Tekvica je tekvica, takže jejnajbližšími „príbuznými“ sú cukina, uhorky a, samozrejme, melóny a melóny. Tekvica existuje nielen jedlé, ale aj tie, ktoré sa používajú na výrobu rôznych nádob a dokonca aj hudobných nástrojov. Samozrejme, dnes sú džbány tekvica pravdepodobnejšie suveníry ako domáce potreby.
Na svete je dosť odrôd tekvice.Najmenší z nich dávajú ovocie s hmotnosťou asi kilogram a „klasické“ tekvice, ktoré sme videli v amerických filmoch o slávení Halloweenu, môžu dosiahnuť hmotnosť až 200 kilogramov.
Tekvica sa široko používa pri varení,vďaka svojej chuti a prítomnosti živín. Najchutnejšie a najzdravšie ovocie s jasne oranžovou dužinou, pretože obsahuje veľa karoténu. Rôzne tekvicové pokrmy sa podávajú vo forme predjedál a šalátov, z toho sa varia polievky, pripravujú sa druhé jedlá a samozrejme aj chutné dezerty.
Napríklad v prípade šalátov môže byť toto ovociepoužité surové, pečené alebo varené. Avšak všetky jedlá z tekvice sa začnú variť očistením semien, vlákien a šupiek. Avšak, ak máte v úmysle piecť tekvicu, je lepšie nechať šupku a odrezať ju neskôr, keď bude ovocie pripravené.
Okrúhla tekvica nakrájaná na plátky ako melón.Potom očistite semená av prípade potreby odrežte šupku. Ak sa tekvica podobá hruške v tvare, potom sa najprv odreže z obidvoch koncov, potom sa olúpa šupka a potom sa rozstrihne ovocie na štvrtiny a olúpajú sa semená.
Ak sa pri tekvicovom riade používa pečená dužina, plátky sa umiestnia do rúry na približne pol hodiny. Varte dužinu a nakrájajte na kocky. Čas varenia - 15 minút.
V šalátoch sa tekvica dobre hodí k jablkám,med, orechy, mrkva. Môžete tiež variť šaláty s pikantnou chuťou, pridávať paradajky, papriku, cibuľu, nakladané uhorky a trochu chrenu alebo cesnaku na pikantnosť.
Je lepšie okoreniť takéto šaláty rastlinným olejom. Ale použitie tekvice sa neodporúča, aby sa „upchala“ chuť zeleniny.
Prvé tekvicové misky sú tiež dosť rozmanité.Dá sa pridať do všetkých zeleninových polievok, ale najzaujímavejšou možnosťou je tekvicová polievková pyré. Môže sa pripraviť s rôznymi prísadami - ryža, paradajky, zemiaky, mrkva. A sladkú polievku si môžete pripraviť pridaním hrozienok alebo čerstvých sliviek.
Rôzne tekvicové pokrmy sú tiež rozmanité, receptyktoré možno nájsť v hojnosti na rôznych kulinárskych lokalitách. Pridáva sa k zeleninovým duseným mäsom, duseným masám, rôznym kastrólom a omáčkam. Účinné jedlo sa môže pripraviť pomocou samotnej tekvice, napríklad z hovädzieho mäsa so zeleninou, ako „miska“. Z tohto dôvodu musí byť ovocie dobre umyté, ale nie umyté. Potom je potrebné odrezať „veko“ na jednej strane a očistiť semená, ako aj časť buničiny, ktorá pôjde na prípravu pokrmu. Vyprážajte mäso, potom pridajte zeleninu (zemiaky, mrkva, cibuľa, paprika, tekvica a iné) a trochu duste. Na záver môžete pridať paradajky alebo paradajkovú omáčku. Pripravenú tekvicu namažte na vonkajšej strane olejom, naplňte guláš a nalejte trochu vývaru, prikryte vekom z rezu a pečte v rúre asi dve hodiny.
Jednoduchý a originálny tekvicový receptMexická “môže byť použitá na večeru. Na varenie je potrebné uvariť ryžu (lepšie použiť hnedú) a nastrúhať tekvicu alebo nakrájať na menšie tyčinky. Nasekané papriky, mrkva a cibuľa tiež môžete pridať huby. Miešajte zeleninu s ryžou, pridajte svoje obľúbené korenie (jedlo by malo byť mierne ostré) a vložte do pekáča, na ktorý roztiahnite tenké kruhy paradajok. Pripravte si plnené vajíčka s pridanou kyslou smotanou a majonézou, nalejte pripravené jedlo a dajte ho upiecť. Po asi 30 minútach odstráňte formu, posypte nastrúhaným syrom a posypte na vrch a pečte znova desať minút.
Ako dezert si môžete uvariť pečenú tekvicu so sladkou omáčkou, palacinkami alebo palacinkami a samozrejme tekvicovými koláčmi, ktorých aróma vám okamžite zabúda na stravu.
