Nu ești sigur ce să gătești la micul dejun?Cu ce să faci sandvișuri? Vă sugerăm să faceți acasă pate de ficat de rață. Fotografiile din articol sunt prezentate astfel încât să aveți o idee despre cum arată felul de mâncare.
Mulți oameni iubesc pateul.Desigur, nu durează cinci minute, dar se dovedește a fi neobișnuit de fraged și gustos. Pateul poate fi păstrat la frigider până la cinci zile. Prin urmare, este adesea făcut pentru orice sărbători. Este foarte comod să întinzi pateul pe pâine și obții un sandviș delicios.
În primul rând, trebuie să alegeți ficatul potrivit șiapoi faceți gătitul. Rețetele și sfaturile de mai jos vă vor ajuta să vă gestionați timpul și să faceți un pate cu adevărat extraordinar.
Amintiți-vă că bucătăria este un loc în care puteți și ar trebui să experimentați.
Pateul poate fi fie bogat în calorii, fiedietetice. Totul depinde de dorințele și nevoile tale. După cum puteți vedea, există două opțiuni pentru a face pateul. Unul este mai potrivit pentru o masă festivă, al doilea este pentru micul dejun zilnic.
În continuare, în articol, vom analiza cum să facem acasă pate de ficat de rață în două moduri. Și îl poți alege pe cel care se potrivește familiei tale.
După cum a devenit deja clar, principalul produs este ficatul de rață. Pentru o familie de patru, trebuie să luați 1 kg. Înainte de a o spăla, îndepărtați excesul de grăsime și bilă, care trebuie tăiate cu mare grijă.
Dacă intră în ficat, atunci gustul vasului se va deteriora foarte mult. Atunci nimic nu poate fi reparat.
Pe lângă ficat, veți avea nevoie de încă 1 litru de lapte,putin zahar (50 g), sare, un amestec de ardei (macinat), nucsoara si 150 ml vin alb sec pentru a adauga putin acid. Pentru legume, aveți nevoie de 2 cepe mari și un morcov mare.
În primul rând, ficatul de rață trebuie clătit bine,tăiați în bucăți la întâmplare și puneți într-o cratiță. Apoi turnați aici lapte și puneți-l la frigider peste noapte. Datorită acestei proceduri, toate amărăciunile inutile vor dispărea.
Dimineața, nu vă grăbiți să lucrați cu ficatul. Pregătiți mai întâi friptura. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți până devine transparent și adăugați morcovii rasi. Nu uitați să amestecați legumele.
Între timp, scoateți ficatul din lapte, uscați-la ei. Se pune apoi intr-o tigaie cu ceapa si morcovi. Ficatul dă mult suc, se acoperă și se fierbe, amestecând ocazional. Se condimenteaza cu sare si piper dupa bunul plac. Puteți lua și nucșoară pe vârful unui cuțit, ceea ce pune în valoare gustul și originalitatea preparatului. Adăugați și zahăr în ficat.
Apoi adăugați vin și deschideți capacul pentru aburi. Ficatul se fierbe 10-15 minute, nu mai mult. Dacă este supraexpus într-o tigaie, va deveni tare și își va pierde aroma inițială.
După ce ați terminat totul, puteți face pate de ficat de rață. Gătitul alimentelor acasă nu este deloc dificil. Desigur, este nevoie de timp, dar merită.
Când ficatul și legumele sunt prăjite, se adaugăingrediente suplimentare, puteți termina vasul. Pentru a face acest lucru, răsuciți masa de două ori într-o mașină de tocat carne. Uneori, ficatul devine rigid. Atunci este mai bine să joci în siguranță și să-l răsuciți printr-o mașină de tocat carne de trei ori.
Apoi transferați masa într-un recipient și întrerupeți-o cu un blender. Pentru ca pateul să nu se usuce, adăugați puțin bulion sau apă fierbinte. Se amestecă masa cu un blender până la omogenizare.
Acum ai un pateu de ficat de rațăcondiţiile de acasă. Rețeta este simplă și oricine se descurcă. Transferați-l din cratiță într-un recipient mai mic, acoperiți-l cu un capac și puneți-l la frigider. Când se întărește, îl poți unge pe sandvișuri.
Acest pateu este ideal pentru o masa festiva. La servire, ornează-l cu ierburi, care vor accentua prospețimea preparatului.
