Dutiny - vintage nápoje, na prípravuktoré nevyžadujú kvasinky. Požadovaná sila sa získa pridaním kvapalín obsahujúcich alkohol. Základom nápoja sú všetky plody a ovocie. Tento článok ponúka niekoľko receptov, ako pripraviť čerešňový likér s vodkou Tento článok ponúka niekoľko receptov, ako pripraviť čerešňový likér s vodkou. V každej z nich sa dodržiava základný princíp, ale technológia sa mierne líši v dôsledku zmenených komponentov alebo poradia práce.
Recept 1. Predčasné dozrievanie čerešní z vodky v hlinenom hrnci
Vezmite veľký keramický hrniec a naplňte hopo okraj s svrbením a umytím plodov. Potom nalejte vodku tak, aby boli čerešne úplne zakryté. Zväzte hornú časť hrnca hrubým papierom a na niekoľkých miestach ho prepichnite vidličkou. Potom vložte riad do mierne vyhrievanej rúry (na teplotu 100 - 120 stupňov) alebo do chladiaceho ruského sporáka. Tento recept na plnenie čerešní zahŕňa dusenie bobúľ, až kým nezmenia farbu na tmavohnedú a kameň sa neodstráni pri prvom tlaku. Potom ovocie vyberte z hrnca a položte na odkvapkávacie sito. Nalejte cukor do výslednej kvapaliny (tristo gramov na liter) a premiešajte. Pre väčšiu adstringenciu je možné vytlačiť zvyšné bobule pomocou lisu a dobre premiešanú šťavu zmiešať s likérom.
Recept 2: Quick Cherry Vodka Craft vyrobené firmou Berry Sterilization
Ako nádoby používané pod fľašamišampanské. Vložte do nich umyté bobule a trochu ich stlačte. Potom uzávery uzavrite veľmi pevne. Na sterilizáciu je potrebný vysoký hrniec. Po položení kusu látky na dno položte fľaše a naplňte ich studenou vodou „na plecia“. Dajte hrniec na miernu teplotu a nechajte ho hodinu a pol variť. Po vybratí nádoby zo sporáka počkajte, kým voda nevychladne. Opatrne nalejte čerešňovú šťavu do fliaš a zrieďte ju vodkou, pridajte cukor v nasledujúcom pomere: 1 l: 300 ml: 200 g. Výslednú zmes nalejte späť do fliaš, korku a nechajte deň pri izbovej teplote. Načítanie je pripravené!
Recept 3: Ukrajinský čerešňový karamel na Vodke v súdku
Charakteristickým rysom tejto metódy je použitie bobúľ,ktoré sa musia najskôr upiecť na slnku. Čerešne umiestnite čerstvo naberané skoro ráno na podnos v jednej vrstve a umiestnite na silné slnečné svetlo. Pod vplyvom tepla sa začnú „topiť“ a lepia sa spolu. Večer toho istého dňa nalejte ovocie cez lievik do suda, na vrch nalejte vodku. Nádobu umiestnite do pivnice na stojan. Nasledujúci deň si všimnete, že čerešňa absorbovala tekutinu, a tak uveďte úroveň do pôvodného stavu, aby sa do nej ovocie úplne ponorilo. Takže musíte opakovať päť až šesť dní. Desiateho dňa otvorte korok dole, vypite všetku šťavu a potom ju nalejte späť cez horný otvor. Po troch dňoch takéhoto „cyklu“ je čerešňový likér pre vodku pripravený. To bude ešte chutnejšie, ak umiestnite niekoľko mladých vetvičiek vyrezaných zo stromu do hlavne.
