Jednoduché na prípravu a veľmi chutnélikéry sú už dlho považované za alkoholické nápoje. Ich slabý stupeň umožňuje dokonca aj dievčatám vychutnať si chuť a vôňu tinktúry a bohatá farba vždy vytvára prízvuk na slávnostnom stole. Čerešňový nápoj je stále obzvlášť obľúbený, a to nielen v reálnom, ale aj vo virtuálnom svete. V populárnej domácej hre „The Witcher 3“ je recept na čerešňový likér na alkohol dôležitým artefaktom, ktorý pomáha hlavnému hrdinovi pripraviť si výrobok sám a vďaka nemu v budúcnosti automaticky doplní zásoby nápojov.
Samozrejme, v skutočnosti likér nie je schopný takýchto zázrakov, ale zároveň má veľa užitočných vlastností vďaka jedinečnému zloženiu hlavnej zložky.
Vo väčšine receptov je čerešňový likér pripravený doma bez tepelného spracovania bobúľ, takže rastlina dáva konečnému produktu všetky svoje užitočné vlastnosti.
Čerešne sú bohaté na pektíny, antokyany, farbivá, bielkoviny, sacharidy. Obsahuje tiež organické kyseliny, vitamíny, makro a mikroelementy. Medzi nimi:
Medzi organickými kyselinami treba rozlišovať jablčnú, citrónovú, cinchonovú, mravčiu, octovú, mliečnu a ďalšie.
Má čerešňový likér a škodlivé látky.Hlavným z nich je amygdalín, ktorý je obsiahnutý v semenách ovocia. Je to on, kto prispieva k produkcii jedovatej kyseliny kyanovodíkovej, ale až po roku skladovania konzervovaného výrobku. Do tejto doby je možné bez obáv konzumovať kompóty, džemy a likéry.
Čerešňový likér na alkohol je možné pripraviť spridanie listov alebo vetvičiek stromu. Tieto zložky obsahujú rovnaké užitočné látky, iba v nižšej koncentrácii, preto robia nápoj nielen užitočným, ale tiež mu dodávajú osobitnú chuť a arómu.
Bez ohľadu na recept, likér, vďaka vyššie uvedenému chemickému zloženiu bobúľ, zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje hemoglobín a posilňuje nervový systém.
Čerešňové kyseliny pomáhajú vyrovnať sa s nadváhou, pretože urýchľujú spaľovanie tukov v tele.
Baktericídne vlastnosti alkoholu sú tiežprenesené do čerešňového likéru. Nápoj je schopný normalizovať metabolizmus, znížiť krvný tlak a horúčku, zmierniť opuchy spojené s ochorením obličiek alebo srdca. Tinktura navyše pomáha pri reumatizme, dne a artritíde.
Ako každý alkoholický nápoj pite čerešňulikér je zakázaný počas tehotenstva, dojčenia a mladistvých. Individuálnymi kontraindikáciami výrobku sú choroby tráviaceho systému spojené so zvýšenou kyslosťou žalúdka, pretože čerešne obsahujú veľa kyselín. Môžu tiež negatívne ovplyvniť sklovinu zubov, preto by ľudia s precitlivenosťou nemali tento nápoj zneužívať.
Od dávnych čias, čerešňový likér domabol pripravený podľa tohto receptu a až s odstupom času a výskytom iných alkoholických nápojov sa začali objavovať ďalšie variácie s iným súborom prísad.
Aby ste si pripravili klasický nápoj, musíte:
Technológia je najjednoduchšia - musíte všetko zmiešaťingrediencie v sklenenej nádobe a nechajte nádobu v tmavej miestnosti lúhovať 1 mesiac. Nádobu alebo fľašu musíte každých pár dní pretrepať a po 30 dňoch nalejte tinktúru do fliaš, ktoré ste predtým prefiltrovali, a použite podľa pokynov.
Podobne môžete variť čerešňulikér z mrazených čerešní alebo sušených čerešní, ale jeho sila bude vyššia, pretože čerstvé ovocie obsahuje viac šťavy, ktorá riedi alkohol.
Pre tých, ktorí plánujú uložiť tinktúrupo dlhú dobu alebo sa jednoducho bojí pôsobenia kyseliny kyanovodíkovej, existuje možnosť pripraviť nápoj výlučne na dužinu bobúľ. Bude to vyžadovať 1 kg nelúpaných čerešní, liter vodky a 3 kg cukru. Keď sa bobule zbavia semien, musia sa zmiešať s cukrom a nechať niekoľko hodín v sklenenej nádobe, aby sa uvoľnila šťava. Potom sa do nádoby pridá alkohol a nápoj sa nechá 15-20 dní na tmavom mieste.
Na konci sa tiež filtruje a plní do fliaš. Takýto čerešňový likér je možné skladovať niekoľko rokov.
Dať nápoju zvláštnu arómumôžete pridať mladé čerešňové listy. Na to potrebujete pohár bobúľ a zalejte asi 200 listami litrom vody a varte štvrť hodiny na miernom ohni. Napätý vývar sa zmieša s jeden a pol kilogramom cukru a pätnástimi gramami kyseliny citrónovej, potom sa znova varí, ale nie viac ako 10 minút. Hotový chladený sirup sa zmieša s litrom vodky a plní do fliaš. Nápoj môžete ihneď vypiť.
Čerešňový likér si môžete vyrobiť aj doma pomocou vodky s prídavkom mladých konárov stromov, pričom znížite počet listov.
Po príprave tinktúry alebo džemu z dužiny čerešňových bobúľ sa nemusíte ponáhľať vyhodiť zvyšné semená, môžete si z nich tiež pripraviť zaujímavý aromatický nápoj.
