Červená repa - produkt, ktorý v sebe skutočne nesieobrovské výhody pre organizmus, najmä pokiaľ ide o stravu. Avšak nie je toľko milovníkov tejto koreňovej plodiny. Prečo sa to stane? Možno preto, že predstavivosť niektorých domácich kuchárov je obmedzená iba na také klasické jedlá, ako je repný šalát s cesnakom a sleď pod kožuchom? Poďme vyriešiť situáciu spoločne.
Najprv je potrebné uviesť niekoľko slov k prípraveHlavnou zložkou v šalátoch je repa. Môže byť prítomný v miske vo varenej aj pečenej forme. Posledná možnosť tepelného spracovania, ako ukazuje prax, zlepšuje chuť konečného produktu.
Preto potrebujeme rovnaké koreňové plodiny(stredná alebo malá) veľkosť, pretože repa sa varí dostatočne dlho. Z praktického hľadiska je naším cieľom, aby všetky koreňové plodiny boli pripravené súčasne. Repu dobre opláchnite pod tečúcou vodou, oškrabajte ju kefou, aby ste odstránili nečistoty a iné nečistoty. Pri varení neodstraňujte šupky z koreňových plodín, nekrájajte stopky - ušetrí sa tým viac vitamínov. Dajte na oheň hrniec s vodou a privarte. Vložte repu do vriacej vody a zakryte. Nie je potrebná žiadna soľ. Koreňové plodiny trvajúce približne 60 minút sa varia, nie viac. Nestojí to za to stráviť. V opačnom prípade chuť repy zanechá toľko želania.
Užitočné rady:tak, aby si repa počas varenia zachovala svoju bohatú farbu a nezmenila sa na niečo hnedočervenofialové, pridajte do vody cukor v pomere pol čajovej lyžičky na dva litre vody. Teraz je váš repný šalát s cesnakom zaručene vyzerať veľkolepo.
Červená repa by sa mala tiež pečiť v kôre.Koreňovú zeleninu položte na plech a vložte do rúry zahrievanej na 160 - 180 stupňov na hodinu a pol. Aby ste zabránili vyschnutiu ingrediencie pre šalát v rúre, zabalte každú červenú repu do fólie na pečenie. A ak máte pokrmy so silnými stenami, pekne ich upečte a prikryte pokrievkou.
A po varení a po pečení nechajte repu úplne vychladnúť a až potom odlupujte.
A teraz - najdôležitejšia časť článku z praktického hľadiska, a to šalátové recepty.
Šalát z červenej repy s cesnakom: ako diverzifikovať klasiku
Nasekajte 500 g pečenej alebo varenej repytenké slamky. Ak lenivosť - môžete trieť hrubé strúhadlo, ale slamky bude skutočne oveľa chutnejšie. Cesnak (1 - 2 alebo 3 hroty - podľa vašich osobných preferencií) prechádza lisom alebo mriežkou na jemnom strúhadle. Zmiešajte ingrediencie v šalátovej miske a dochutíme dvoma až tromi lyžicami majonézy. Soľ, korenie podľa chuti. Pre tých, ktorí nie sú milovníkmi majonézy, môžete odporučiť rovnaké množstvo kyslej smotany alebo 50 ml rastlinného oleja (olivový, slnečnicový, kukuričný) ako dresing.
A teraz variácie na tému.Namiesto sušených sliviek môžete pridať pár malých nakladaných uhoriek (uhoriek), nakrájaných na tenké prúžky, do šalátu s repou a cesnakom. Organické v tejto miske a prítomnosť hrsti drvených vlašských orechov alebo celých borovíc orechov. Odvážnejším gastronomickým roztokom môže byť pridanie polovice kyslého jablka (opäť nakrájaného na prúžky) alebo dokonca čerstvých bobúľ červeného rybízu do repy a cesnaku.
A pridaním sušených sliviek do šalátu z červenej repys cesnakom bude jedlo dvojnásobne užitočné, najmä ak sa o svoju postavu neustále zaujímate. Aby ste to dosiahli, opláchnite 200 g sušených sliviek, nalejte vriacu vodu, aby voda sotva pokryla sušené ovocie, a pridajte sem lyžicu granulovaného cukru. Keď sú švestky mäkké, vytiahnite kosti a nakrájajte na prúžky.
Vaše bude neuveriteľne chutnécviklový cesnakový šalát, ak sa k nemu pridáva syr feta alebo Adyghe. Rozdrvte 150 g tohto mliečneho produktu v umeleckom neporiadku na podložnom sklíčku už upraveného šalátu.
Mimochodom, na začiatku článku sme to zabudli spomenúťrepa šalát s cesnakom bude užitočnejší a nemenej chutný, ak naň použijete surovú koreňovú zeleninu. Na tento účel sú však ideálne iba mladé repy. Iba v tomto prípade by sa repa mala trieť na jemnom strúhadle a posypať citrónovou šťavou.
