Káva Luwak je najdrahším nápojom na svete, ale vzároveň najoriginálnejší. Vyrába sa iba na troch ostrovoch: Sulawesi, Jáva a Sumatra. Čo vysvetľuje skutočnosť, že sa táto káva považuje za jedinečnú svojho druhu a je tak drahá? Poďme zistiť všetky jej tajomstvá práve teraz.
Niektorí tomu veria tak populárne kvôli svojej jedinečnostičokoládovo-karamelovou príchuťou, zatiaľ čo iní si sú istí, že všetko sa týka pôvodu fazule. Za taký božský nápoj musíme poďakovať dravému a svižnému zvieraťu - luwaku, ktoré jednoducho miluje hodovanie na zrelých kávových bobuliach. Miluje ich natoľko, že sa neustále prejedá, a preto viac ako polovica zŕn ide okamžite do gastrointestinálneho traktu, bez toho, aby podstúpil akékoľvek zmeny, len mierne podľahne vplyvu tráviacich enzýmov. Nie je to tak dávno, čo obyvatelia týchto ostrovov obchodovali s obyčajnou kávou a zvieratá sa chytali, aby nepokazili zrno, inak hrozilo zníženie príjmu. Raz prišiel kvetináč s neuveriteľným nápadom - umyť zrná, ktoré prešli tráviacim systémom luwaku. Káva Luwak, nečakane pre každého, svojou chuťou a arómou urobila dojem aj na tých najsofistikovanejších a najnáročnejších gurmánov. Nápoj má karamelový odtieň a čokoládovú vôňu. Dnes sa tomu hovorí „káva bohov“. Jeho cena je tiež vysoká, pretože jeho výroba je veľmi skromná.
To malé zvieratko už teda poznámeskonzumujte oveľa viac bobúľ, ako dokážu stráviť. Nezabezpečené zrná sa teda tráviacou sústavou uvoľňujú prakticky neporušené, sú len mierne spracované enzýmami. Je zrejmé, že z tela zvieraťa odchádzajú prirodzeným spôsobom. Dnes nie je známe, kto ako prvý ochutnal šálku tohto jedinečného nápoja, a už to nevadí. Hlavná vec je, že každý, kto vyskúšal kávu Luwak, obdivoval úžasnú chuť a mimoriadnu arómu. Ako sa to dá vysvetliť? Faktom je, že v procese tráviacej činnosti zvierat sa rozkladajú bielkoviny obsiahnuté v zrnách. Vďaka tomu je aróma a chuť pri pečení bohatšia. Niektoré bielkoviny úplne zmiznú zo zŕn, takže výsledný nápoj nemá horkú chuť. Ako vidíme, spracovanie bobúľ je mimoriadne prirodzené, takže množstvo vyprodukovanej kávy je veľmi malé. Nech sa ľudia snažia akokoľvek, umelá káva tejto kvality sa nedá zohnať.
V dnešnej dobe sa vyrába na špeciálnefarmy, kde sa zvieratá na tieto účely chovajú v osobitných klietkach. Ráno sú zvieratá kŕmené banánmi a potom sladko spia. V tomto čase sa na farmy dovážajú vrecia s obilím a po spánku sa dávajú zvieratám. Výsledné zrná sa vyčistia a umyjú ručne. Články by mali byť vždy čisté, nemali by obsahovať nepotrebné výrobky, odpad a iné nečistoty. Na večeru treba zvieratám dať ryžu s kuracím mäsom. , samozrejme, je to možné nielen v Indonézii,dnes máme tiež takúto príležitosť. Mnoho ľudí zo zrejmých dôvodov neriskuje pitie takejto kávy, ale počas cestovania radi navštevujú špeciálne farmy a pozorujú „prácu“ zvierat. Nikdy sa neskrotia, nezvyknú si na ľudí, iba neustále jedia a dávajú taký exkluzívny nápoj.
Luvak si môžete kúpiť prostredníctvom online zdrojov,ktoré sú preverené časom, ktorí si vážia svoju reputáciu a zákazníkom ponúkajú len to najlepšie. Jedna šálka takého voňavého a jedinečného nápoja vás prenesie myšlienkami do Indonézie, dopraje vám blaženosť a skutočné potešenie. Ak máte možnosť, neodkladajte šancu ochutnať tento nápoj až zajtra.
