Mäsové gule „Selyansky“ tradične pripravujú ukrajinské hostesky, ktoré chcú ochutnať a uspokojiť krmivo pre celú rodinu. Ponúkame vám štyri variácie tohto jedla. A želáme vám všetkým kulinársky úspech!
Navonok bitochki „Selyansky“ (foto nižšie)) silne pripomínajú kotlety. Vyrábajú sa tiež z mletého mäsa, ale majú guľatý plochý tvar. Kotlety sa vyprážajú na panvici a potom sa podávajú na stôl s rôznymi prílohami (zeleninový guláš, zemiaková kaša, ryža atď.). Čo sa týka mäsových guličiek, zvyčajne sú dusené v omáčke (krémová, hríbová alebo paradajková). Ukazuje sa, že je to veľmi šťavnaté a neuveriteľne chutné jedlo.
Set potravín:
Máme ružové a nádherné sučky"V dedine." Obsah kalórií v miske je 208 kcal / 100 g. Môžete tiež podávať varené zemiaky, ľahký šalát a slivkový kompot. Musíte však pochopiť, že v tomto prípade sa celkový obsah kalórií počas obeda (večere) zvýši.
Nevyhnutné zložky:
Vytiahneme kovový pohár a položíme ho na stôl. Nainštalujte mlynček na mäso. Vopred nakrájané kúsky hovädzieho mäsa spolu so sádlom.
Ošúpané cibuľky obrúste nožom.Poslané v hlbokej miske. Berieme 120 g nakrájanej cibule a pošleme ju na mleté mäso. Nalejte trochu vody do rovnakého kovového pohára. Posypte korením. Osolíme. Začneme miesiť našu náplň.
Posekanú dosku posypte múkou. Z mäsa získaného skôr vytvárame gule s priemerom 5 - 6 cm, z ktorých každá na oboch stranách rolíme v múke a jemne lisujeme širokým nožom.
Na vyhrievanej panvici s olejom jemnevložte mäsové guľky. Akonáhle je jedna strana pokrytá zlatohnedou farbou, otočte ju na druhú stranu. Potom mäsové gule presunieme na panvicu so silnými stenami.
Teraz sa o huby postaráme.Musíme ich uvariť, kým sa neuvaria, potom nasekáme. Máte doma iba sušené huby? Urobia tiež. Iba ich musíte namočiť do vody a nechať ich niekoľko hodín alebo lepšie - v noci.
Zvyšná nakrájaná cibuľa sa rozloží na horúcuna panvicu. Smažte v rafinovanom oleji. Keď cibuľa získa zlatý odtieň, môžete položiť kúsky húb. Smažte tieto ingrediencie na pár minút. Pridajte paradajkovú pastu v správnom množstve. Zmiešajte všetko. Znížte oheň na minimum. Všimli sme si 5 minút. Nalejte vodu (alebo vývar zostávajúci po varení húb). Osolíme.
Výsledná omáčka sa pridá do panvice, ktorá obsahuje mäsové guľky. Položili sme sporák. Varte jedlo. Po 10-15 minútach vypnite oheň.
Rozdeľujeme naše mäsové gule na taniere"V dedine." Recept s fotografiou jasne ukazuje, ako by malo toto jedlo vyzerať v hotovej podobe. S tým sa môže servírovať akákoľvek príloha, ale najlepšie sú dusené zemiaky.
Zoznam produktov:
Pre omáčku:
Kúsky moriaka a na kocky nakrájanú cibuľuprejsť cez mlynček na mäso. Vo výslednom mletom mäse pridajte ryžu, varenú takmer do mäkka. Tieto zložky dôkladne premiešajte. Soľ. Posypeme korením. Znova premiešajte. Ak sa náplň ukázala ako veľmi hustá, môžete do nej naliať trochu mlieka alebo smotany.
Urobíme fašírky, obalíme v múke. Pred umiestnením na rozpálenú panvicu z nich vytraste prebytočnú múku. Zľahka opečieme "reze" (do zlatista z oboch strán).
Zvyšnú cibuľu a huby umyte vodou z vodovodu. Dal som ich na reznú dcéru.
Šampiňóny nakrájame na štvrtiny a cibuľu -semirings. Panvicu rozohrejeme s olejom. Najprv položte plátky cibule, potom huby. Smažte ich, kým sa tekutina neodparí. Nalejte múku (nie viac ako 1 polievkovú lyžicu). Určite premiešajte.
V panvici s hubami a cibuľou nalejte to istémnožstvo kyslej smotany a smotany. Soľ. Posypeme korením. Omáčku privedieme do varu. Položíme šľahače. Oheň znížime na minimum. Panvicu prikryte pokrievkou. Ako dlho sa budú fašírky „Na vidiecky spôsob“ dusiť? Dvadsať minút bude stačiť. Prajeme všetko dobré!
zloženie:
Krok číslo 1. Nakrájajte ošúpanú cibuľu na kocku.
Krok číslo 2. Huby umyjeme, odstránime nečistoty. Nakrájajte na malé kocky.
Krok číslo 3. Aby sme ušetrili čas, použijeme hotové mleté mäso. Pridajte k nemu nakrájané huby a cibuľu. Tam rozbijeme vajíčko. Soľ. Posypeme korením. Premiešame.
Krok číslo 4. Z mletého mäsa začneme vyrezávať okrúhle mäsové guľôčky.
Krok číslo 5. V samostatnej miske kombinujte múku a paradajkovú pastu. Pridáme trochu vody. Premiešame. Pridáme korenie. Dostali sme chlebík, v ktorom musíte každú mäsovú guľku pováľať.
Krok číslo 6. Natrite dno multimisky rafinovaným olejom. Rozložíme fašírky.
Krok #7Nájdeme v ponuke a nastavíme režim "Hasenie". Odporúčaný čas je 30-40 minút. V prípade potreby môžete otvoriť veko a pridať vodu. 20 minút po spustení programu mäsové guľky opatrne otočte pomocou špeciálnej špachtle. Keď je pokrm pripravený, nás upozorní zvukový signál. Rozložíme na taniere, zalejeme kyslou smotanou a ozdobíme vetvičkami zelene.
O tom, že fašírky ani nepochybujeme„Vo vidieckom štýle“ osloví deti aj dospelých členov rodiny. Hľadáte výdatný obed alebo večeru? Potom použite hovädzie mäso a masť. A tí, ktorí sledujú postavu a dodržiavajú zdravú výživu, môžu vyrábať mäsové guľky z mletého kuracieho alebo morčacieho mäsa.