Čerešňový likér na vodke s chuťou obľúbeného likéru je vyrobený výlučne zo semien bobúľ, alkoholu a sladkého sirupu.
Najprv musíte naplniť tretinu varenýchnádoby s kosťami a potom zvyšok zalejte alkoholom a tesne uzatvorte, vyberte na 60 dní lúhovať na tmavom mieste. Potom varte cukrový sirup a pridajte do tinktúry podľa chuti. Potom môžete domáci likér okamžite vypiť.
Vo videohre „Čarodejník“ čerešňový likér na alkoholnevyhnutné pre automatické obnovenie zásob nápojov a mnohých komplexných elixírov. V skutočnom živote, keď je takýto nápoj správne pripravený, môže dokonca zmierniť zápal a horúčku. Aby ste to urobili, v litrovej nádobe plnej alkoholu musíte mesiac trvať na zväzku mladých vetvičiek stromov. Vezmite si takú tinktúru trikrát denne pred jedlom, iba 20-30 kvapiek.
Je možné pripraviť likér z cukru, vodky a bobúľ pomocou mierne odlišnej technológie. Aby ste to urobili, musíte nádobu naplniť bobuľami a nedosahovať okraje o 4-5 prstov.
Súčasne sa vrstvy čerešní nalejú s malýmmnožstvo cukru. Na litrovú nádobu stačí iba 6-7 polievkových lyžíc. Potom sa nádoba naplní až po okraj alkoholom alebo vodkou, tesne sa uzavrie vekom a tiež sa odstráni, aby sa mesiac naplnila na tmavom mieste. Nádobu treba každých pár dní pretrepať a na konci mesiaca tekutinu precediť a použiť podľa návodu.
Každý vie, že niektoré koreniny sú skvelé.sa kombinujú s alkoholickými nápojmi, čo potvrdzujú mnohé recepty na výrobu vareného vína. Ako urobíte svoj čerešňový likér tak chutným? Na to budete potrebovať:
Všetky výrobky musia byť zmiešané v sklenenej nádobe,iba čerešne je potrebné vopred prepichnúť alebo vylisovať, aby lepšie dávali šťavu. Sila nápoja bude závisieť od ďalšieho postupu infúzie. Ak je nádoba tesne uzavretá, bude tam viac stupňov, a ak ju prikryjete utierkou, niektoré z nich sa odparia. Takáto tinktúra sa pripravuje 60 dní, počas ktorých sa musí tiež pravidelne pretrepávať. Na konci sa kvapalina prefiltruje.
Spolu s čerešňami je možné nápoj pripraviťna základe iných bobúľ. Najlepšia kombinácia by bola s ríbezľami. Aby ste to urobili, musíte brať bobule v rovnakých pomeroch, rovnaké množstvo cukru a 5 -krát viac alkoholu. Všetko sa zmieša a umiestni na tmavé miesto na 45 dní. Po dátume exspirácie sa nápoj tiež filtruje a konzumuje.
Chuť konečného produktu závisí presne od tohočerešňová šťava, ktorá je obsiahnutá v bobuliach, preto čím sú zrelšie, tým lepšie. Najlepšou voľbou by bolo prezreté, takmer čierne ovocie, ale bez stôp hniloby.
Parazitov v bobuliach sa môžete ľahko zbaviť tak, že ich na chvíľu namočíte do slanej vody. Keď sú čerešne úplne ošúpané, môžete začať s prípravou samotného nápoja.
O kostiach sa stále vedú polemiky.Mnohí veria, že je to kyselina kyanovodíková, ktorá dodáva likéru nadmerný kyslý účinok na tráviaci systém, navyše jeho škodlivosť je už dlho vedecky dokázaná. Iní sa neunúvajú opakovať, že sú to kosti, ktoré dodávajú konečnému nápoju jedinečnú zvieravosť a arómu, navyše dokázané poškodenie kyseliny kyanovodíkovej sa začína prejavovať až v druhom roku skladovania výrobku. Do tejto doby sú tinktúry už spravidla opité.
Ktorú z navrhovaných možností receptu si vybrať- každý sa rozhodne sám. Odporúča sa začať iba s klasickými vodkovými likérmi a potom experimentovať s pridaním korenia alebo iných alkoholových základov.
Aby ste skončili s kvalitným výrobkom,alkohol by mal byť zvolený primerane. Mali by ste si ho kúpiť iba na dôveryhodných miestach alebo si ho pripraviť sami. Likér sa najčastejšie pripravuje s vodkou, ale môžete použiť aj alkohol alebo mesačný svit. Niektorí experimentujú s chuťou a trvajú na tom, aby bobule boli koňakové, rumové, brandy a iné nápoje. Ich výber závisí nielen od chuti, ale aj od sily konečného produktu, ktorú je tiež potrebné vziať do úvahy. Stupeň môžete znížiť pridaním viac vody do receptu s prípravou odvaru alebo zvýšením množstva višní.
Tradičný čerešňový likér je už mnohým známy.generácie a nestráca svoju obľubu ani s príchodom obrovského množstva zahraničných nápojov. Dokazuje to jeho prítomnosť vo virtuálnom svete domácej videohry „The Witcher 3“. Je ľahké pripraviť likér, aj bez takých skúseností, a všetci dospelí si ho môžu vychutnať a oceniť jedinečnú sladkokyslú chuť. Veľmi dôležitou výhodou nápoja je, že stopy alkoholu, ak sú správne pripravené, v ňom prakticky nie sú cítiť. Popíjanie sladkého rubínového likéru môže skutočne relaxovať a užívať si prácu. Likér sa stane aj nádhernou ozdobou slávnostného stola, čo určite ocenia všetci hostia.
