Paradajky v jablkovej šťave na zimu. Recepty na varenie

V lete nemáme problém konzumovať čerstvéovocie a zelenina. Ale skôr alebo neskôr príde chladná zima a my sme takúto príležitosť zbavení. Je skutočne ťažké nájsť niečo užitočné v tom, čo sa v súčasnosti predáva v ruských supermarketoch. Paradajka, ktorá bola privezená zo vzdialeného Turecka, vám v najlepšom prípade neublíži. To isté platí pre jablká. Ženy v domácnosti sa preto snažia zachovať všetky svoje výhody pomocou ochrany, často kombinujúcej nekompatibilné v jednej nádobe. Napríklad paradajky v jablkovej šťave na zimu.

Recept číslo 1

Požadované výrobky:paradajky - dva kilogramy, čerstvo vylisovaná jablková šťava - 600 gramov, cesnak - 10 klinčekov, cukrový piesok - tri polievkové lyžice, soľ - dve polievkové lyžice, bobkový list - jeden list, kôpr - jeden dáždnik, čierne korenie - päť hráškov. Ak chcete v zime uvariť paradajky v jablečnej šťave, musíte najskôr vložiť naše uvarené a umyté paradajky do pohára as nimi aj cesnak s korením.

Teraz je čas pripraviť marinádu:kombinujeme jablkovú šťavu, tri až štyri poháre čistej vody, granulovaný cukor a soľ. Položíme panvicu na sporák, privedieme do varu a nalejeme do pohára paradajok. Čakáme päť minút, vypustíme a späť na kachle. A robíme to trikrát. Po tretíkrát zatvorte poháre paradajok sterilizovanými viečkami a uzavrite.

Číslo receptu 2

Na trojlitrovú nádobu potrebujeme:dva kilogramy paradajok, 60 gramov soli, trochu korenia - bobkový list, hrášok a kôpor, môžete mať vetvičku mäty. Lepšie vôbec bez korenia. Na nalievanie: približne 1,2 litra jablčnej šťavy. Varenie paradajok v jablkovej šťave na zimu. Dali sme do pohára husté, zrelé, malé paradajky. Pokiaľ ide o korenie, záleží len na vás. Vystrihnite „pupočnú šnúru“, aby paradajky nepraskli. Nalejte vriacu vodu dvakrát, vždy po dobu 5 minút. Snažíme sa variť minimálne množstvo šťavy, aby z nej nevyšlo všetko užitočné. Pred posledným naliatím jablkovej šťavy nalejte soľ priamo do pohára a nalejte ju natoľko, aby pretekala cez okraj.

Plechový vrchnák ihneď zrolujeme.Pár rád: na spracovanie sú vhodné akékoľvek jablká - lapače zo záhrady, kyslé. V druhom prípade môžete pridať trochu kryštálového cukru. Ak sa to nepočíta a nie je dostatok šťavy, zriedte ju trochou vody.

Recept číslo 3

Tentokrát vám prezradíme, ako môžete variťcherry paradajky v jablkovej šťave. Pripravte si nasledujúce ingrediencie: naše obľúbené cherry paradajky, prečistený jablkový džús, nové korenie, klinčeky, soľ, jablčný ocot. Mimochodom, nezabudnite, že tento recept je navrhnutý špeciálne pre jablkový džús zakúpený v obchode v trojlitrových plechovkách, vyrobený v súlade s GOST. Ak teda žiaden nenájdete, obráťte sa na iný recept. Na jeden liter šťavy potrebujete lyžicu soli, nové korenie a klinčeky - každý po päť, ocot - dve polievkové lyžice. Paradajky niekoľkokrát prepichneme špáradlom pri stopke, vložíme do sterilizovaných nádob, ale nie príliš pevne, aby nedošlo k prasknutiu.

Pridajte do šťavy všetky prísady okrem octu adať na sporák. Keď nalievanie zovrie, prilejeme ocot, pár minút povaríme a opatrne vlejeme čerešňu. Ihneď zrolovať, prevrátiť, zabaliť a vychladnúť. To znamená, že robíme všetko podľa štandardného postupu. Paradajky v jablkovej šťave sa varia na zimu. Skladujte na chladnom mieste. Keď sa po chvíli náplň vašich plechoviek rozjasní, nezľaknite sa. Toto je normálne.

Recept číslo 4

Paradajky sú šampiónmi medzi zeleninou na použitie vochrana. Existuje veľa receptov, ale napriek tomu hostesky neustále pridávajú ďalšie. A teraz vám povieme, ako variť zelené paradajky v jablkovej šťave. Požadované prísady: dva kilogramy zelených paradajok, liter jablkového džúsu a jedna lyžica soli. Takže oddelíme stopky od našej zeleniny, potom vytlačíme šťavu z jabĺk, osolíme a prevaríme. Ak je marináda kyslá, môžete pridať trochu cukru.

Posielame paradajky do umytých pohárov a plnímevriacou náplňou. Ak je to žiaduce, vložte nejaké korenie: nové korenie a čierne korenie, bobkové listy, kôpor, vetvička mäty. Potom plechovky dáme do veľkého hrnca, dáme na oheň a povaríme. Sterilizujte osem minút. Nádoby so zelenými paradajkami vyberieme z nádoby a zrolujeme. Počkáme, kým vychladnú, a vyberieme na chladné miesto.

Receptové číslo 5

Tentokrát náš recept trochu spestríme.Pripravíme si solené paradajky v jablkovej šťave, ktoré sa najlepšie hodia ako občerstvenie s vodkou. Bude vám chutiť natoľko, že ich budete vždy jesť, a to ako v určenej úlohe, tak aj ako dezert. Zloženie: trojlitrová nádoba, paradajky - dva kilogramy, jablkový džús - asi 1,2 litra, 50 gramov soli na každý liter šťavy, čierne korenie - 20 hrášok, cesnak - pol klinčeka, pár vetvičiek kôpru. Vyberieme najkrajšiu doma dostupnú nádobu, sterilizujeme ju. Paradajky dobre umyjem, a nechám na vzduchu uschnúť. Potom každú z nich prepichneme špáradlom. Kôpor tiež umyte a ošúpte cesnak. Na varenie šťavy z jabĺk vezmeme kyslé odrody ovocia, napríklad „Simirenko“ alebo „Antonovka“, umyjeme ich a odošleme do odšťavovača.

Výslednú šťavu uvaríme v hrnci a pridámesoľ. Premiešame a odstavíme z ohňa. Vložte paradajky do nádoby, tiež korenie (cesnak, kôpor a korenie), zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút pôsobiť. Potom vodu scedíme, znova ju zalejeme vriacou vodou na rovnakých 20 minút. Ale keď vypustíte vodu druhýkrát, okamžite nalejte šťavu do nádoby a zrolujte vrchnák. Otočte ho hore dnom a nechajte ho stáť niekoľko dní. Hotový! Dobrú chuť v zimnom chlade!