Pred varením kvalitného mesačného svitu musíte suroviny starostlivo pripraviť na destiláciu. Výsledok bude úplne závisieť od kvality surovín.
Вкус браги, аромат, цвет, наличие примесей и, Zvyškovým účinkom je samozrejme kocovina. Moonshine je primárne založený na etylalkohole, ktorý sa tvorí po rozklade jednoduchých uhľohydrátov (sacharóza, fruktóza, glukóza). Proces štiepenia a zloženie sú veľmi zložité. Nie je potrebné to všetko popisovať, pretože rmut môže byť omnoho ľahší. Pozrime sa na hlavné body. Príprava rmutu ako suroviny na výrobu piva v domácnosti a jeho použitie ako samostatného nápoja zabezpečuje prítomnosť cukru ako absolútneho zdroja uhľohydrátov alebo rôznych štiav a iných rastlinných zložiek, ktoré obsahujú fruktózu. Najefektívnejším spôsobom je pridať tieto zložky do rmutu ako šťava alebo pyré. Tým sa výrazne urýchli prenos všetkých cukrov do vášho roztoku.
Najbežnejší recept na rmut.
Na začiatok vezmite 1 kg droždia a 7 kg cukrupiesok. Do tejto zmesi nalejeme 24 litrov filtrovanej vody (odporúča sa nepoužiť vodu z vodovodu, pretože obsahuje dezinfekčné nečistoty, ktoré negatívne ovplyvňujú kvasinky).
Všetky prísady sú dôkladne premiešané vo veľkomnádoba (mala by sa používať nádoba s vekom) a je umiestnená v blízkosti zdroja tepla. Raz za dva dni (alebo menej často) by ste mali otvoriť veko a dôkladne premiešať obsah, aby sa rmut rýchlo zbavil oxidu uhličitého. Veko samotné sa používa ako predmet na zabránenie vstupu kyslíka do prania, pretože v dôsledku fermentácie kyslíkom sa vyvíjajú plesne a mnoho ďalších spoločníkov, ktorí môžu produkt zabiť. Ak nie je nádoba zakrytá vekom (napríklad na kvasenie v sklenenej nádobe), je potrebné zastaviť prívod kyslíka iným spôsobom (noste rukavicu alebo kondóm). Proces fermentácie prebieha až do okamihu, keď sa prestanú tvoriť plynové bubliny, pretože chuť rmutu prestane byť sladká. Musíte starostlivo vypočítať množstvo pracovného roztoku a naliať veľké množstvo vody, aby ste rozpustili zvolený etylalkohol. Nasýtením média etanolom vytvárajú kvasinky zlé podmienky pre seba. Po nasýtení média alkoholom o viac ako 10% začnú všetky baktérie odumierať. Dnes existujú odrody kvasiniek, ktoré dokážu odolať až 15% alkoholu v roztoku, ale to už nie je náš prípad. Jablková šťava je v prípade potreby vynikajúcou náhradou cukru.
Ako vyrobiť kašu nahradením cukru inými rastlinnými zložkami.
Na varenie potrebujeme:
- 1 kg droždia;
- 10 litrov jablčnej šťavy, najlepšie sladkých jabĺk;
- 10 litrov filtrovanej vody.
Nenechajte sa rozrušiť, ak ste nenašlidoma granulovaný cukor alebo jablková šťava. Počas prípravy rmutu môžete použiť aj iné rastlinné prísady. Napríklad: zemiaky, cukrová repa, zrná a ďalšie zdroje, ktoré obsahujú uhľohydráty. Na základe vyššie uvedeného je otázka: „Ako pripraviť rmut?“ - bude úplne uzavretá.
