Ak sa pozriete na ponuku ktorejkoľvek reštaurácie alebo kaviarne,je veľmi pravdepodobné, že tam nájdete šalát Caesar. Napriek tomu, že sa táto pozícia už mnoho desaťročí nezmenila, jedlo je medzi návštevníkmi vždy populárne. Mohlo by sa zdať, že šalátové listy s plátkami grilovaného kuracieho mäsa veľkoryso posypané cesnakovými sušienkami a strúhaným syrom sú veľmi bežnou kombináciou výrobkov, ale chuť je úžasná, možno vďaka špeciálnej omáčke, ktorá sa často podáva v samostatnej miske. Dnes vám v našom článku povieme, ako variť šalát Caesar doma, pretože hoci ide o reštauračné jedlo, technológia jeho výroby je veľmi jednoduchá. Každá žena v domácnosti si to môže pripraviť vo vlastnej kuchyni. Mimochodom, namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať ďalšie prísady, ako sú veľké krevety - táto možnosť je obľúbená aj medzi tými, ktorí uprednostňujú morské plody namiesto mäsa.
Ako doma variť šalát Caesar: recept s kuracím mäsom
Toto jedlo bolo prvýkrát servírované v Amerike v 50. rokoch.rokov dvadsiateho storočia. Legenda hovorí, že šéfkuchár malej reštaurácie na hranici s Mexikom nevypočítal zásoby potravín pre veľký počet hostí - prísady na prípravu obľúbených jedál v kuchyni jednoducho došli. Na cestách som musel prísť s občerstvením z toho, čo zostalo v dodávkach - boli to kuracie, tvrdé syry a listy šalátu. Budú potrebné pre klasického cisára. Vezmite:
- pol hlavy hlávkového šalátu;
- 300 g vareného kuracieho filé (alebo grilu);
- 50 g alebo trochu viac parmezánu;
- majonéza, bylinky, soľ a korenie na dresing.
Ako pripraviť šalát Caesar domaPodmienky? Všetko je veľmi jednoduché. Nakrájajte na malé taniere varené alebo grilované kuracie filé. Roztrhajte šalátové listy rukami, nastrúhajte parmezán na hrubom strúhadle. Ak nemáte cesnakové krutóny, môžete ich uvariť sami. Vezmite polovicu zastaraných roliek, nakrájajte ich na malé štvorcové plátky a vložte do panvice. Chlieb opečte na masle niekoľko minút, pridajte do neho stlačený strúčik cesnaku, dobre premiešajte, trochu viac varte. Na omáčku zmiešajte 3 polievkové lyžice akejkoľvek majonézy, 1 lyžičku čerstvej citrónovej šťavy, trochu zelenej a cesnaku prechádzajúcu cesnakovým lisom. Hotový. Listy šalátu teraz položte na veľký plochý tanier, potom kuracie mäso, sušienky, zalejeme dresingom a nastrúhajte ho nastrúhaným syrom. Teraz viete, ako pripraviť šalát Caesar chutne. Mimochodom, tankovanie sa môže podávať v samostatnej miske. Zvyčajne to robia v dobrých inštitúciách.
Krevety recept
V našom článku sa to už spomínaloAj keď je klasické jedlo varené s kuracím mäsom, jednou z najpopulárnejších možností sú krevety. Teraz si povedzme, ako uvariť šalát Caesar (pozri fotografiu nižšie) s morskými plodmi. Pre neho budete potrebovať:
- 500 g veľkých kreviet;
- 1 hlávkový šalát, „Iceberg“ je obzvlášť vhodný;
- 50 g tvrdého syra;
- pol balenia cherry paradajok.
Pre omáčku:
- 3 kuracie vajcia s tvrdým varom (sú potrebné iba žĺtky);
- 2 lyžice. l koncentrát citrónovej šťavy;
- 1 lyžička obyčajná ruská horčica;
- strúčiky cesnaku;
- 100 ml oleja - olivy alebo zeleniny, ako aj soli a korenia.
Krevety varte v mierne osolenej vode,chladný a čistý. Roztrhajte šalátové listy rukami, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle. V obchode si môžete kúpiť cesnakové sušienky, alebo si ich môžete vyrobiť sami. Na prípravu omáčky opatrne vtáčajte žĺtky s horčicou, pridajte citrónovú šťavu, stlačený cesnak a maslo. Dobre premiešajte: mali by ste mať hustú, jednotnú hmotu. A teraz podávame šalát: najprv vložte listy do veľkej taniere, potom nakrájajte paradajky na polovicu, potom krevety a sušienky, nalejte omáčku a posypte syrom. Teraz máte dve jednoduché možnosti, ako doma variť šalát Caesar - verte mi, že sa vám nedarí horšie ako v najdrahšej reštaurácii.
