Uleiul de floarea-soarelui este un produs care arevaloare economică ridicată, cunoscută în toată lumea și folosită în orice bucătărie. Utilizarea acestuia este posibilă în multe domenii ale vieții umane - pe lângă gătit, uleiul este utilizat în industria fabricării săpunului, în producția de vopsele și lacuri, precum și ca produs cosmetic eficient și chiar ca medicament.
Diferență specifică
Compoziție și calorii
În ceea ce privește compoziția produsului vegetal, atuncicantitatea de substanțe nutritive conținute în acesta variază în funcție de soiurile de floarea-soarelui, de zona de creștere a acestora și de metodele de procesare a semințelor. Dar, indiferent de factorii de mai sus, conține o cantitate mare de vitamină E, vitamina A și vitamine din grupele B, D. Cele mai valoroase din uleiul vegetal sunt, desigur, acizii grași. În plus, uleiul vegetal conține toate substanțele necesare dezvoltării organismului: carbohidrați, proteine, lecitină, fitină, taninuri, diverse minerale și inulină.
Dar există și o a doua față a monedei - uleiul.floarea-soarelui, al cărei conținut mediu de calorii este de 899 kcal la 100 de grame, este contraindicat la persoanele obeze. De asemenea, nu se recomandă utilizarea unui produs pe bază de plante în tratamentul tractului gastro-intestinal, care poate duce la exacerbare severă. Cei mai mari producători de ulei de floarea-soarelui din Rusia, producând o cantitate imensă de produse vegetale, se dezvoltă activ din 2001. Până în prezent, au cucerit deja piața internă. Numărul de întreprinderi specializate în prelucrarea semințelor de floarea-soarelui în ulei crește în fiecare an. Producătorii de uleiuri „Oleina”, „Ideal”, „Rossiyanka”, „Yug Rusi” sunt considerați populari, producând ulei de floarea-soarelui, a cărui putere calorică este în medie de 899 kcal. Companiile care produc aceste soiuri s-au stabilit ca producători cu experiență de produse de calitate.
În acest moment, principalul și cel mai puternicproducătorul acestui produs vegetal pe piața internă este compania "Zlato", care produce ulei de floarea-soarelui de înaltă calitate și sănătos. Conținutul de calorii al produsului acestui brand are o anumită abatere de la normă și este de 900 kcal. Există, de asemenea, produse al căror conținut de grăsime este mai mic decât valoarea medie. Un exemplu a fost producătorul rus „Sloboda”, care vinde ulei de floarea-soarelui mai puțin hrănitor. Conținutul său caloric este de 898 kcal la 100 de grame.
Tehnologie de producere a uleiului de floarea soarelui
Puteți obține un produs vegetal în două moduri:
1. Apăsând.Este o extracție mecanică a uleiului din materii prime zdrobite. Această metodă poate fi fie fierbinte, cu preîncălzirea semințelor, fie rece, fără tratament termic. Uleiul presat la rece se distinge prin calități utile, are un miros caracteristic de floarea-soarelui și are o durată scurtă de valabilitate.
2. Extragerea. aceasta stoarcerea uleiului din semințe folosind organicsolvenți. A doua metodă este cea mai comună datorită eficienței sale din punct de vedere al costurilor. Vă permite să maximizați produsul vegetal dorit din materiile prime.
