Názov tohto bobule pochádza zo starej ruštinyslovo „ríbezle“, čo znamená „silná vôňa“. Toto bobule skutočne majú silnú arómu, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou listov a vetiev kríka, na ktorých rastú ríbezle.
Je skladom vitamínov a zdravýchAby ste doplnili denný príjem vitamínu C, musíte jesť iba 20 bobúľ denne. A na tom vôbec nezáleží, červená to bude bobule na konáre, klasická čierna alebo exotická biela - každý je rovnako užitočný. Ako to však možno urobiť v tých ročných obdobiach, keď na záhrade nie sú čerstvé bobule a tie, ktoré sú v obchode, sú dokonca zamrznuté a nevyvolávajú dôveru? Koncom jesene, zimy a jari sa k záchrane dostane rybíz. Takýto prípravok pomôže zvýšiť imunitu, zlepšiť a posilniť organizmus počas celého roka.
Aby sa tento pokrmový ríbezle potešil po celú zimu, vyberte si recept podľa chuti. Tu je niekoľko jednoduchých možností.
- Na jeden kilogram bobúľ budete potrebovať jeden a polkilogramov jemného cukru. Rybíz musí byť starostlivo roztriedený, stonky, vetvičky a listy odstránené, chlpaté vrcholy sa odstránia dezinfikovanými nožnicami na manikúru. Potom sa bobule umiestnia do misky mixéra alebo kuchynského robota a dôkladne sa pomelú. Keď sa nastrúhané bobule premenia na homogénnu hmotu - cukor zalejeme riedkym prúdom, potom znova porazte. Tento ríbezľ, skrútený cukrom, sa môže skladovať v sterilizovaných nádobách ako jednoduchý džem. Ak sú poháre obyčajné, je lepšie uchovávať bobule v chladničke.
- Ak váš dom nemá mixér a kombináciu, aleboale jednoducho sa s nimi nechcete hýbať, môžete to urobiť omnoho ľahšie: skrútené ríbezle (s cukrom) sa varia pomocou drevenej sušienky. Umyté a sušené bobule by sa mali vložiť do hlboko smaltovanej misky a pomeliť paličkou, pridať cukor a premiešať. Suché sterilizované poháre sa naplnia strúhanými bobuľami, posypú sa cukrom a uzavrú. Tento recept na skrútené ríbezle vyžaduje dozrievanie za 2-3 dni: počas tejto doby sa cukor rozpustí a džem získa bohatú chuť.
- Tu je ďalší recept pre tých, ktorí dávajú prednosťchuť skutočne čerstvých bobúľ. Triedené a umyté ríbezle by mali byť nastrúhané v mixéri alebo dokonca jednoducho skrútené v mlynčeku na mäso, podľa chuti pridať cukor (niekto miluje kyslé a niekto miluje sladšie). Varené formy teraz naplníme vekom touto aromatickou zmesou, zatvoríme a umiestnime do mrazničky. Takéto ríbezle - skrútené, s cukrom - je možné skladovať navždy. Najlepšie na tom je, že počas rozmrazovania sa jeho prospešné vlastnosti nestratia a chuť zostáva vždy rovnaká ako chuť bobúľ, ktoré sa práve vybrali z kríka.
Bobule pripravené jedným z uvedenýchcesty budú vždy univerzálnym dezertom. Môžu sa jesť ako nezávislé jedlo, povedzme s čajom, pridávať do zmrzliny, natierať na hrianky a čerstvé pečivo a namočené na koláče. Navyše z tohto ríbezle je celkom možné vyrábať ovocné nápoje, kompoty a dokonca aj domáce víno.
