Se crede că pizza este mâncarea naționalăMai mult, italienii, acesta este probabil cel mai sănătos fast-food. Cu toate acestea, merită să faceți o rezervare că va fi astfel numai dacă sunt respectate regulile de bază. De fapt, sunt puțini. Baza este aluatul subțire de drojdie, întins. Umplutura este legume, ierburi și brânză.
Cum se face pizza
Vom discuta ingredientele pentru umplutura de mai jos și acumeste vorba despre test. Vă vom oferi o rețetă pentru cea mai simplă, clasică. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 1 litru de făină, o pungă de drojdie, un vârf de sare și o lingură de zahăr (nu este nevoie să o adăugați, dar drojdia funcționează mai bine cu zahărul). Această cantitate de ingrediente libere va absorbi aproximativ 300 ml de apă caldă. Volumul poate varia în funcție de calitatea, gradul și conținutul de umiditate al făinii. Principalul lucru este să frământați un aluat nu foarte strâns și elastic. Lăsați într-un loc cald, fără vânt, să vă ridicați.
Această cantitate din baza finită este suficientă pentru unafoaie mare de copt sau pentru cinci pizza mici. Pentru gătit, puteți folosi și aluat de unt, adăugând un ou și puțin unt la produsele de mai sus, dar acest lucru nu este pentru toată lumea.
Coacerea este necesară la o temperatură maximă decuptorul bine preîncălzit până se rumeneste. În oricare dintre rețete, aveți dreptul să adăugați condimente și ierburi după gust. Vor deveni, fără îndoială, un decor al felului de mâncare.
Apropo, umplutura pentru pizza italiană cel mai desnu este pregătit separat, deși există excepții. Se folosesc legume și ierburi de sezon. În mod ideal, se ia brânză de cheag proaspătă. Se folosesc și soiuri în vârstă, dar rolul lor este oarecum diferit. Aceste brânzeturi acționează mai degrabă ca arome decât ca baze. Prin urmare, compoziția pizza poate include atât mozzarella „tânără”, cât și parmezan „adult”, de exemplu.
Umplutură de pizza cu cârnați și roșii: opțiunea 1
Sosul de roșii se toarnă pe aluatul întins la grosimea necesară, se pun ceapă tăiată în cuburi și cârnați fierți. Deasupra sunt felii de roșii și felii de mozzarella.
Umplutură de pizza cu cârnați și roșii: opțiunea 2
Întindeți aluatul de bază cu ketchup de roșii(gratar, de exemplu) și maioneză. Puneți ceapa tăiată în inele deasupra sosurilor, întindeți feliile de salam pe ea și pe ea - roșiile și bucățile de mozzarella. Coaceți cel mult 10 minute.
Umplutură de pizza cu cârnați și roșii: opțiunea 3
Tocăm mărunt roșiile în propriul suc,se adauga cubulete mici de ceapa si ardei gras (se poate adauga maioneza). Puneți acest amestec pe aluatul de bază, așezați deasupra feliile de cârnați preferați și acoperiți cu brânză rasă mărunțită la alegere.
Umplutură de pizza cu cârnați și ciuperci
Se întinde un strat mic de maioneză pe baza aluatului,puneți ceapă, tăiată în jumătăți de inele, sferturi de șampanie și felii de cârnați afumați. Adăugați câteva felii de ardei dulci și bucăți de mozzarella. Se coace la temperatura maxima. Presară parmezan înainte de servire.
