie până se înmoaie, transferați-o separat acum într-o farfurie, puneți ficatul în aceeași tigaie (puteți tăia în prealabil ficatul mare în bucăți mai mici ), preparați rapid totul și fierbeți ușor, adăugând puțină smântână, dar nu este nevoie să o țineți pe foc mult timp, sunt suficiente 5-7 minute, altfel ficatul va deveni dur.
Se fierb cartofii (curățați) și morcovii pânăpregătire și răcire ușoară, tăind în bucăți mari. (Morcovii pot fi înăbușiți până se înmoaie, tăiați în cuburi, apoi nu trebuie să fierbeți). Drept urmare, toate ingredientele pentru pateu ar trebui să fie calde, nu este recomandat să îl fierbeți în prealabil și cu atât mai mult să îl puneți în frigider.
Apoi, luăm o mașină de tocat carne cu o grătar fin și de două oritrecem prin el un amestec de ficat și ceapă și legume bine fierte. La urma urmei, adăugați acolo unt moale și frământați bine cu o lingură sau o furculiță. Dacă aveți un blender sau un robot de bucătărie, atunci, în general, este o chestiune de o secundă să aduceți totul la o consistență moale omogenă. Și nu uitați să încercați sarea, este suficient? Când totul este gata, transferați pateul într-un borcan, de preferință unul de sticlă și păstrați-l în frigider.
Acest pate de ficat de pui poatepentru a fi nu numai un salvator pentru micul dejun, ci și perfect pentru orice masă festivă ca gustare, îl puteți pregăti chiar sub formă de sul, înfășurat în folie de plastic și trimis la frigider înainte de sosirea oaspeților. Puteți decora sandvișuri cu pate de ficat cu capere sau doar murături - foarte gustos!
Desigur, pateul de ficat poate fi făcut nu numai din ficat de pui sau de gâscă, ci și din carne de vită, cu toate acestea, ficatul de pasăre se dovedește întotdeauna mai fraged.
Există o altă opțiune pentru a face pate cuadăugând două-trei linguri de coniac sau coniac (nu am încercat-o eu însămi, dar cred că merită să experimentez dacă gătești pentru adulți). De asemenea, am citit că, atunci când gătiți, puteți adăuga usturoi, prăjit cu ceapă în unt, precum și diverse condimente, cum ar fi nucșoara - deci există o mulțime de opțiuni despre cum să faceți pate de ficat de pui acasă și, cred, se dovedește întotdeauna foarte gustos și fraged. O să încerc și eu și te sfătuiesc!
Bon apetit!
