Arménsky koláč Mikado je veľmi nezvyčajné pečivo.
Mikado Cake (fotografia nám ukazuje koľko.)ideálne by malo byť viacvrstvové) môže byť pečené v súlade s niekoľkými rôznymi receptami. Ktorý z nich je tradičný a klasický, je ťažké určiť. Okrem vrstvenia a pomerne pevnej textúry majú rôzne možnosti málo spoločného. Koláče sa niekedy pečú na kyslej smotane a niekedy na masle alebo kefire. Sú biele a čokoládové. A krájali „Mikado“ (tortu, ktorého recept naznačuje, že koláče budú dlho nasýtené) kosoštvorcami alebo štvorcami. Ponúkame vám overenú možnosť. Dorty podľa tohto receptu sú piesočné na kyslej smotane, čokoládovej poleve a krém je vzdušný, veľmi jemný a mierne vlhký.
Dort, ktorého receptúra je významnánáklady na prácu, pozostávajú zo značného množstva koláčov. Okrem toho by mali byť tenké a celkom presne zvinuté. Vďaka tomu môžeme dosiahnuť pôsobivý výsledok: každý kus bude jemný a topí sa v ústach. Môžete však upiecť hustejšie koláče pre Mikada. Koláč, ktorého recept sa v tomto prípade výrazne zjednoduší, bude jednoducho nasiaknutý dlhšie. Libra pol balenia masla s pol pohára cukru a pridajte rozbité vajíčko. 100 g kyslej smotany stredného tuku sa zmieša so soľou, hasenou sódou a tromi šálkami múky. Pridajte do olejovej zmesi a miešajte, kým sa cesto nestane plastickým. Rozdeľte hmotu na sedem (deväť) častí, z ktorých každá sa rozviňte čo najjemnejšie, položte na lepiacu fóliu a uložte na chladné miesto. Medzitým pripravte krém.
Rozdrvte tri vajcia s desiatimi lyžicami (polievkové lyžice)granulovaný cukor, takže sa získa vzduchová hmota. Zahrejte tri poháre mlieka, nechajte vychladnúť a zmiešajte s dvoma lyžicami múky a rovnakým množstvom škrobu. Pridajte vanilín. Potom nalejte túto zmes do vajíčka a interferujte s takou intenzitou, aby sa nevytvorili zhluky. Hmota sa zahrieva do varu a občas sa mieša. K teplému krému pridajte balenie oleja s izbovou teplotou (mierne ochladenie). Po premiešaní prikryte film a nechajte vychladnúť. Na varené a chladené koláče (okrem vrchnej časti) rozotrite krém.
Môžete si ho vyrobiť z kakaa.Chuť tmavej čokolády sa však lepšie hodí do pudingových koláčov a koláčov z pečiva. Roztopte jednu a pol dlaždice s deviatimi lyžicami tuku, pridajte práškový cukor a vanilkovú esenciu. Dobre premiešajte a naplňte ľadový koláč. Teraz by mal pre optimálne namočenie stráviť najmenej jeden deň na chladnom mieste.