Pe langa vin, poti adauga si alte alimente care merg perfect cu ficatul. Aceasta este smântână, smântână groasă și chiar lapte copt fermentat. Fiecare produs adaugă mâncărurilor propria sa aromă unică.
La ficatul de rață prăjit, puteți adăuga tocatverdeață, cum ar fi coriandru, busuioc sau pătrunjel. Orice verdeață va oferi preparatului o aromă unică, rafinată. Același lucru se poate spune despre usturoi. Nu ai nevoie de mult. Unul, maxim doi cuișoare sunt suficiente. Va sublinia nu numai aroma, ci și gustul.
Mulți bărbați adoră un pate gras. Se spune că este mai gustoasă. Prin urmare, în loc de ulei vegetal, puteți adăuga grăsime de pui. Cand s-a topit se pune ficatul acolo si se prajeste dupa reteta.
Pregătiți bulionul de ficat în avans. Deoarece este indicat să-l adăugați în pateu în loc de apă. Apoi, pateul va avea un miros și un gust bogat. Puteți adăuga câteva ierburi și mirodeniile preferate în bulion.
Îți plac mâncărurile picante cu amărăciune?Apoi puteți folosi ghimbir măcinat. Oferă preparatului puțin picant și amărăciune. Ardeii iute cu seminte, in schimb, vor adauga condimente. Inițial este mai bine să-l măcinați într-o mașină de tocat carne, apoi să îl adăugați în ficatul prăjit.
Această metodă este mai potrivită pentru cei care nu dorescobține calorii suplimentare. Această rețetă este mai simplă și are un gust la fel de bun. Pentru gătit, luați 1 kg de ficat, îndepărtați cu grijă bila, tăiați și înmuiați în lapte peste noapte. Faceți totul așa cum este descris în rețeta anterioară.
A doua zi dimineața, tăiați ficatul și puneți-l într-o oală cu apă. Pune acolo morcovi întregi și ceapă. Cand bulionul fierbe, adauga sare si piper dupa gust. Gatiti legumele si ficatul pana se inmoaie.
Apoi scoateți mâncarea din bulion în golcapacitate. Tăiați morcovii și ceapa cu un cuțit. Bate apoi legumele si ficatul cu un blender la viteza mica. Adăugați puțin bulion. Apoi porniți viteza mare și bateți până la omogenizare. Dacă ficatul este uscat, puteți adăuga mai mult bulion. Adăugați lichid după cum doriți.
Ai acasă un pateu delicios de ficat de rață. Rețeta pentru această opțiune este, de asemenea, simplă și fiecare gospodină poate face față cu ușurință.
Desigur, puteți adăuga și condimentele, ierburile și ierburile preferate. Apoi felul de mâncare poate fi numit original și unic.
Ca orice produs, ficatul trebuie să poată face acest lucru corect.alege să faci felul de mâncare să depășească așteptările tale. În primul rând, trebuie să acordați atenție decorului vitrinei. Dacă este curat și îngrijit, acesta este un plus pentru vânzător. Priviți nu numai prețul, ci și perioada de implementare. Dacă datele nu sunt ștampilate, acesta este un risc pentru cumpărător.
Uită-te la căile biliare.Uneori sunt foarte murdare, ceea ce indică faptul că rața era bătrână. În consecință, este destul de dificil să puneți în ordine un astfel de ficat. Mai mult, va fi prăjit și gătit foarte mult timp.
Acordați atenție culorii ficatului. Dacă are nuanțe gălbui, verzui, portocalii, atunci pasărea a fost bolnavă sau s-a hrănit cu aditivi artificiali care ajută la creșterea mai rapidă.
Un ficat lipicios înseamnă că produsul a dispărut.Mai bine să nu-l cumperi, pentru că nu va duce la nimic bun. Dacă acordați atenție tuturor sfaturilor de mai sus, atunci nu veți avea probleme cu alegerea unui ficat.
Ne-am uitat la două moduri de a gătipate de ficat de rață acasă pas cu pas, ce alte ingrediente se mai pot adăuga pentru a face felul de mâncare mai picant, aromat și original.
Dacă gătești într-o dispoziție bună, pateul tău se va dovedi a fi foarte gustos. Experimentează și te rog cu abilitățile tale culinare, nu numai pentru gospodărie, ci și pentru oaspeții tăi.
