Slepačia polievka už dávno nebolauznávaná ako klasika kulinárskeho žánru. Varia ho európske, ázijské, americké a dokonca aj africké ženy v domácnosti. Ľahko sa vstrebáva v ľudskom tele a pomáha rýchlo obnoviť silu. Preto by každá moderná žena mala byť schopná variť kuraciu polievku, ktorej recepty sa budú diskutovať v publikácii.
Takéto jedlá môžete variť nielen z celkuzdochliny vtákov, ale aj zo samostatných častí. Na tieto účely je lepšie použiť čerstvé mäso, ktoré nebolo vopred zmrazené. Musí byť ponorený v studenej vode a privedený do varu. Je vhodné vypustiť prvý vývar nasýtený prísadami, ktoré kŕmili rastúceho vtáka. Na získanie bohatej arómy sú do panvice umiestnené rôzne koreniny a korene.
Podľa zvoleného receptuuvarte polievku na kuracím vývare, pridajte do nej čerstvú alebo mrazenú zeleninu, bylinky, huby, rezance, cereálie alebo tavený syr. Každá z týchto zložiek dodáva hotovému jedlu nezabudnuteľnú jedinečnú chuť.
Recept popísaný nižšie je veľmi chutnýľahká, ale výživná polievka ideálna na rodinné jedlo. Pripravuje sa pomerne rýchlo a ľahko, najmä ak sú všetky potrebné komponenty už po ruke. Pred prípravou kuracej rezancovej polievky nezabudnite skontrolovať, či vaša kuchyňa obsahuje:
Ak chcete správne uvariť kuraciu polievku so zemiakmi,s rezancami a zeleninou, musíte urobiť vývar. Za týmto účelom sa umyté filé rozreže na porcie, prenesie sa do hrnca, naleje sa dvoma litrami studenej vody a odošle sa do priloženého sporáka. Len čo kvapalina začne vrieť, musí sa z jej povrchu odstrániť pena, ktorá sa objaví. Po štyridsiatich minútach sú na kocky nakrájané zemiaky a korenie ponorené do spoločného hrnca. Keď zmäkne, pridáme do polievky opraženú cibuľu a mrkvu. To všetko sa opäť uvedie do varu, spojí sa s rezancami a okamžite sa odstaví z ohňa. Už po niekoľkých minútach sa obsah panvice premieša a posype bylinkami. Horúce jedlo sa podáva v porciovaných tanieroch s čerstvým, najlepšie domácim chlebom.
Tento recept sa určite bude hodiť mladýmženy v domácnosti, ktoré nevedia pripraviť kuraciu polievku. S jeho využitím môžete pomerne rýchlo a bez väčších problémov pripraviť chutný a kompletný prvý kurz pre celú rodinu. Potrebujete na to:
Predprané kuracie mäso sa krája na kúsky,vložte do vhodného hrnca, zalejte studenou, usadenou vodou a odošlite do funkčného horáka. Pridá sa tam celá cibuľa a jedna mrkva. Po uvarení je vývar osolený a na miernom ohni uvarený do mäkka. Potom sa z nej vyberie hydina a zelenina a samotná tekutina sa prefiltruje a znovu naleje do panvice. Po opätovnom varení vývaru sa do neho dajú kocky zemiakov, kúsky mäsa, nastrúhaná mrkva a umytá ryža. To všetko je dochutené korením a je pripravené. Tesne pred podávaním posypte bylinkami.
Tento recept vyvolá zvýšený záujem o tých, ktorísa snaží prísť na to, ako pripraviť polievku z kuracieho pyré. Miska pripravená podľa neho má príjemnú chuť a jemnú krémovú konzistenciu. Potrebujete na to:
Umytá, olúpaná a nakrájaná zelenina sa nalejevývar a priviesť k pripravenosti. Len čo zmäknú, spoja sa s tepelne upraveným mäsom, osolia sa a urobia z nich pyré. Výsledná hmota sa zriedi vývarom, naleje sa na taniere, posype sa tvarohovými hoblinami a ozdobí sa bylinkami. Miska sa podáva s chlebom predtým sušeným v hriankovači.
Recept popísaný nižšie nezostane bez povšimnutia mladých matiek, ktoré sa chcú naučiť pripravovať kuraciu polievku vhodnú pre stravu dieťaťa. Ak to chcete zopakovať doma, budete potrebovať:
Umyté kurča sa zaleje studenou vodou aposlal do ohňa. Hrášok a lavrushka sa pridajú do vareného vývaru, zbaveného výslednej peny. Po štyridsiatich minútach sa mäso prenesie na tanier a na jeho miesto sa nalejú nakrájané zemiaky a pohánka, kalcinované na suchej panvici. Po určitom čase sa kúsky kuracieho mäsa a restovanej zeleniny (cibuľa a mrkva) vrátia do vriaceho vývaru. To všetko je solené a varené, kým všetky komponenty nezmäknú. Po vypnutí ohňa sa na panvicu naleje nasekaný kôpor.
Každá žena by mala vedieť, ako variť kuracie mäsopolievka so zemiakmi a šampiňónmi. Koniec koncov, je to toto výživné a aromatické jedlo, ktoré umožní uspokojivé a chutné jedlo pre hladné domácnosti. Na prípravu takejto večere budete potrebovať:
Umyté kurča sa zaleje studenou vodou aposlal do ohňa. Bobkové listy, korenie a olúpaná cibuľa sa dajú do toho istého hrnca. Hotový vývar sa prefiltruje a vráti sa do sporáka. Len čo zovrie, dajú sa do nej kúsky zemiakov a mrkvy. Po štvrťhodine sa tam pridá kuracie mäso a šampiňóny orestované na masle spolu s nakrájanou cibuľou. To všetko je solené, privedené k pohotovosti a posypané nasekanými bylinkami.
Tento jednoduchý, ale veľmi zaujímavý receptJe to užitočné pre tých, ktorí chcú pochopiť, ako pripraviť kuraciu polievku, ktorá je optimálna pre starších aj mladších členov rodiny. Ak to chcete zopakovať, budete potrebovať:
Umyté krídla sa varia vo vriacej vode.Po desiatich minútach sa do vývaru pridajú plátky soli a zemiakov. Po nich sa na spoločnú panvicu naleje nakrájaná zelenina podusená na masle. Krátko pred koncom tepelnej úpravy sa do polievky tenkým prúdom vloží rozšľahané surové vajce, lavrushka a nasekané bylinky.
Túto lahodnú a aromatickú polievku milujú dospelí aj deti. Na jeho uvarenie budete potrebovať:
Umyté kurča sa zaleje vodou a odošle sa dosporák. Varený vývar je solený a varený dvadsať minút. Potom sa do nej vložia kocky zemiakov a na miernom ohni pokračujú v dusení. Po určitom čase sa smažená cibuľa a mrkva nalejú do spoločnej panvice. Po zelenine sa tam posiela aj tavený syr. Všetky sa dobre premiešajú a privedú do plnej pripravenosti. Varená polievka je ochutená nasekanými bylinkami, krátko vylúhovaná pod vekom a nalievaná do porciovaných tanierov. Podáva sa výlučne teplá s kúskom čerstvého mäkkého chleba.
