Väčšina ľudí má rád shawarma s kuracím mäsom.vďaka ostrej chuti a vôni. V súčasnosti sa dá kúpiť takmer všade, pretože ide o najbežnejšie pouličné jedlo. Môžete si ju však uvariť sami, upraviť množstvo a zloženie korenín, ako aj zvoliť najvhodnejšiu omáčku. Nižšie sú uvedené najzaujímavejšie recepty shawarma. Doma nie je varenie vôbec ťažké.
Nepotrebujete veľa produktov:len pár bežných korenín a cesnak, citrónová šťava a olivový olej dodávajú kuraciemu mäsu neuveriteľnú chuť. Existujú dva hlavné spôsoby, ako slúžiť shawarme. Mäso v pita chlebe s paradajkami, šalátom a jednoduchou omáčkou z jogurtu alebo majonézy sa považuje za klasické. Ďalšími ďalšími prísadami sú zvyčajne červená cibuľa, syr, homos, chili omáčka.
Druhý spôsob podávania tohto jedla je na tanieri s varenou ryžou alebo hranolkami a zeleninovým šalátom. Samostatne podávaný pita chlieb alebo iný druh tortilly.
Tento kuracie receptneuveriteľne voňavé. Marináda sa na ňu veľmi rýchlo pripravuje. Mäso nasiaknuté mäsom sa môže pred varením zmraziť a potom rozmraziť. Najlepšie je variť takúto shawarmu doma na otvorenom grile alebo grile, pretože aróma uhlia zvyšuje chuť. Ako však vyplýva z recenzií, jedlo bude chutné, aj keď ho pripravíte v bežnej kuchyni. Podávame shawarmu na tanieri so zeleninovým šalátom a tortilou. Nechajte svojich hostí, aby si ich podľa vlastných predstáv. Pre tento recept potrebujete:
omáčka:
Predložiť:
recept domáca shawarma vyzerá takto. Kombinujte marinádové prísady do veľkého plastového vrecka. Pridajte kúsky kurčaťa a rovnomerne premiešajte rukami. Nechajte marinovať cez noc alebo deň.
Kombinujte omáčkové prísady v miske a premiešajte. Zakryte fóliou a chladom. Môže tam byť 3 dni.
Zohrejte gril alebo panvicu na amierna teplota. Povrch nemusíte namazať olejom, pretože je obsiahnutý v marináde a bude mať čas namočiť do kurčaťa. Plátky filé vložte a smažte na jednej strane po dobu 4-5 minút, kým nie sú dobre zapečené, potom prevráťte a druhú stranu varte 3-4 minúty. Kura vyberajte z tepla a ľahko ho zakryte fóliou. Odložte na 5 minút.
Nakrájajte kurča na malé kúsky adajte na jedlo s tortillami, šalátom a jogurtovou omáčkou. Ak chcete doma vyrobiť shawarma s kuracím mäsom v chlebe pita, zoberte jeden z koláčov a na to naneste omáčku. Na vrch položte malý šalát a pár plátok paradajky, pridajte nakrájané kurča. Roll do obálky a slúži na stôl.
Môžete si urobiť základ pre deň predtým.Na tento účel pripravte marinádu, zmiešajte ju s kuracím mäsom v plastovom vrecku a okamžite zmrazte. Ak chcete variť domácu shawarma s kuracím mäsom, jednoducho preneste vrece z mrazničky do chladničky. Keď sa mäso rozmrazí, bude morené a pripravené na pečenie.
Toto jedlo je samozrejme najlepšie pripravené z kuracieho mäsastehná, pretože majú viac tuku. Ale shawarma sa dá chutne pripraviť aj z kuracích pŕs. Ak chcete použiť biele mäso, je najlepšie kuracie filety nakrájať vodorovne na polovicu, aby vznikli 2 tenké steaky s hrúbkou maximálne 1 cm. Marinujte ich podľa rovnakého receptu a potom smažte na prudkom ohni iba 2 minúty. každá strana. Steaky budú šťavnaté a krásne.
Varenie na grile, grile alebo dokoncapanvica pomáha získať zlatistú kôrku. Pečenie nebude chutiť úplne rovnako, ale napriek tomu bude dobre fungovať. Ak chcete znížiť obsah kalórií hotového jedla, pečte kura v rúre pri 220 stupňoch Celzia 20-25 minút.
V podnikoch rýchleho občerstvenia spravidla shawarmapripravené s majonézovou omáčkou a niekedy s prídavkom kečupu. V tomto prípade sa kura najčastejšie používa spolu s kožou, vďaka ktorej je jedlo príliš mastné. Domácu kuraciu shawarmu môžete pripraviť podľa ľahšieho receptu tak, že si sami vyberiete optimálny pomer surovín. Na to potrebujete:
Pre marinádu:
Predložiť:
Pre omáčku:
Zvážte, ako na to pripraviť domácu shawarmarecept. Vložte všetky prísady do marinády do veľkej misy. Pridajte kura. Všetko zmiešať. Na pokrytie všetkého mäsa potrebujete marinádu. Prikryte a marinujte v chladničke 3 hodiny.
Predhrejte rúru na 220 stupňov.Vyberte si formu na pečenie, ktorá je dostatočne veľká na umiestnenie špajlí zhora nadol. Je dôležité, aby kúsky kuracieho mäsa neprišli do styku s žiadnym povrchom. Spodok plechu na pečenie prikryte fóliou. Ďalej sa domáca shawarma robí takto krok za krokom.
