Destul de des nu avem suficient timp pentru temeletreburile și grijile. Gătitul durează prea mult timp, așa că vreau să fac totul mult mai repede și mai ușor. Acest lucru se aplică, de asemenea, modului de a sculpta heringul. Obișnuiam să venim acasă, clătim peștele cu apă, tăiem în bucăți și servim. Dar acest lucru nu este complet corect și adevărat. Mâncarea ar trebui să fie frumoasă și sănătoasă.
Heringul este un produs pe care toată lumea îl iubește -atât adulți, cât și copii. Dar este corect să o servească și, cu atât mai mult, nu tuturor le place să sculpteze și nu are abilități speciale. Prin urmare, vom încerca să explicăm în detaliu cum să cioplim corect heringul.
În primul rând, trebuie să poți alege un astfel de peștecam. Ar trebui să fie într-o saramură specială și la o anumită temperatură. Dacă astfel de norme nu sunt luate în considerare, atunci peștele poate avea un miros și un gust neplăcut. Cel mai bine este să cumpărați hering de la vânzători de încredere și magazine de încredere.
Înainte de a tăia heringul, asigurați-vă căasigurați-vă că aveți la îndemână o tăietură, cuțit, foarfece, șervețele. Primul lucru de care trebuie să tai toate aripioarele, precum și coada. Apoi, ușor, pornind de pe creastă, decojiți. Pentru a face acest lucru este destul de ușor, principalul lucru este să-l ridicați puțin cu un cuțit. Dacă pielea se întinde împreună cu carnea de pește, atunci faceți o altă incizie și începeți să îndepărtați pielea din acest loc.
După îndepărtarea completă a pielii,hering intestinal. Pentru a face acest lucru, tăiați capul (dacă a existat unul), apoi din partea burtei trebuie să faceți o incizie mare pe întreaga lungime a peștelui. Scoatem miezul și îl aruncăm într-o pungă separată. Trebuie să fie bine închis, astfel încât mirosul de pește să nu se răspândească în întreaga cameră.
Apoi, este necesar să clătiți heringul sub un flux de apă rece. Nu vă implicați în acest proces, deoarece puteți spăla întregul gust salbatic al peștilor. După ce trebuie să lipiți ușor carcasa cu un prosop de hârtie.
Următoarea etapă este cea mai dificilă și crucială.- scoaterea crestei și oaselor. Depinde de el cum să taie heringul fără a deteriora carcasa. Punem peștele „pe spate”. Apăsarea degetelor în mijlocul carcasei scoate creasta. Acum poți să o iei cu degetele și să o scoți. Alte oase care rămân trebuie îndepărtate separat. Folosind un cuțit, scoatem și filmul negru sub care erau amplasate oasele costale.
Când obținem filetul, acesta poate fi tăiat în bucăți de mărimea potrivită și poate servi sau pregăti următorul fel de mâncare.
Ne-am gândit cum să cioplim heringul, dar vom încerca să ne dăm seama cum să găsim o abordare la un alt locuitor de apă - calmarul.
Calmarul este un produs marin destul de delicat,ceea ce necesită o atitudine deosebit de scrupuloasă față de sine. Este dificil să îl tăiați în forma sa brută, deoarece pielea aderă puternic la baza calmarului. Dacă încercați să o îndepărtați, atunci puteți răni carcasa în sine, ceea ce, în principiu, nu trebuie făcut. Prin urmare, cum să tăiați calmarul, sfaturile date mai jos vă vor solicita corect:
Astfel, puteți obține carne excelentă de calmar în forma sa pură. Și apoi, urmând rețeta, pregătește din ea tot ce își dorește sufletul.
