Caesar Salad Omáčka je špeciálna akopokiaľ ide o zloženie a spôsob prípravy. Prirodzene si môžete kúpiť výrobnú verziu tohto korenia, ale z hľadiska chuti a výživy nie je ani zďaleka skutočná. Faktom je, že podobnosť chuti sú dané konzervačnými látkami a umelými prísadami. Z tohto dôvodu sa odporúča pripraviť si šalátový Caesar. Na to nebude potrebné veľa času a úsilia a výsledok prekročí očakávania. Na jeho prípravu ponúkame niekoľko možností.
Tradičný recept na ohromujúci dresing na šalát Caesar je nasledujúci.
Nalejte vylisovanú citrónovú šťavu do malého hrnca,pridajte malú lyžicu horčice a dva mleté strúčiky cesnaku. Miešajte veľmi opatrne. Postupne zavádzame dva žĺtky a olivový olej. Posledná by mala ísť o sto mililitrov. Zmes dobre premiešajte šľahačkou alebo mixérom, zahusťujte a staňte sa konzistenciou ako majonéza. V takom prípade, ak chcete získať viac korenené korenie, potom môžete naliať dve veľké polievkové lyžice octu.
Pripravuje sa domáci šalátový dresing Caesariba na báze kyslej smotany. Toto korenie je mäkšie a ideálne pre všetkých milovníkov jemných jedál. Musíte vziať dvesto päťdesiat gramov kyslej smotany, ale nie príliš mastnú. Jemne nasekajte tri malé nakladané uhorky, polovicu sladkej papriky a dva strúčiky horúceho cesnaku. Pridajte zeleninu do kyslej smotany spolu s malou lyžičkou horčice a soli. Túto omáčku môžete použiť okamžite alebo ju v mixéri poraziť, aby bola konzistencia homogénna.
Ak chcete, môžete variť komplexomáčka na Caesar šalát. Ak to chcete urobiť, uvarte dve vajcia nie dlhšie ako dve minúty, aby sa ukázalo, že sú nedostatočne tepelne upravené. Opatrne ich vytiahnite zo škrupiny do hlbokej misky. Potom pridajte malú lyžicu horčice, citrónovej šťavy a olivového oleja (asi pol pohára). Beat zmes, kým to nie je domáce majonéza. Potom vložte doň päťdesiat gramov strúhaného parmezánu, dva drvené strúčiky cesnaku, sto gramov nasekaných ančovičiek a kapary. Ak si chcete pripraviť Caesarovu korenenú omáčku, nalejte veľkú lyžicu octu. Ak chcete, aby jedlo bolo horúce, pridajte trochu jemne nasekanej papriky.
Teraz môžete uvariť pravý Caesar šalát.Omáčku je možné zvoliť ľubovoľne podľa vlastnej chuti. Dvesto gramov bochníka nakrájaného na malé kocky. Pripravte zmes piatich veľkých polievkových lyžíc olivového oleja a rozdrveného klinčeka cesnaku. Potom ju nechajte trvať 15 minút a trvať na tom. Chlieb v ňom smažte, až kým sa neobjaví zlatá kôra, a nechajte ju na papierovej utierke, aby vychladla a prebytočný tuk zanechal. Nakrájajte tristo gramov kurčiat na malé kocky a smažte v hlbokej panvici, kým sa neuvaria. Uistite sa, že korenie a soľ, ako obvykle. Nastrúhajte päťdesiat gramov parmezánu alebo tvrdého syra, aby ste vytvorili dlhé prekrásne prúžky. Začneme pokladať šalát. Na misku usporiadajte šalát, šalát alebo romantiku, roztrhané rukou. Potom rozdeľte kuracie kocky, sušienky, nalejte omáčku. Potom posypte strúhaným syrom. Ak je to potrebné, ozdobte vetvičkami kôpru a polovicami cherry paradajok.
Okrem navrhovaného šalátu CaesarMôže sa vyrábať z mäsa (bravčové alebo hovädzie mäso), varených kráľových kreviet alebo slabo osolenej červenej ryby (pstruh alebo losos). Omáčka v tomto prípade bude vyhovovať všetkým ponúkaným.
Bon appetit!
