Untura este un produs special. Are un gust neobișnuit și original. Experții recomandă utilizarea acestui produs în cantități mici în fiecare zi.
Bineînțeles, cumpărați untură de porc acumnu e complicat. Este suficient să vizitați departamentul de carne din piață. Dar cea mai bună opțiune este să gătești produsul acasă. Să ne concentrăm asupra caracteristicilor la alegere, a proprietăților utile și a modului de preparare a slăninii fierte cu condimente într-un pachet. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi.
În ultimii ani, s-a observat că acest produs se distinge prin calități de neînlocuit pentru corpul uman.
În primul rând, untura conține o mulțime de calorii „de lungă durată”.Datorită acestei proprietăți, corpul va putea restabili puterea și energia pentru o lungă perioadă de timp. Este suficient să mâncați câteva mușcături și puteți fi plin timp de câteva ore.
În al doilea rând, acest produs conține mulți acizi utili care sunt implicați în metabolismul colesterolului și în funcționarea hormonilor.
În al treilea rând, acest produs este indispensabil pentru construirea și funcționarea celulelor din corpul uman.
În al patrulea rând, substanțele conținute în grăsimi,îndepărtați activ toxinele. De aceea este cea mai bună gustare atunci când bei alcool. Lardul previne cu siguranță procesul de intoxicație și reduce semnificativ efectele sale negative asupra corpului uman.
În al cincilea rând, pentru a obține toate calitățile utile, cel mai bun este untura, fiartă cu condimente într-un pachet (într-un aragaz lent). Opțiunile afumate și prăjite nu sunt recomandate pentru a fi consumate foarte des.
În al șaselea rând, moderarea este esențială în orice afacere.Pentru ca grăsimile să fie benefice, nu dăunătoare, pot fi consumate până la treizeci de grame pe zi pentru cei care duc un stil de viață sedentar. Pentru persoanele ale căror vieți sunt legate de un efort fizic mare, porțiunea poate fi mărită la cincizeci.
Pentru a pregăti slănină fiartă delicioasă cu condimente într-o pungă, aveți nevoie de un semifabricat bun și proaspăt. Să ne gândim puțin la cum să o alegem.
Prima regulă. Untura de porc trebuie cumpărată împreună cu pielea. Stratul de sub el (aproximativ doi centimetri și jumătate) este cel mai util.
A doua regulă.Untura proaspătă și fragedă se va dovedi dacă semifabricatul de pe tăietură are o nuanță albă sau roz. Nu este recomandat să achiziționați unul gălbui, este de la un animal bătrân. Dacă grăsimea este moale, atunci este cel mai probabil învechită.
A treia regulă. Grăsimea trebuie aleasă densă, elastică și omogenă. Dacă îl străpungeți, atunci lama cuțitului trebuie să intre cu puțină rezistență.
Regula a patra. Pentru gătit, se recomandă să luați untură de porc cu dungi de carne. Are un gust mai bun.
Regula a cincea. Nu este recomandat să cumpărați grăsime de la bărbați. Se dovedește a fi mai rigid și mai dens.
A șasea regulă. Atunci când alegeți un produs semifabricat, este imperativ să-l mirosiți pentru a-i determina prospețimea.
Mai întâi trebuie să alegeți un frumos și uniformo bucată cu un strat de carne. Frecați-l cu sare, usturoi și condimente originale. Bandajează și lasă câteva zile sub asuprire, întorcându-te constant. Cu cât este mai bine marinată, cu atât va fi mai gustoasă slănina fiartă cu condimente într-o pungă. Fotografia arată cum să strângeți corect grăsimea cu fire.
Puneți grăsimea într-o pungă și înfășurați-o bine.Gătiți-l într-un aragaz lent timp de o oră și jumătate, setând modul „Stew”. După expirarea timpului, nu se recomandă scoaterea imediată a produsului. Se servește untura rece, tăiată în felii subțiri.
Vă oferim o rețetă excelentă de slănină fiartă cu condimente într-o pungă. Se prepară ușor și se dovedește a fi foarte gustos.
Luăm o bucată de slănină cu pielea subțire și groasăstriat de carne. Frecați-l cu usturoi tocat și condimentele preferate. Acum să ajungem la saramură. Se dizolvă un pahar de sare într-un litru de apă, se pune gaz și se fierbe. Se toarnă coji de ceapă într-o cratiță. Se fierbe totul la foc mic timp de cinci minute și se adaugă untură. Se lasă în saramură câteva ore sau peste noapte. Apoi scoateți, curățați, frecați cu usturoi proaspăt, completați cu frunze de dafin, piper negru și înfășurați într-o pungă. Gatiti intr-un aragaz lent in modul "Stew" timp de cincizeci de minute. Vasul este gata.
Pentru a obține un rezultat excelent, va trebui să joci.
Untura trebuie să fie roz cu carne subțiredungat. Faceți o saramură dintr-un litru de apă și un pahar de sare. Adăugați frunze de dafin și boabe de piper. Se aduce la fierbere și se răcește. Puneți slănină în saramură și lăsați-o câteva zile. Apoi scoateți, radeți cu usturoi și piper negru proaspăt măcinat. Puneți piesa de prelucrat într-o pungă și legați-o. Gatiti intr-un aragaz lent in modul "Simmer" timp de cincizeci de minute. Scoateți apoi produsul și agățați-l într-o zonă ventilată. Drept urmare, slănina se usucă bine și devine sacadată. Dacă este necesar să accelerați acest proces, atunci acesta poate fi ușor afumat.
Vasul preparat conform acestei rețete se dovedește a fi fraged. Rețeta este foarte simplă.
Un kilogram de piept cu un strat gros de carnetăiate în cinci bucăți identice. Frecați fiecare dintre ele bine cu usturoi, sare și piper negru. Lăsați untura să se marineze peste noapte. A doua zi, înfășurați fiecare piesă strâns într-o pungă separată și cravată. Gatiti intr-un aragaz lent timp de o ora si jumatate pana la doua ore. După ce a trecut timpul, nu deschideți capacul, ci lăsați bucățile să se răcească complet. Slănină fiartă suculentă cu condimente în pachet este gata.
În concluzie, să ne gândim la modul corectdepozitați produsul. Nu este greu de făcut. Untura de porc preparată conform rețetelor sugerate mai sus poate fi păstrată la frigider câteva zile. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie înfășurat în hârtie pergament sau folie. Dacă trebuie să păstrați produsul pentru o lungă perioadă de timp, atunci se recomandă să îl puneți la congelator.