Vyberte kura z chladničky.Každý kus prevlečte cez oba špajdle po okrajoch. Špajdle položte na pekáč, na okraje. Povrch kuracieho mäsa zalejeme olejom. Pečieme 35 minút. Rozpustenou šťavou na dno formy nalejeme mäso. Potom špajle otočíme, mäso pokvapkáme maslom a pečieme ďalších 20 minút. Zalejeme rozpustenou šťavou a ešte 5 minút povaríme.
Špajdle nadvihnite na jednej strane a mäso šikmo nakrájajte na tenké plátky. Plátky by mali byť veľmi tenké.
Na výrobu omáčky zmiešajte všetky ingrediencie v samostatnej miske.
Na výrobu domácej shawarmy urobte kefupita chlieb s omáčkou, položte naň nakrájaný šalát, plátky zeleniny a kura. Pred podávaním zrolujte do obálky a zabaľte do fólie, aby nedošlo k vychladnutiu. Ak je to žiaduce, môžete do misky pridať syr alebo tabouleh. Podľa recenzií sa táto orientálna príloha hodí k nakladanému kura.
Túto domácu shawarmu je možné vyrobiť aj natanier. Za týmto účelom rozložte kura, hranolky, nakrájaný šalát, paradajky, plátky červenej cibule, tabouleh a hummus na veľký servírovací tanier. Nalejte omáčku na jednej strane so šmýkačkou, položte pita chlieb alebo iné biele tortilly na samostatný tanier.
Vyššie uvedený recept na kuracie shawarma domapodmienky navrhujú pridať tabbouleh. Ako pripraviť túto prílohu? Vezmite 4 polievkové lyžice bulguru a nalejte pol pohára vriacej vody. Počkajte, kým sú cereálie mäkké. Skombinujte ho s pohárom nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, štvrtinou pohára čerstvo mletej mäty, polovicou červenej cibule a veľkou paradajkou nakrájanou na kocky. Ochutíme citrónovou šťavou (čerstvou), olivovým olejom, soľou a korením.
Shawarma si samozrejme môžete pripraviť doma s kuracím mäsom pomocou chleba pita z obchodu alebo iného orientálneho chleba, ale je lepšie upiecť ho sami. Na to potrebujete:
Tieto koláče môžete použiť v akomkoľvekrecept na shawarma s kuracím mäsom doma. Droždie rozpustíme v pol pohári vlažnej vody. Pridajte cukor a premiešajte. Nechajte lúhovať 10-15 minút, alebo kým voda nezačne peniť.
V mise mixéra zmiešajte múku a soľ.V strede zmesi urobte malé prehĺbenie a nalejte do nej kvasinkovú zmes. Zapnite mixér na nízkych otáčkach a šľahajte, kým sa nezmieša. Pokračujte v šľahaní 10-15 minút, kým nebude cesto elastické a hladké.
Veľkú misku namažte rastlinným olejom avložte do nej cesto. Prikryjeme čistou utierkou a necháme 3 hodiny kysnúť na teplom mieste. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Prenesieme ho na jemne pomúčenú dosku a stočíme do klobásy. Nakrájajte ho na 10-12 malých kúskov a stočte ich do guličiek.
Guľky poukladáme na pomúčenú plochu,prikryjeme čistou utierkou a necháme 10 minút odstáť. Predhrejte rúru a plech na 230 stupňov a uistite sa, že rošt je v spodnej časti rúry.
Každú guľku cesta rozvaľkajtevalivé kolíky v kruhu s hrúbkou 5-7 mm. Každý pečieme 4 minúty, potom obrátime a pečieme ďalšie 2 minúty. Stierkou vyberte každú tortillu z plechu, potom dajte do chladničky a prikryte čistou utierkou.
Toto je ďalší recept na shawarma doma,čo sa dá ľahko urobiť. V tomto prípade sa používa arabské korenie a tahini omáčka, ktoré dodajú pokrmu mierne neobvyklú chuť. Budete potrebovať nasledujúce produkty:
Pre kura:
Pre omáčku:
Na naplnenie koláčov:
Tento recept na domácu shawarma krok za krokom vyzerá takto. Na plnku skombinujte všetku zeleninu, dobre premiešajte. Ak sa vám zdá zmes málo suchá, pridajte lyžicu olivového oleja.
Vložte kura do marinády, prikryte a nechajte pôsobiť 8 hodín. Potom smažte na veľkej panvici na miernom ohni 20-30 minút, kým nezmäkne.
Kým sa kura varí, pripravte omáčku.Skombinujte všetky ingrediencie, dobre premiešajte a dajte bokom. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať ešte trochu citrónovej šťavy alebo vody, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Na pita chlieb položte dostatok kuracieho mäsa.Mal by vyplniť asi 1/4 jeho povrchu. Pridajte zeleninu a zalejte omáčkou. Zložte do obálky a ihneď podávajte. Ako vidíte, tento recept na domácu shawarma je veľmi jednoduchý.
Ľudia nemyslia na kúpenú shawarmu s kuracím mäsom.celkom priaznivé. Ľudia poznamenávajú, že môže byť príliš tučný, v mäse sa môžu objaviť šupky a omáčka môže byť kvôli množstvu korenia bez chuti, príliš korenistá alebo nepríjemná.
Vareniu shawarmy doma sa môžete vyhnúťvšetky tieto zápory Tí, ktorí vyskúšali takéto jedlo, si všimnú jeho sýtosť a vynikajúcu chuť. Mnoho ľudí poznamenáva, že v domácej shawarme môžete ľubovoľne upraviť množstvo a druh korenia a urobiť kuracie mäso šťavnatejším a jemnejším.
